第四百二十章 预定客人没来（1 / 2）

“这可怎么办，菜都已经炒好了，客人不来了。”

“这一桌不知要损失多少银钱，掌柜的会不会将这笔钱算到我们头上啊？”

“哪能啊！朱掌柜和万掌柜才不是这样的人！”

“难道就这样浪费这一桌好菜？”四喜盯着雅间已半凉的菜，垂下了头。

这一桌菜可值她好两三个月的月钱，要是换做银钱给她该多好？

这些有钱人点那么多菜又不来吃，真的浪费！

她心中一阵骂骂咧咧，为贫苦人家吃不起饭的人愤愤不平。

小六子站在一旁，叹息一声，道：“朱掌柜的不在，我找万掌柜问问，看怎么处理吧！”

三四两银子，也不是什么小数目。

虽说酒楼会有预计物耗的支出，但要是多来几单这样的客人，恐怕也顶不住。

不等他去寻人，万柒柒已然来到雅间门口。

二人的对话她都听在耳中，知晓现在的情况，问道：“预留的客人可有付定金？”

“这位客人是店里的常客介绍，所以……”四喜说着陷入沉默。

即便她不说完，万柒柒也懂了她话里的意思，眼眸冷了几分，道：“没有收银钱，谁嘱咐灶房做的？”

“预定的客人有要求，午时菜必须上桌，他要招待贵客……万掌柜，真的是客人要求，不然我们怎么敢自作主张……”四喜越说越慌。

她能清楚的感觉到万掌柜的怒意，害怕对方一怒之下，将她赶出酒楼。

“万掌柜，四喜也是才接这样的单，又碰上今儿下雨，天又寒，才会弄成这样。”小六子连忙帮四喜解释，“万掌柜，是我这个领班没教好，您罚。”

万柒柒冷眼睨了两人一眼，目光停在小六子身上，“所有预留的客人必须交定金，不管是什么人都一样，你要跟客人解释清楚，人未到，菜不上桌。”

“其一，是为了防止客人不来造成我们酒楼的损失；其二，菜上早了，冷了，对食用口感有影响，也会大大降低客人对酒楼的满意度……”

方卢雪跟出来听万柒柒训诫酒楼伙计，眼里充满了羡慕之色。

以往她学的规矩，女子就该在家中相夫教子，不宜在外抛头露面，更别说做生意了！

但万柒柒却与她以往见过的人不同，甚至想法也不同。

从万柒柒身上，方卢雪看到不一样的女子，也是她想要的那种自由。

她不喜欢家里逼迫她做不喜欢的事。

她不想被规矩约束。

她不想婚姻成为争权夺利的纽带。

她不想往后的生活都被人安排。

万柒柒违背世俗，在方卢雪眼里却那么勇敢。

这才是她想要的女子生活，而不是整天在家中围着家中鸡零狗碎的事情转。

小六子和四喜被训斥一阵，才发现万掌柜是真的严。

但她的严都是为了酒楼好。

最后，是已上桌菜品如何处理的问题。

即便菜没有人动过，但已上桌菜品不可能收回再给其他客人吃。

一个色泽影响，另一个味道会有影响。

小菜什么给员工吃没什么大碍，但大菜给员工吃就显得有些浪费，不吃也是浪费。

万柒柒对此有些头疼，必须要杜绝这样的浪费才行。

一个月一两次没关系，要是多来几次这种单子，就算有定金也是亏损。

一桌酒菜，浪费的不只是物力，还有人力。