第一百六十九章火锅店开业前的准备（一）（2 / 2）

之前楼上的包间每间房子的装修风格都是一致的。

胡苗苗考虑过后，决定给六个包间重新装修，每个包间都重新取了一个名字，并且室内的装修风格，也根据名字的不同而有所不同。

至于包间的名字就交给林和西来取，胡苗苗只有一个要求，那就是够文雅。整天在街上晃悠不在家吃饭的人都是那些文人墨客或者富家子弟。这年代的文雅就是现代社会的时尚和潮流。

餐具上，胡苗苗也重新定制，仿照后世每个碗上面都烧制了一首经典诗歌。

其实他更喜欢精致的白瓷小碗，但是考虑到这个时代的大部分人还是没有办法接受这种精简主义，只好按照他们的喜好做成符合这个时代要求的东西。

袁小锁带领带着人在店里搞装修，胡苗苗这和小莲在家对火锅口味，进行一次又一次的改良。

三鲜、麻辣、鸡汤、菌汤，小莲负责准备材料，胡苗苗负责将材料按照数量进行制作和品尝，冯暮则在一旁拿着纸和笔，不停的将胡苗苗所报的数字和规格进行记录整理。

火锅底料的口味是火锅店的灵魂，胡苗苗一旦投入到这个配置的过程中，就全然顾不了其他的了。家里上顿火锅，下顿火锅，这顿三鲜的，下顿麻辣的，吃的人人嘴起泡，脸起痘。

底汤虽然不一样，可每顿吃的菜品，却是完全一致的，苗苗已经懒得出去买菜了，顿顿萝卜白菜，土豆，粉条，冻豆腐，就连号称最喜欢吃火锅的冯朝也已经受不了了。

搞定火锅底料，胡苗苗又开始投身于研究蘸料的工作中。麻酱汁，蒜泥汁、干料、油碗，在家里人吃了一顿又一顿之后，最终敲定使用京城人普遍能接受的芝麻酱、韭菜花、腐乳汁、小葱、香菜作为火锅店的蘸料。

最基本的火锅底料和蘸料的问题解决之后，胡苗苗又开始头疼酒水问题。

经过她之前一段时间的调查得知，在这个时代，各种饭店普遍还是以销售茶水和酒为主。

袁小锁原来是卖酒的，所以胡苗苗知道，不同种类的酒价格不同口感也不同。至于茶水也是一样的，徽墨给他上了第一节茶叶课。可无论是酒还是茶水胡苗苗都觉得跟火锅不是很搭。

吃火锅本来就容易口渴，火锅没开吃之前喝茶水对胃不好，之后倒是可以喝，但是茶叶茶水喝多了晚上睡不着觉啊。

酒的问题更大，顾客点了一堆菜没吃上几口先喝醉了，这算怎么回事？