第298章 水至清无鱼（1 / 2）

第298章  水至清无鱼

河清海晏这道菜，之前已经展示过了，外形比起噱头十足风波楼来说，算是一股清流，但也是相对比较注意摆盘的。

河清海晏主要食材是鱼，且以清淡为主，清蒸鱼做了处理之后，置于最下方，上面是竹棍撑起，以白菜萝卜等雕了荷花和荷叶，大概是想营造出一种水清澈、鱼儿游的感觉。

唔……

不是宋瑜挑事儿，只是，水至清无鱼，若是当权者是个不讲理且多余的人，会不会弄巧成拙，觉得这个其实很讽刺呢？

不过看到这么多人喜气盈盈的样子，大抵多想的人只有她自己吧。这些不重要，对她来说，最重要的还是味道。

荷花荷叶都是摆盘，最重要的还是那清蒸鱼。

宋瑜有幸分到的是一块鱼腹肉，白嫩的鱼肉细腻，入口鲜美，不见鱼肉的腥味，也没有用来去腥却过重的其他调料味，可以说处理的非常好了。

她口味本就偏淡，这会儿细细的品味着，这清蒸鱼做的当真很优秀，比起前面的噱头，回归本质就这个味道来说，很惊艳。

越是这种调味料少，味道清淡的菜，越是能考验厨师的功底，贰酒楼的那位师傅看着其貌不扬，甚至有点儿憨厚，但手下功夫当真不错。

陆明信一脸糟糕的样子：“我就知道这个贰酒楼的肯定差不了，唉！咱们这次算是撞上了。”宋瑜对州府的这些酒楼不了解，闻言就问道：“这个贰酒楼很厉害？”

“当然。”陆明信解释道：“你别看每次饕餮宴贰酒楼都排名不高，在府城也不如那几个酒楼出名，但若是让我说啊，真正好吃的味道，还是在贰酒楼，人家那是真真正正的琢磨厨艺的人，回头你要是有空可以和沈公子一道尝尝，每道菜都不赖。”

也就是，不会营销，不会逢迎，再加上酒楼成立的时间比较久，店内的装潢等过于古朴，比不上那些热门的金碧辉煌的酒楼罢了。

宋瑜听了唏嘘，心里存了回头去贰酒楼尝尝的想法。

不过，面对陆明信的担忧，她还是安慰道：“放心吧，虽然都是做的鱼，但咱们的松鼠鱼和贰酒楼的清蒸鱼不算一个类型，应该不会有多大影响的。”

一个淡的不行吃鱼本质的鲜味的菜色，一个是酱汁满满还炸过的菜色，比较的就是个人口味和喜好了。

陆明信勉强收拾了心情，吃起了下面的菜色来。

其余的菜色，在宋瑜吃起来，都不如贰酒楼的清蒸鱼惊艳，总是或多或少的更重视噱头一些，就连被外界吹的神乎其神的五谷丰登，也不过是那么回事儿。

孙勇师傅今天的松鼠鱼发挥很稳定，宋瑜吃过几次，没有了新鲜感，但对这道菜的水平还是给予肯定的。

如果单纯按照她自己的品鉴，公平公正的给打分的话，贰酒楼的清蒸鱼无疑是第一位，然后是松鼠鱼，第三是一个和汇贤庄差不多排名的师傅，做的一道四喜丸子。

至于其余的，就不好分个高下了，水准都在一条线上。当然，风波楼的那个什锦炒饭肯定是排在最后一个的。

这些负责品鉴的客人，每桌子上都有三个做的精致的小勺子，最喜欢吃哪道菜，将小勺子投在哪道菜前面的小竹筒里就成了。

值得一提的是，往年，第一个投的人，肯定是坐在二楼最为尊贵的客人。

贵人投完了，下面的人心里有了底，自然多多少少会跟着投。

所以，陇枫酒楼的掌柜先将摆满了小竹筒的托盘端着上了楼，让薛覃和楚知府他们投。