第546章（1 / 2）

这一整块豆腐，需要垂直切上一百八十八次，才能够达到最终的效果。

乔安逸手中的菜刀几乎挥出了残影，在欧阳倩的眼中看来，有一种独特的美感。

五分钟之后，一块豆腐就变成了几千根细如发丝的豆腐丝。

放置在盛着清水的盆里，根根清晰，每一根都成毛丝状，没有一丝的粘连或者是破碎。

这个切豆腐的过程看似简单，但是没有10年以上的精细刀功，是根本无法做到的。

另外，这个手法还非常考验厨师的心思细腻，必须静下心来。

而且一旦开始动刀，就不能停歇下来，这个过程必须一气呵成。

切完了豆腐丝之后，乔安逸又把下午泡在盆里的菜全部切丝。

热锅凉油，将瘦肉丝炒至变色之后，加入竹笋丝、胡萝卜丝等配菜翻炒，40秒钟之后出锅。

然后把这些菜，全部放入已经煮开了的鲜汤底中，下入豆腐丝焖煮一分钟，加入适量的盐。

最后快出锅时撒入紫菜丝和香菜，一锅文思豆腐汤便制作完成。

“哇塞，好香啊！”欧阳倩深深的吸了一口，神色无比的陶醉。

“光是闻着，我现在都有些肚子饿了，老公，你简直太厉害了吧！”

就在这个时候，一直在客厅当中看着绘本的芯芯跑了过来。

“爸爸，你做的什么饭这么香呀？”

说着话，小家伙就要往灶台跟前凑，吓的乔安逸和欧阳倩立刻把她拉开来，

“芯芯，你先出去，这锅里有油别烫到了。”

“让妈妈带你先去洗手吧，马上就好了。”

小家伙一个劲儿的要往跟前凑，没有办法，乔安逸只能让欧阳倩先把她带出去。

五分钟之后，所有的牛肉锅贴也煎好了。

因为欧阳倩和芯芯都比较喜欢吃脆一些的东西，所以乔安逸特意把锅贴特意煎的时间久了一些。

锅贴和饺子不太一样，口感倒是有点像水煎包，外焦里嫩，只是咬上一口就满嘴喷香。

而这文思豆腐汤里面，乔安逸只放了盐，剩下的则是全靠豆腐以及那些食材提味。