第222章 词穷了（2 / 2）

吃多了肉食容易腻，这个时候喝上一口暖呼呼的松茸鸭架汤，又能解腻，又可以暖身，对身体也有好处。

周氏拿起调羹，舀起一勺汤水，缓缓送入口中。

汤水带着一股极致的鲜甜顺喉而下，甘醇的滋味随即在舌尖萦绕开来。

松茸本身的鲜味和浓烈的香气和鸭架的荤香融合在一起，尽数揉入这甘醇的汤汁中。来自大自然的清香缓缓而来，在舌尖婉约绽放。

咸鲜之余，还透着一丝微微的甜。

喝一口汤，整个人就像是掉进了鲜味的旋涡中，再配上汤水顺滑醇厚的口感，简直幸福地不能自拔。

喝完汤，周氏眉眼都舒展开了，只觉得浑身都是暖暖的，润润的，舒服极了。

松茸的口感有点像鲍鱼，咬一口，鲜，香，滑，嫩，脆，爽，弹……

细细咀嚼，还能够感受到一股明显的回甘，各种独特的滋味交融在一起，每一口都饱含着无尽的鲜美，充满了层次感。

……

除了烤鸭，其他的菜也都很好吃。

椒盐排骨外皮炸得金黄酥脆，内里的肉质鲜嫩多汁,韧而不柴，吃起来嚼劲十足。

咀嚼之间，咸辣酥脆的口感伴随着浓郁的肉香在口中溢散开来，别有一番风味。

刺激着味蕾的时候，激发了内心深处对美食的渴望。

鲍鱼羊肉煲里面除了新鲜的鲍鱼和羊肉，还有腐竹，胡萝卜，马蹄，和一些有温补作用的药材。

鲍鱼爽滑弹牙，羊肉炖得软烂入味，没有一点腥膻之气。

腐竹吸饱了汤汁，口感细腻柔滑。轻轻嚼一嚼，还能够尝到汤里各种食材的鲜美。

再配上那一口清甜的汤水，脆甜可口的马蹄和胡萝卜，简直好吃得舌尖都要吞下去了。

螃蟹肉质鲜嫩，味道甘甜，口感醇厚。每一口都充满了海洋的味道，让人回味无穷。

有烤鸭，虾蟹和羊肉，鲍鱼在前，冬瓜蒸鸡和通心菜难免显得寡淡，不怎么引人注意。

可在吃了那么多肉食之后，未免会觉得油腻。

众人吃着吃着，又将目光移向了冬瓜蒸鸡和通心菜。

此时吃上一块清爽宜人的冬瓜或者一筷子清新脆嫩的通心菜，瞬间解了口中大半的油腻之感。

鸡腿肉的口感鲜嫩多汁，每一口咬下都能感受到肉质的柔韧和内里香甜的汁水。

冬瓜清爽脆嫩，汁水丰腴，犹如清泉一般。冬瓜的清香和鸡肉的荤香相得益彰，不仅能够平衡鸡腿肉的肉香和腥味，还可以让整道菜的口感层次更加丰富。

桌上的每一道菜肴，每一样吃食，都是极致的美味。

每吃上一口，都给人带来极致的享受，让人沉浸其中，流连忘返。

说不清哪一道菜最好吃，反正各有各的特色，各有各的美味。

众人都吃得很开心，大家一边吃着美味佳肴，一边聊着家常和近日遇到的一些趣事。

味蕾和心灵似乎都得到了满足，胃里满满的，心里也满满的。

在此良辰，与最亲近的家人共聚，同享美食，确实是一件让人感到幸福的事情。

就在大家都吃得差不多的时候，又有一波丫鬟端着托盘进来。

众人很快就反应过来，这是要上饭后甜品了。

丫鬟们将一碗碗甜汤呈上桌，然后又退了下去。

周泽彦拿起调羹，搅了搅面前的甜汤：“筝儿，这是红豆沙？”

里面除了红豆以外，还有莲子。

仔细一闻，还有一股淡淡的香气，不知道是什么。

沈华筝：“这是陈皮莲子红豆沙。”

周泽彦：“陈皮？”

原来是陈皮，难怪他总觉得那味道很熟悉，就是猜不出是什么。

只是，在红豆沙里面加莲子他可以理解，加陈皮又是为什么呢？

真的不会串味吗？

其他人没有开口，却也在等着沈华筝解答。

他们现在品尝美食之前，都喜欢听沈华筝讲解一番。

总觉得这样吃起来更有滋味。

沈华筝猜出了他们的想法：“陈皮是用来调味的，这样吃起来会更香。对身体也有好处，你们尝尝。”

红豆有利水消肿的功效，还有补血的作用。

陈皮也能起到行气利水的功效，莲子则有清心润肺的作用。

三者叠加，不仅可以让红豆沙的口感变得更好，还可以发挥陈皮的药理作用，将这甜汤的养生功效发挥到极致。

众人心中了然，这又是一道对身体有益的美食。

他们纷纷拿起面前的调羹，吃了起来。

沈华筝也用调羹舀起一勺红豆沙，送入口中。

红豆沙色泽红亮，口感粘稠，香甜柔滑，吃起来十分有质感。

因为加入了陈皮，吃起来还能够尝到陈皮那微微的苦涩和清香，中和了红豆沙的甜腻之感，口感也变得高级丰富了起来。

沈华筝咽下口中的红豆沙，好吃得微微眯了眯眼。

甜而不腻，齿颊留香。

真的是太好吃了！！

这道甜汤需要先将泡好的红豆和去了芯的莲子冷水下锅煮，大火烧开的时候往里面加入剪成细丝的陈皮，然后转中火熬煮一会儿，再转小火慢炖。

直到锅中的红豆开花起沙，汤水也变得浓稠的时候，再加入适量的糖，这个时候就可以关火了。

有些人在煮红豆沙的时候，喜欢将红豆煮到完全出沙，跟豆皮分离的状态。然后再将里面的豆皮去掉，只留下红豆沙，好让口感更加细腻。

可沈华筝更喜欢将红豆煮到开花，微微起沙却又没有完全出沙的状态。

保留着豆皮，口感虽然没有去了豆皮的红豆沙那样细腻，却也绵密香甜，还带着一丝嚼劲。

厅内众人都美滋滋地吃着陈皮莲子红豆沙，心里是说不出的惬意。

筝儿说的没错，加了陈皮的红豆沙的口感果然更好。

红豆沙吃起来软软的，绵密醇厚。咽下后，唇齿间还有淡淡的陈皮香。

莲子粒粒饱满，清香酥软。

陈皮的加入既中和了红豆的甜腻，让整体的口感更加有层次，也更加清新爽口。

一口下去，先是尝到了红豆沙的绵密香甜，然后便是那淡淡的柑橘清香，还夹杂着一丝微微的苦涩和回甘。

陈皮的微微涩意和红豆的香甜相结合，再加上莲子的清香，碰撞出一种独特的口感。

那滋味复杂却又无比和谐，实在是美妙。