第218章（2 / 2）

“这也未必！南派的刀切法虽然慢，但也极为讲究，就比如有一道名菜叫文思豆腐汤，就必须得南派刀切法才行。”

薛长生说到这里，又说道：“如果用北派刀切法的话，是根本做不出文思豆腐汤的，因为很容易把细嫩的豆腐切碎。”

“文思豆腐汤我知道，这道菜可是最考验刀功的了，要将细嫩的豆腐切成比头发丝还细，甚至都可以拿来穿针！”

张明生作为一名厨师，自然是知道这道名菜。

“薛老，你能做文思豆腐汤吗？”

陆小阳看着薛长生，然后好奇的问道。

“以前还行，现在不行了！老了，岁月不饶人啊！”

薛长生摇了摇头，脸上写满了遗憾。

见此情景，陆小阳和张明生都沉默了下来。

因为他们都很清楚，薛长生说的是实话。

特别是对于厨师来说，刀功是极为考验身体条件的，随着年轻的增长，手指的灵活度早已不比当年。

此时，清江小面已经开始下锅煮面，一名助理厨师则在一旁调配起了佐料。

“清江小面的美味，主要不在面条本身，而在于红油辣椒的制作。”

负责调配红油辣椒的厨师面对主持人的询问，然后讲解了起来。

别看这一碗小小的红油辣椒，那可以称得上是清江小面的灵魂，也是清江人民最熟悉的家乡味道。

此时大屏幕上面的网络投票，清江小面的人气也是节节攀升，一绝骑尘。

“是啊！咱们清江人爱吃辣，又怎么能少了辣椒呢。对于咱们清江人民来说，可真是无辣不欢，仅仅是看一眼这样的红油辣椒，我都忍不住流口水了。”