第85章 小柚柚招待客人（2 / 2）

但看看他们这粗糙的手，还是算了吧，别把小家伙给弄哭了。

厨房内，江庭和温婉有条不紊地忙碌着，江庭炒菜，温婉在给他烧火。

今早供天地用的鸡，砍成小块后加姜丝、蒜瓣和料酒腌制，锅中烧热油，将鸡块倒入锅中煸炒。

直至鸡块焦黄，倒入一碗酸笋丝一起翻炒，加少量辣椒面、老抽、花椒、草果等调味。

煸炒入味后加开水没过鸡肉，小火慢炖，直至鸡肉软烂。

这道菜叫酸笋炒鸡，最特别的配菜就是那碗腌制过的酸笋。

这种酸笋与螺蛳粉里的酸笋腌制方法不同，味道也大不相同。

将春笋切成细丝，整齐地码放在用热水烫洗杀菌过的坛子里，将坛子给塞严实，最后倒入少许凉白开，顶部撒几粒花椒防虫，再在上面覆盖几张洗干净的竹叶。

处理好后，坛口加水，盖上盖子密封，慢慢发酵便可。

这样的竹笋没有加任何调料，腌制好后就是一股纯正的酸香味，用来炒肉、炒土豆片或是烩鱼都特别好吃。

他们穿越来古代的时间正值盛夏，已经没有了竹笋，没办法腌制，今早这些还是江庭让大哥江序帮忙买的。

酸笋炒鸡有鸡肉的鲜香，还有酸笋的酸香，再搭配上蒜瓣、姜丝和其他调味料的香味，闻着便让人欲罢不能。

三牲之一的猪头也被江庭拿来做菜了。

猪头肉先卤制一遍，因为卤的时间短，不太入味，切成薄片，直接加蒜泥、辣椒油、麻油、香菜、生抽等调料凉拌，这滋味下酒再适合不过。

炒了鸡肉，鱼也自然不能少，一条三四斤的大草鱼，开膛破肚清洗干净，在鱼身上切花刀，腌制去腥后整条鱼下锅炸。

炸到酥脆捞出，锅中炒一个烩汁，葱姜蒜末爆香，加豆瓣酱以及一小块火锅底料，炒出红油，再加开水，最后把炸好的鱼重回锅中烩制。

院中的几人已经被香麻了，肚子咕咕直叫，但厨房里的人还在继续，没有开饭的意思。

湖口村的几人知道江庭做饭要做一大桌子菜，可外村的几个没见过世面，听着赵宋几人在谈论上次江庭一家宴请全村时吃的有多豪华，心里一阵唏嘘。

他们常年去帮别人家盖房子，席面上能有一道肉菜那也已经算是很不错的了，可听几人话的意思，江家待客要做一桌子的肉！

难怪能盖客栈，这江老弟真是深藏不露啊！

柚柚宝贝闻着香味儿，小肚肚也饿了，想去厨房里找爹爹娘亲要吃的，可是她答应过爹爹娘亲要好好招待客人，要是跑去偷吃了，十分的不礼貌。

遵守承诺的小团子依旧乖巧地坐在凳子上，可那小眼神儿已经离不开厨房的方向了，那几句“宝宝饿了”、“宝宝想吃”的心事就写在脸上。

几个大人见小家伙这样都忍俊不禁，赵宋憋着笑，将小团子从椅子上抱下来，拍拍她的小脑瓜，哄道：“去吧，去找你爹娘。”

柚柚小朋友如蒙大赦，犹豫了一会儿后便迈着小短腿跑了。

是叔叔们让她去的，不是她不遵守承诺，她还是一个乖宝宝。