第468章 美食（2 / 2）

加上今年出现了猪瘟，村里根本就没有猪可杀，村里的杀猪匠难得有一个休息的腊月。

虽然猪肉的价格还是二十多一斤，但是刘子秋不差钱，直接买了一百多斤猪肉回来，让爸妈腌制腊肉。

腌制腊肉看起来简单，但是如果处理不好，那腊肉的味道会很差。

首先是盐的用量，如果盐放得少了，那猪肉肯定会臭，盐太多了，那就太咸了。

把猪肉放在木盆里用盐腌制个一两天后，就可以拿出来挂在烧柴火的灶上，利用烧柴火做饭炒菜时的热量和烟雾来对腊肉进行腌制。

刘子秋就喜欢这种腊肉的味道，吃起来香香的，尤其是那种一大半瘦肉，一小半肥肉的腊肉，用来炒辣椒，再放点蒜叶，那绝对是美味。

刚把腊肉腌制好，爸妈又开始做豆腐，早上五点多老爸就起来打来磨豆腐的机器将泡好的黄豆打成豆浆。

之后用家里的大铁锅烧开水，将豆浆倒进去，等水烧开之后，将大铁锅里面的豆浆和水混合物舀出来放在桶里。

然后将点豆腐的卤水倒进一个大木桶之中，之后将舀进桶里加水的豆浆快速的倒进大木桶之中。

这一步要快，这是豆腐能不能成型的关键，如果太慢了，可以豆腐不能跟卤水完美的发生变化。

盖上盖子，等上个几分钟，或者十分钟，打开盖子看豆浆变成豆腐脑状没有，不能太嫩，也不能太老。

王美蓉拿出一根筷子，用两根手指捏着放在大木桶的上面，然后脱手让筷子掉落下去。

筷子落在豆腐脑中，一半陷入豆腐脑中，一半还在空其中。

这是最好的状态，证明豆腐脑既没有太嫩，也没有太老。

“子秋，你问一下灵心和小雨要不要吃豆腐脑？”王美蓉喊道。

楚灵心和小雨都点头要吃，刘子秋拿碗给她们母女各自舀了一碗。

然后往豆腐脑中加入白糖。

豆腐脑要吃甜的，吃咸的辣的，都是异党！

小雨这个吃货，吃了两大碗甜的豆腐脑。

爸妈忙着做美食，刘子秋他们却帮不上忙，因为爸妈根本就不然他们掺和，免得他们帮倒忙。

无奈之下，刘子秋只好带着老婆和女儿去逛街。

街道上热闹非凡，外出打工的年轻人也都回来了。

楚灵心本来还想去逛商场的，但是老家根本就没大的商场，搞得楚灵心都没心思了。

“前面打架了，快去看看。”一男一女飞快地从刘子秋他们的身边走过去。

听到前面有人打架，楚灵心竟然八卦的说道：“走，我们也去看看。”

“好，去看打架。”小雨高兴的说道。

前面不远处已经围着一堆人了，刘子秋他们一家人挤了进去，看到一个女人坐在地上，头发像鸡窝一样，衣服也破了几处，脸上还有巴掌印，挽起袖子的右手臂上也有伤。

而打人者是个男子，看起来两人应该是夫妻关系。