第一百五十七章 宰鸭子(1 / 2)

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夏季的雷阵雨一会大一会小。

方才吃饭那会雨势颇大,这会又小了下去,几乎只有一点子毛毛雨,轻飘飘落在身上,没有任何感受。

邓钰马不停蹄赶回万祥村。

没有直接回家,而是先去了地里,憋足一口气忙活半天终于拎住六只鸭子的脖子,鸭毛扑了她一脸,她也顾不上擦。

一手三只鸭子,紧紧攥着走回家。

院子里,只有祁燕坐在屋檐下面打络子。

见邓钰一下拎着这么多鸭子,不可思议起身,“大嫂,这是要做啥?”

邓钰说:“我打算去镇上做烤鸭买卖。”

上回她大嫂用风炉烤制出来的鸭子她也是尝过的,味道十分不错,镇上的人们生活富足些,没准儿还真能干出像样的买卖来。

祁燕放下络子,走了过来,“大嫂,有啥需要帮忙不?”

邓钰艰难地把鸭子拴在树下,抬起头问她:“你会不会宰杀鸭子?”

祁燕点了点头,杀鸡杀鸭这种活计,她打小就会。

“好,你先去灶房多少点热水,我给鸭子先灌些酒,一会再杀。”

邓钰从灶台下面的罐子里舀了一些黄酒出来。

一手捏住鸭子的脖子,一直往鸭嘴里灌。

眼睁睁看着灌里酒的鸭子昏醉过去,她眼里直泛光。

鸭子浑身上下都是宝。

鸭血鸭内脏可以炒菜。

鸭头鸭舌鸭掌可以做卤味。

鸭毛可以给衣裳充绒。

剩下的鸭身子能用来做烤鸭。

况且几个月之后的蝗灾,最大的克星就是鸭子。

邓钰觉得她养了上千只鸭子都是少的。

烫鸭子的水温不宜过高,否则鸭毛孔会收缩,毛发不易拔脱。

最好是在八十度左右的温度,再加入一小勺食盐浸泡,这样绒毛都能褪得干干净净。

邓钰先用冷水把鸭毛打湿,取来一块干净的瓷碗,把鸭脖子抻直了。

祁燕烧好水凉着,拿了菜刀过来,帮邓钰给鸭子抹了脖子放血。

血流顺着碗壁淌下去,慢慢流了一碗。

鲜红鲜红的,还起了密密麻麻的泡沫。

“大嫂,这鸭子血腥得很,咱留着干啥啊?”村里人杀鸭,都要把血放到院外,再冲到沟里,没人要这玩意儿。

“留着吃啊,这玩意儿烧得好,味道很不错。”

处理完鸭血,邓钰又开始拔鸭毛,祁燕过来帮忙,邓钰让她小心别拔碎了,尽量连根拔起。

祁燕又不明白了,“鸭毛留着干啥用呢?”

“洗干净,晒干了,缝进衣服里,有保暖的作用。”

这年头棉花不常见,只有北疆南疆地带才有产,运到江南这边之后,价格都不便宜。

去年年底制的那一批新棉衣,花去邓钰不少银子。

如今有了鸭毛,不仅可以低成本制棉衣,也许还能卖个好价钱。

田香兰好不容易哄睡福宝,从里屋出来,看到她娘和小姑正在宰杀鸭子。

盆子里已经摆着两只处理干净的,另外树下还拴着三只活的。

两人手里那只正在被放血。

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