第五百零四章 醋溜鱼（1 / 2）

岳明月点点头，说道：“以我所看，大小姐的疾风掌力，已经到了不亚于老板的地步。”

说到这里，岳明月不免心生嫉妒，脸上又夹杂着些许不甘与落寞。

岳明月同样师从于安惊天，学的也是疾风掌力，但是和安馨比起来，却差了好几层。

周楚才继续问道：“大小姐使用疾风掌力，有什么目的？”

“锁住食材水分！”

岳明月不加思索的回答。

周楚才纳闷道：“如果只是单纯想锁住水分不让它流失，用锅盖盖住就好了，为什么要这么费神费事呢？”

岳明月翻了一下白眼，不耐烦的说道：“周总，你连最基本的冷热对流都不知道吗？”

“我当然知道！”

周楚才不甘示弱的反驳道：“我就是知道冷热对流作用的道理，才会一直纳闷，大小姐为什么不找个锅盖，偏偏浪费这么多宝贵的内力，去弄这种华而不实的噱头？”

“你居敢说疾风掌力，是华而不实的噱头？”

岳明月看了安馨一眼，压低声音说道：“还好大小姐离我们这里有点远，不然被她听到的话，你一定死得很难看！”

经由她的提醒，周楚才知道自己口快说错话，神色慌乱的道歉道：“我刚才不小心说错话了，请你别和大小姐说。”

岳明月不以为意说道：“算了，就当你没说过这句。”

“可不可以麻烦你，跟我解释一下大小姐这么做的原理？”周楚才虚心问道。

看着周楚才虚心求教的恭敬样，岳明月说道：“道理很简单，如果用锅盖，虽然可以借着水蒸气上升碰到锅盖冷却，形成水滴缓慢滴到食材，但是这种方法一来效果不大，二来水滴无法掌控方向，能不能顺利流回食材，留住美味的精华，都是未知数。”

说到一半，岳明月清了清喉咙，继续说道：“大小姐使出疾风掌力，让滚烫的水分子遇到内力低温，立即化为水珠流入锅里的鱼肉保持软嫩湿润，起锅后不但美味精华都锁在鱼肉里，而且吃起来不会觉得干涩。”

周楚才恍然大悟道：“原来如此，也就是说，大小姐正控制着冷热气流方向，把因蒸发而流失的精华逼回食材中了？”

“就是这个原理，借着内力发起的波纹制造出波浪效果，经过层层堆叠，味道跟着浓缩产生意想不到的美妙滋味。”

岳明月滔滔不绝说下去时，周楚才打断她，说道：“大小姐现在又在干什么？”

顺着周楚才的目光，岳明月看了一眼，语气淡然的说道：“这么简单你都看不明白？”

“什么？”周楚才一脸茫然。

岳明月脸上出现不耐烦的神情，说道：“就是起锅。”

周楚才看到安馨挖起一汤匙调料，朝着锅壁均匀洒了一圈，原来安馨做的是醋溜鱼。

随着锅里发出滋滋声，白雾上升的时候，安馨玉手一挥，白雾突然消散，不留一丝痕迹。

随后，安然把吸收酱汁精华的鱼肉盛盘。

一股扑鼻香味，瞬间从盘里向四周扩散开来。

离安馨近一点的市民，虽然已经吃了些东西，但是在酸味的诱发下，口水不由自主的分泌出来。

半饱的肠胃，也忽然饥饿起来。

安馨完成这道醋溜鱼之后，拿着盘子往评委坐着的塑料棚一丢。

装着美味佳肴的盘子，准确落在二十米外的几位评委面前。

醋溜鱼飞来的时候，不但汁不洒肉不翻，而且还平稳停在几人面前，散发出阵阵诱人的香气。