第96章 锅包肉（2 / 2）

师傅哈哈一笑，扭头问宋瑜：“小娘子擅白案还是红案？”

宋瑜想了想：“都有些涉猎。”

上辈子本身对厨艺研究颇多，宋家还有家传的古法菜谱，里面涉及的菜色不拘红案白案，反倒更像一部美食游览，各地的特色均有一些。

她自小对这些感兴趣，也将那些菜谱看了个遍，长大入了这一行，偶尔还会看一些网上的网红食物，间或一些西餐做法。

所以，算得上涉猎广泛，寻常一些精简的小食可以做好，失传已久的宫廷菜也算拿得出手，真真的天赋不错。

那师傅自然是不信的，指着只剩下一层的炸肉片道：“等会儿还有两桌，这个你来试试？”

“这……不大好吧。”宋瑜迟疑。

师傅摆摆手：“没事儿没事儿，咱就是探讨探讨，小年轻家家的，做的不好吃我又不会笑话你。”

李老太听见了，也凑热闹过来：“瑜娘你就随意做做，这老于一天天的不能听见别人比他厨艺好，你不做他能叨叨你一天。”

师傅龇牙，笑的牙花子都露出来了。

于是，宋瑜便答应了。

客人吃完快散席的时候，沈三郎回来了，听李老太说了宋瑜和喜宴师傅的话，也过来凑热闹。

宋瑜看了看炸好的肉片。不得不说，喜宴师傅有点儿功夫，炸的肉片只有一层薄薄的面糊，她咬了一口，里面的里脊肉是调过味道的，面糊是红薯粉和面粉的混合。

就是时间有点儿久了，不怎么脆。

喜宴的菜色，这个肉片是直接下锅煮的，要控制成本，还会加一些粉团子和蔬菜进去，这就是一个菜。

宋瑜瞧见剩下的都够三盘子了，也没客气，用米醋和白糖为底，挑了个酱汁儿。

肉片又下锅用油回了一次，确保脆了些，才加了酱汁炒制。

喜宴师傅做好了四个热菜，她这一道才出锅。

他乐道：“你这味道别是甜的吧。”

“酸甜口。”宋瑜回答。

肉片出锅，金黄的肉片裹着琥珀色的酱汁，间或点缀着一些葱丝和香菜，卖相已是极好。喜宴师傅观摩了两眼，“有点儿意思。”

宋瑜将盘子端起来：“这道叫锅包肉，要趁热脆口吃着才最佳。”

“行，都上桌吧，我这也要行了。”

宴席已经散去，留下来的都是帮忙的人和送亲回来的人，满满当当的坐了两个桌子。

沈珺跟宋瑜一人端着一盘，宋瑜去了李氏和老太太这一桌，同桌的都是女眷，也是今天帮忙的几个族中婶子。

沈珺那一桌便是老爷子和族内男子了。

师傅也将其他几个菜做好了，端上桌子后，坐在男子那桌，第一个便是尝宋瑜那道锅包肉。

女眷这边还没开口，就听见喜宴师傅惊呼一声：“唔！还真好吃！”