第207章 做红薯粉（1 / 2）

看到这个数字她眉头皱了皱，她们第一批共做了二百斤红薯，出了十四斤红薯粉，这个出粉率还真的不咋滴。

平均下来要七斤红薯才做一斤红薯粉，那一斤红薯粉做成干红薯粉条的话，做好最多也就能出一斤左右，做不好的只有几两。

一斤干粉条泡开，大概可以做到五碗酸辣粉左右，这样算下来，一斤粉条的成本可不少啊！加上人工算下来都得最少二十文了。

在一旁的妇人见凤念瑶皱着眉头，她以为是自己哪里做的不够好了，她连忙问道：“吴娘子，可是哪里做不对了？”

凤念瑶抬眼看了妇人一眼，微笑了一下，“文嫂子，没有哪里不对，我只是在算账而已，你们继续忙你们的。”

“哎！没有问题就好。”妇人听说没事，她又忙着自己的事情去了。

凤念瑶让她们干活的人都是分开的，一人做一道工序，这样就算别人想偷师也没有那么容易。

红薯粉出来了，接下来才是最重要的一关，这一关秦独眼找的是两个不会说话的妇人，她们是哑巴，不过人也很聪明。

凤念瑶在一旁教着俩人，俩人也很专心的学着做红薯粉条，做红薯粉条有两种做法。

一种是把一部分红薯粉给煮熟，然后再和面，放到一个袋子里，在袋子的一角开一个小口，把水烧开。

拿着袋子一边动一边把粉条挤到锅里过一遍，掏出来就是一根长长的粉条了。

她用的是第二种方法，这样的要省事一些，就是把淀粉调兑好水，在用纱布过滤一下，等蒸锅下面的水烧开了，再把兑好的淀粉舀到模具里蒸熟，然后再次把淀粉舀进去，如此重复一直到模具快满了才停下。

把模具里的粉条拿出来，放一夜过后，第二天再拿着她之前定好的，一个专门切粉条的刀具，一刀下来，细细的红薯粉条就出来了。

两个妇人看着粉条，她们眼睛亮了亮，不过她们不会说话，无法表达她们的心情，只是看着凤念瑶一直都笑不停。

凤念瑶看着她们两人笑了笑，示意让她们继续，她拿着粉条要出门了。

两个妇人向她笑眯眯的点点，用手挥舞着表示自己会很专心做的。

凤念瑶没有在管她们，自己拿着切好的粉条，就到自己家的厨房开始忙起来了。

“吴娘子，你在忙什么呀？”小秋外面进来问道。

凤念瑶微笑着看了她一眼，“我在做好吃的，你去帮我把大宝和小宝找回来。”

她的两个儿子肯定很喜欢今天的酸辣粉。

“是，吴娘子！”小秋话音落下就往外走。

百里策从赵清池的房间出来，他在路过厨房时，闻到了一股很香的味道，他来到厨房见凤念瑶在忙活，他好奇的问道：“云姑娘，你在做什么吃食？”

凤念瑶回头看了百里策一眼，“百里公子，你这次住在这里有口福了，等下给你尝一下，我忙活了十来天的美食。”

百里策听说她为了一个美食都忙活十来天了，他有些意外，难怪最近用是看不见她的身影，原来都是来忙吃的了。