第二百九十六章 红烧兔肉（1 / 2）

脑内心思百转千回，周通判面上却并未表露出分毫，只与蜜宝又说笑几句后，便笑呵呵地转移了话题。

见天色实在有些晚了，宁程氏留了周通判吃晚饭。

她做了一道红烧兔肉。

兔子是一大早凉菜摊子旁的隔壁摊主给的。

隔壁摊主是住在附近的庄户人家，家里养了十来只兔子，卖了一上午还剩下两只耳朵有缺的没卖出去，见宁程氏瞧着是喜欢上了，就便宜地卖给她了。

两只大肉兔眼瞧着有七八斤了，浑身长满了灰不溜秋的毛，一双眼睛红得跟宝石似的，三瓣嘴不停地嚼着菜叶子。

小孩子没有不喜欢小动物的。

宁程氏刚一把兔子拎回来，蜜宝就一头扎了过来，好奇地打量了好久：“这兔子长得好可爱啊。”

见蜜宝十分喜欢这兔子，宁程氏本来还想干脆将兔子留下，给蜜宝留作玩伴算了：“蜜宝，那红烧兔肉咱们就不吃了？”

谁知蜜宝竟是个十足的小馋货。

一听到‘红烧兔肉’四字，想到红烧兔肉那咸香鲜嫩的滋味，她就依依不舍挪开了眼睛，坚定地开口道：“吃。”

于是这只大灰兔子被宁程氏利落地抹了脖子，剔去了全身的兔毛，剁成了一指见方的大兔块。

此时灶上的水已烧开了，宁程氏麻利地将大块兔肉倒入其中，又往兔肉里加入了少许本地黄酒，将一大锅兔肉给烧开。

待兔肉简单地焯过了水后，宁程氏再用大漏勺将兔肉捞出来冲洗干净备用，又准备好了大蒜、香葱、花椒，与一些八角香叶之类的卤料。

待大锅被烧热后，宁程氏将作料依次放入香锅。

蹲在了大灶边，蜜宝边流着哈喇子边看着宁程氏炒菜，还不忘不时问一下道：“娘，兔肉还有多久好啊。”

宁程氏看得好笑，边吩咐着让她将火烧得更旺些，边笑眯眯地道：“快了快了，马上就要好了。”

待蜜宝往大灶里塞入了两个大柴块，让灶间的火又旺了一些后，宁程氏将沥干了水分的兔肉倒了进去。

刺啦一声，兔肉发出了诱人的油香味。

宁程氏趁机边抄起了大锅铲，快速将兔肉翻炒了一番，边不断加入了黄酒、白糖、大酱等调料。

她还不忘吩咐道：“蜜宝，灶间可以转小火了。”

闻言抽出了三根大柴火，蜜宝利索地应了一声：“诶。”

趁着大火尚未转为小火，宁程氏倒入刚好没过兔肉的清水，将一大锅兔肉给烧开了。

待灶间的火变小后，她又缓缓地烧了小一刻钟。

望着锅里的兔肉慢慢变软，宁程氏往灶间塞了几根柴火，快速地给兔肉收了汁。

此时兔肉的香味已经飘出去了。

蜜宝的哈喇子也流了老长了。

忍不住刮了一下蜜宝的鼻子，宁程氏夹了一筷子红烧兔肉，递到了蜜宝的嘴边道：“行了，小馋猫快过来，帮娘亲尝一尝咸淡吧。”