第二百一十二章 不速之客（2 / 2）

因为葱油鸡吃得是鸡肉的原汁原味，不能有一丁点腥味，所以做这道菜时，如何给鸡去腥是关键。

宁程氏先到鸡圈里选了一只最大最肥的老母鸡，利落地抓住了老母鸡的翅膀，将老母鸡抹了脖子，用大碗接住了鸡血，用滚水烫过了鸡毛，将鸡头、鸡屁股、鸡爪给扔掉，取出了所有的内脏。

处理好了后，她再将鸡放入盆中接了清水，用盐、面粉和料酒将整鸡清洗了一遍。

紧接着宁程氏再准备了一只洋葱去皮切块，将洗净的葱姜蒜分别切块留用。

待将作料都准备完了后，她再将洋葱块、小葱段和姜片与盐、白酒混合好了，将整鸡里里外外腌了两遍。

此时宁早秋早将一锅滚水准备好了。

在水中加入了姜黄粉，小葱和姜片后，宁程氏先将整鸡放入水中烫了一圈，再将整只鸡放入了锅里开小火煮了一刻钟。

用余火将鸡肉焖熟后，宁程氏又将鸡拎了出来，放入冬日冰凉的清水中浸凉。

这一期间，宁程氏再用洋葱、小葱熬出了葱油。

待鸡肉变温热了后，宁程氏再将鸡肉切块，将准备好的葱油和葱花浇到了鸡肉上。

此时一道葱油鸡就做好了。

将葱油鸡端出来时，宁程氏就看见宁长寿和宁老秀才一人在摊开的族谱上描写着什么，一人擦拭着案板上的祖宗牌位。

祖宗牌位前恭恭敬敬地一个红托盘，整齐地码着那一百两银子，并严严实实地盖着那张黄布。

红托盘前是三只烧了一半的新香，显然是宁长寿与宁老秀才刚刚祭祀过的。

“哟，这是做什么呢。”宁程氏将一盆葱油鸡放下，用手在围裙上抹了一把，惊奇地道，“怎么把银子给放在哪儿了。”

宁五姑娘笑着道：“爹说这一百两银子是咱们家头一次得到官家的赏赐，是光宗耀祖的大喜事，要把这一百两银子的事情写入族谱里给后人看。这一百两银子也要供起来，一文都不许动呢。”

宁程氏笑眯眯地道：“是该这样。索性咱们家一时半会儿也不差这一百两银子花了，这光宗耀祖的事是该一辈子记起来呢。”

“这回咱们可是又多亏蜜宝指点着她四叔买到了火烷布这等神仙宝贝。”老宁康氏帮着端菜出来，也笑眯眯地道，“不然这次镇上这么大大火，大东他们光凭着那斗篷，只怕就要受伤了，又哪儿来全身而退，还得了官家亲自召见赏了银子。”

刚抱着一大盆饭，掀帘子进屋的宁许氏撇了撇嘴。

又是蜜宝。

明明这回穿着火烷布去救火，惹来了铁捕头注意，获召去面见官家的是大东他们三个，好名声最后却又落到蜜宝身上了。

要不是这一家子每天挂在嘴边，说要全家人感谢蜜宝的福气与帮忙，大东他们三个能这么实诚吗？

一家子都被那小丫头灌了迷魂汤。

但碍于前两天才因为藏肉被老宁康氏和宁振虎狠狠教训过一顿，她利索地闭了嘴没说话。

一家人其乐融融的吃起了饭。

直到第二天一大早，门外响起了呼喊声：“大哥，你们在家不？我是真云啊，我有事找你们来着。”

是老徐宁氏的声音。