第1384章（1 / 2）

所以柳记的糖醋鱼每天都很多人点，这也是天天早上有几大箱鲤鱼送来的原因。

两人将鱼炸定型，又将鱼整个放入炸透，这个炸透是要断生，却不能过火。

明明是炸的鱼肉，鱼肉还要保持新鲜软嫩。

这对于火功的掌控要求非常高。

好在白叶的火功是精通，这一点做的非常好。

曹师傅并不需要去亲口尝一尝，他这样的老师傅光是用眼睛看就能知道这条鱼炸的火候。

他可是全程在旁边。

“嗯，好。调汁！”

说到调汁，白叶瞬间眼睛发亮，他的调汁可是老爷子亲自教的。

两人各自起锅，按照曹师傅的话调制了一份糖醋汁。但白叶有稍许的改变。

这些改变不仅仅是跟柳老爷子学的，还有他在虚拟教室里反复练习，琢磨柳老爷子的配比的时候，还被暴露出鲁菜精通的老师丁给好好培训了一下。

他现在对于糖醋鱼的调味，虽然不能说比得过柳老爷子，但绝对能让人惊艳。

两人的汁调好后之后很快就熬好，浇汁之前，曹师傅尝了一下。

杨火的中规中矩，但是能上菜。

曹师傅一挥手，“嗯，还行。贴号，上桌！”

杨火美滋滋的摸出他的号码。三十八号大咧咧地贴到了盘子外侧。

杨火转身找人上菜了。

曹师傅转头去尝白叶的。

他刚才看白叶调味生的时候，就感觉味道不大一样，似乎不全是他教导的味道。

现在一尝，果然是有些与众不同，味道非常好。

“先上菜！”曹师傅挥手。

味道可以一会儿再说，但菜肴一定要在最新鲜的时候上桌，不然糖醋汁将有些部位的鱼皮浸软了，口感就差了。