第203章 小炒肉（2 / 2）

她今天炒的这个是小炒肉，以五花肉切片煸炒后加入鲜辣椒炒制而成。

味道麻辣鲜香，最是下饭。

但显然，春梅这个做的按照严格的规定来看，并不合格。

她极力拯救，依旧不能改变五花肉炒过头的事实。

她将小炒肉盛出来，看着被炒成金黄色甚至有些发棕褐的肉片，神色有些沮丧。

“对不起嫂子，我太笨了，小炒肉做坏了。”

宋瑜轻轻笑了笑，起身递给她一只筷子。

“你自己尝尝。”

春梅抬头，唇瓣微抿：“嫂子？”

“你尝尝才知道，味道是不是跟你想的一样。”她耐心的说着。

春梅这次没有迟疑，她接过来筷子，目光落在这盘菜上。

肉老了，煸炒的太过，外形看着都有些干巴的，看着就没有食欲，但是辣椒还是好的。

她夹了一块干巴巴的肉片放在嘴里。

自然，肉的味道不会不好吃，小时候她也是吃过油梭子的，但在她的认知之中，这是两个概念。煸过头的五花肉，没有像她想象中的那般干涩，相反，外表的的焦香，一点儿也不影响里面微软的口感，除了稍微有些韧之外，却是越嚼越香。

“怎么样？”宋瑜问她。

她口中咀嚼着，缓缓地点点头：“嫂子，好像……能吃。”

宋瑜哭笑不得：“好好的食物又没有炒黑，自然是能吃的。”

不仅能吃，而且味道还不错，虽然和嫂子做出来的小炒肉不一样，但也有一番不同的风味？

她眼睛微微发亮，心头隐隐的生出一种感觉来，似乎有什么东西不一样了。

宋瑜见状，开口说道：“食物，先是给人吃的，不管是追求食谱方子还是寻求不同的食材处理方法，最归根结底的目的，是做出让人觉得好吃的美味。”“所以，你不必每道菜都要一板一眼的按照我做的来，追求什么连每一粒盐都要跟我的一样重，也不用和别人攀比是不是能做出来美味的东西，如果不是为了那笔钱，你这个攀比没有任何意义。”

“郭毅确实很厉害，他此前跟在点心师傅身边那么多年，师傅不给教导，他自然只能自己摸索，摸索的多了，这便是他的学习习惯，所以他能想出来改良点心，我不奇怪。”

“你跟我在厨房学习不过几个月，接触点心的瞬间更晚，我做每道菜都会给你演示，你接触的都是已经成熟的菜谱，自然不会思考这些，所以，你不用为此焦虑，这也不是因为你笨，明白了吗？”

自打郭毅做出了个改良版的重阳糕之后，春梅的战意就被激发出来了，每日自己在铺子里加班练习，意图也做出一款能够让宋瑜他们认可的点心来，可惜尝试了几次，做出来的成品连她自己那一关都过不了。

春梅是宋瑜带进来的，她的事儿铺子里的掌柜自然会和宋瑜说的。

小妮子有好胜心是好事儿，她也不能拦着，但是一天两天心态还没调整过来，反而有越来越沉默的架势，她就不得不出声制止了。

她当年天赋极好，但也不是生下来无师自通就会做菜的，所以这种心态，她也曾经有过，也知道只是一时之间钻牛角尖，陷入了自我怀疑之中罢了。

随着她的话说下来，李春梅眼睛越来越亮。

最后，等到宋瑜说完，她眼睛已经不自觉的冒星星了。

最后，她说：“嫂子，对不起，我知道怎么做了！”

“嗯，知道就好，日后有什么想不通的，可以直接问我，我跟你说过，你是要学习很多菜色的人，也不能只着眼于点心铺子。”

顿了顿，宋瑜又跟她说：“过几个月咱们要一起去府城，你在点心铺子也待不了多长时间的。”