第291章 海虾之王（2 / 2）

林浩这会儿才不听那些个酸话，将铺在冰上的鲜虾，直接对半切开，而另一边已经拿起了放在旁边精致小巧的调料罐。往烤炉上的虾头浇撒着孜然，一边开口解释道。

“他们送上来的这一份鲜虾，并不是那种普通的海鲜，这是牡丹虾，被称之为海虾之王。它是一种天生就是红色的对虾，产于北纬45度以北的高纬度北太平洋深海。”

“牡丹虾对生活水质要求颇高，不易捕捉，但却是做刺身的绝佳美味，价格不菲，属于高档海虾，在国内外享有盛名。”

这种高档食材，常常出现在林浩十几年以后的餐桌上，所以林浩并不觉得多稀奇。

“牡丹虾分布并不广泛，市场上的牡丹虾分为两种。”

“一种产自日本北部海域至白令海一带学名为高背长额虾，产量较少；另一种产自北美太平洋沿海，也就是现在端上桌的这种——宽角长额虾，也被成为加拿大牡丹虾或温哥华虾。”

一边说着，林浩已经以便把烤好的虾头翻了一个面。

他对于这个加拿大牡丹虾的了解，简直像是一个吃惯了米其林餐厅美食的美食家一样，可是这些人却从来没听过这些东西。

海虾之王？

加拿大牡丹虾？

根本没听说过这种虾的名字！

刘涵涵更是直接开口反驳。

“我们又不专门卖海鲜，谁知道你说的这些是真是假？”

“还加拿大牡丹虾呢，你怎么不说是马达加斯加的龙虾？”

林浩根本不搭理她，继续给虾头的这一面，撒上孜然和其他的香料。

“牡丹虾是顶级厨师的惯用食材，更是美食家的最爱。”

“因为诱人的色彩，在北美华人圈中广受欢迎，并被亲切的称为温哥华牡丹虾，是制作刺身的顶级食材，只有在国内一线城市里比较考究的餐厅里才能吃得到。”

事实上，后来因为牡丹虾的过度捕捞，海域附近的国家甚至直接提升了捕捞标准，就越发的珍贵了。

“牡丹虾刺身被称为碎冰卧牡丹，天然好颜色，而虾头则是可以直接烤的香酥入口。”

“所以这种虾，一般来说都是一虾两吃，会在鲜虾的下面铺有碎冰和青芥末，旁边配有烤炉，是为了鲜烤虾头。”

说到这里的时候，林浩伸手拿过了杨媚的盘子，将烤好的虾头和鲜虾刺身分别铺在了盘子的两侧，顺手用青芥末酱给她挤了一朵造型别致的小花。

随后林浩才把东西放下，扫了面前这些人一圈。

“现在，你们知道了吗？”

场上这些人都愣住了，一个字也说不出来。

他们平常不是没吃过虾，但是不管在饭店，还是自己在家做，都是直接拿着筷子吃，有的吐壳有得不吐壳，反正奇形怪状，种类纷纭。

因为在他们看来，这个东西只有好吃和不好吃，哪里会管他的来历和吃法。

可是林浩刚刚这一串操作，可以说是把桌上所有的东西都完美利用了……