第586章（2 / 2）

倒入料汁之后，楚月又用竹签将烧鹅的腹部缝合，给烧鹅的腹部吹鼓，用热水和冷水给烧鹅定型紧致，接下来又用米醋、陈醋、饴糖、米酒调好的脆皮水给大鹅整个淋上了一遍，就挂在灶膛口进行烘干了。

用热水浇灌主要是为了让烧鹅定型，用冷水浇灌主要是为了让烧鹅的外皮紧致，回头烧制的时候上色均匀。

做好了这一步，楚月让凝冬在灶堂里添了一把火，也不需要太大，主要是要先将大鹅烘干。

张政望着忙忙碌碌的楚月，又望了眼那只大肥鹅，咽了口口水。

“原来烧鹅制作起来这样麻烦，难怪你之前不肯动手。”

楚月笑了笑。

“想要东西做出来好吃，咱们就不能急，师父且等着，中午咱们随便吃点，大鹅得下午再烤了。”

张政点头，“行，不急。”

只是眼神，却还时不时的往大鹅的方向瞟。

……

大鹅晾挂了三个时辰之后，楚月观察着差不多了，直接将灶堂上的锅给端走，将鹅固定在灶膛上方，又用锅给倒扣起来，随后在灶堂里添了炭开始烤大鹅。

让凝冬盯着烧鹅的火，楚月又趁机准备了几样小菜。

最终，烧鹅出炉，夹带着淡淡陈皮清香的烧鹅味道飘散出去很远，原本在院中小憩的张政耸了耸鼻子，当即清醒过来。

真香！

闻着这味儿，他就已经忍不住想要咬上一口了。

张政努力吞咽了一口口水，“乖徒儿，可是烧鹅做好了？”

“师父，快洗把手吃完饭了。”

楚月说完，将烧鹅放在砧板上，刀刮在烤的焦黄的烧鹅外皮上，能听到清晰的脆响。