第二百三十一章 万事俱备只欠东风（1 / 2）

十月一日，华国妈妈生日，寻味的生产线也赶在这一天正式上线试运行。

工厂目前改造好了十条生产线，根据生产线数量第一批的菜单初步确定。

黄金炸豆腐，拆袋后复炸一下浇上酱汁，就能还原美味。

肠类产品有三种，传统红烧大肠，东北九转大肠和小肠套肠。

小肠套肠是用小肠的一段不停塞到另一段里面，随着筷子越捅越深，外面的肠头不断收紧，最后将近一米的小肠被做成一个首尾相连的“甜甜圈”。

将“甜甜圈”和红烧大肠一起卤制的，这样套肠就能吸收大肠的油脂和香味。

套肠无论是切片吃还是一整个咬来吃，都十分美味。

咀嚼上去既有弹脆的口感，每一层夹层里还会不断彪溅出汁水，唇舌间油润迷人。

红烧狮子头，肉丸，鱼丸这三样需要人工打肉泥的，许镜清从陶天和以前执教的学校找了几个刚毕业学生，专门负责。

为了保证质量和数量，给的工资是底薪加提成。

最后她又选了苏式熏鱼，红烧肉和酱肘子作为第一批菜单的经典款。

家常口味和食材，更能被人接受，也更能让食客检验她家预制菜的优秀。

这几样菜品控好把握，且成品冷藏后再加热不太会影响原本风味和口感。

由于不同菜的制作工序不同，每条生产线每天工作八小时的产量大约在800—1200份。

黄金豆腐的工艺简单，最高可达1200份，红烧大肠，红烧肉，酱肘子等费时长的产量在1000份。

产量最低的是套肠，毕竟套肠子很花时间，大概只能有800份。

算起来整个工厂那天可以生产一万份左右到预制菜。

对于只有四个正式厨师的寻味小馆来说，这个数量已经很巨大了。

许外婆和胖婶知道后长大了嘴巴，“这，这也太厉害了！”

许外婆还有点担心，“这么多，怎么销售啊？”

宋淳和薛婆婆是大户人家的小姐，十分淡定沉着。

“小程序目前一周开放一次，直播也是一只周一次，光这两个渠道就能卖出三千多份，这还是因为库存只有三千多份。”

路星小可爱将店里的情况记得很清楚。

他现在俨然成了寻味财务小管家了。

虽然只有十五岁，曾经还患有自闭和厌食倾向。可在寻味三个月后，厌食症基本不见，自闭也在渐渐好转。

因为他的绘画天赋，许镜清在征得宋淳同意后，将店里的图画和形象设计都交给了他。

现在直播间和小程序的很多美工图都是他包办的。

而他对数字还很敏感，许镜清盘帐时候，他就静静坐着，随时复盘。

他继续道：“按照我们官微和直播间的粉丝量，前期我们还做了市场调研，还发现大量囤食的外卖用户，现场打包客户，甚至是代购，所以每天一万份销量问题不大。”

许镜清笑眯眯地摸了下他的头，“小星真厉害。”

被摸脑袋的路星有些害羞，但又不由挺直了单薄的小身板，把自己装得淡定。

一旁看着的江影不是滋味，虽然对方还是个孩子，吃醋有点可笑。

但他还没被镜清摸过头呢，可恶，好羡慕。

陶天和则提醒许镜清，“别忘记联系熊猫超市。”

“嗯，我已经联系了那位…先生，他明天就到。”

第二天，陆虎一早就从宁市赶来，同行的还有他的另外两名同事。

“陶师傅！”

陆虎一看到陶师傅，一个一米七多的胖乎乎的汉子竟然眼泪汪汪，也不顾自己身边还有两个同事。

陶天和有点嫌弃，“我好着呢。”

陆虎又说起上次他们去宁市自己出差的事，“那次真不巧，等我赶回来，酒店说你们已经退房了。”

接着他看着许镜清道：“这就是您的亲传弟子吧。”

“陆经理，你好。”