第497章（1 / 2）

第497章

看着面前热气腾腾的小青菜，薛蓉蓉试探性的嗅了一下，发现居然有一股清香，她仔细看了看，沉声道：“你没有放酱汤？”

无论是粗盐还是清盐，都是有一股涩味的，因此，古人炒菜，多是将粗盐制作成酱汤来使用。

因为是酱汤，所以做的菜基本都是一个味！

而且，在宋朝末年才出现炒菜，也就是说，在宋朝末年之前，并没有炒菜，全都是酱汤炖菜！

“粗盐味道苦涩，清盐虽然稍微好些，但是也有苦涩的味，所以需要做成酱汤来使用，但是精盐是纯净无味的，不需要制作成酱汤！”

秦宇沉声道。

“也就是说，你直接把盐放上去了？”

薛蓉蓉沉声问道。

“没错！”

秦宇道。

“这能好吃吗？而且，我看这小青菜基本没什么变化，我怀疑你压根就没有炒熟！”

薛蓉蓉说道。

“别说这么多了，快点趁热吃，这道菜如果凉了的话，就不好吃了！”

秦宇说道。

薛蓉蓉半信半疑，用筷子夹起一根小青菜吃了起来，当小青菜入喉，她的美眸瞬间睁大，难以置信的看着面前的小青菜。

“怎么会这么好吃！”

薛蓉蓉震惊道。

她以前吃的都是肉、鱼、海鲜等，本以为那些名贵的菜肯定是比小青菜好吃的，谁能想到，小青菜的味道，远远的超过那些菜！