第219章（2 / 2）

至于其他的消息，则是一概不对外透露，如果有人好奇，那就让他们去好奇着吧！

面团的事情解决了，现在还需要乔安逸亲力亲为去制作的，就剩下汤料，卤牛肉以及特色小凉菜。

其实店面扩大了之后，汤料的准备工作也可以变得简单一些。

毕竟汤料可以熬制成为浓缩汁，等到用的时候，再直接加水就可以了，这个口感也和新鲜的汤底没有什么差别。

毕竟这也不是预制菜，不会影响到其他工序。

在目前的用量下，乔安逸几乎每天都要制作汤底，只不过是将它浓缩一下而已。

卤牛肉的程序也不并复杂，多准备几个大桶来炖肉就可以了。

乔安逸只需要把调配好的炖肉料，全部放进桶里，然后再将牛腱子肉放进水中，调好火候就行。

至于那些凉菜，也有配菜师傅专门来切。等到切好之后，乔安逸负责调制味道就可以。

以上这些加起来，乔安逸用不上两个小时就可以全部搞定。

至于经营和管理方面，只要有郑广成在，乔安逸完全不需要操心。

其实山珍海味吃多了，总是会腻住的。

想要真正的吊起顾客们的胃口，最有效的办法就是进行改变。

变则通。

在面食方面，乔安逸打算还是维持现在的这几样种类，牛肉拉面、担担面和肥肠面。

至于凉菜的方面，则是可以经常的进行一些变化，丰富种类。