第三十八章 段红的眼光（2 / 2）

不过想想也正常，这也许就是赵海生敢有这样的一个让外国人也吃上中国饭的伟大的想法的最根源的地方。

让外国人也吃上中国饭，把中餐的快餐店开到国外去，这样的一个理想并不仅仅是有钱进行投资就可以的了，如果只是有钱就能达到这样的目的，那么能做成这个事情的人不知凡几。

之所以到目前都没有人能达到这样的目的的最根源的地方就是缺乏一个对中国的食物有着足够深入的了解或者是是说理解的人来把自己的精力投入到这样事业之中去。

现在听到孙志成说赵海生是一个美食家——如果这是真的话，也就是如果赵海生真的是在美食方面有着足够的造皆的话，那么对于整个快餐店的发展都是有着决定性的影响的。

“如果真的是这样的话，那么我们这个快餐店在发展的过程之中将会轻松很多。”对于这一点，段红有着足够清晰地认识。

赵海生明白段红的话里的意思，虽然她没有直接明说，但是意思就是说如果自己真的是有真材实料的话那么整个快餐店就会真正得到帮助，当然，相反如果自己只不过是一只绣花枕头的话那就一切也不用说了。

“段小姐，你放心，在这方面我有足够的能力。”  赵海生很自信地说：“如果不是有这个能力，也不会开这样的一个快餐店，我自信对中国的美食有着足够的认识，而且我也相信我有足够的能力创造出适合快餐店使用的中式快餐来。也许百闻不如一见，不如我们一起去一个孙老的酒楼，我煮一个我们已经确定下来的快餐给你试一下，怎么样？”

“好！”段红也没有客气，直接就答应下来了。

既然段红已经进入这家快餐连锁店，除了工资之外更拥有了它的股份，这个快餐店经营得怎么样也与她的切身利益相关，所以当赵海生说他是一个美食家，而且已经确定下来一些快餐店的菜式的时候，她最想做的事情就是一尝以看看到底是怎么样的一个质量。

所以当赵海生邀请她去试吃一下的时候，段红直接就答应了。

到了孙志成的日日鱼巷海鲜酒楼的其中一个分店之后，用不了多长时间赵海生就已经煮好了一个仓鱼白饭、一个虾王饭，一个带子汤放在了段红的面前。

快餐，首先的要求当然就是要快，在段红的眼里这几个饭菜都已经符合这个条件——做法简单，时间短，在这方面来说就已经通过了第一关。

虽然段红不是一个美食家，但是她绝对是一个出色的企业经营者，对于经营之中的要求她肯定是能精确地把握的。

当然，她毕竟不起来精于此道，所以当赵海生把两饭一汤放在了她的面前的时候，她并没有马上吃，而是问说：“这几个饭做法我看起来不太复杂，一般人都能做得出来，不知道是不是这样？”

赵海生对段红如此之快就能把握住问题的关键相当的满意。虽然赵海生是一个美食家，就算他做菜天下一流，也不可能在快餐店里来煮菜，所以说这个研究出来的饭菜的煮法是否简单、是不是普通的人经过一定的培训就能掌握它的做法就成为一个致命的关键之处了。

“没错，我和孙老在确定这些饭菜的时候就已经考虑到这个问题了。所以我们的这些饭菜的做法都很简单，可以在短时间里对掌握了基本的厨艺的人来进行培训就能掌握。”  赵海生说。

虽然赵海生说要想在短时间里掌握这种做法需要一些有一定的厨艺的人才行，但是这已经把门槛放得很低了，而且这样人也不难找。

“能形成流水式的作业么？”段红问。

“某种程度上来说是可以达到的，但是恐怕也不太容易。比如说这个仓鱼，我们可以建立一个后方的配送中心来完成清洗、切片等工序，在各个快餐店里的时候就直接可以煎，目前来说只能做到这样的一个程度。”

其实能做到这一点也已经不容易了。谁都知道如果能达到流水线式的生产会带来比较高的速度，但是在一个快餐店在要想实现这样的一种生产方式毕竟还是太难了一点。相反像赵海生原来所设想的那样把能在后方配关中心完成的工序都先完成，到快餐店里直接可以煮应该是最合适的一种处理的方式了。

“这样一来，我们的饭式也就不可能太多，也许在某一个时间段里只能有十个或者是八个的菜，如果要变化，那就隔一段时间慢慢地开始一些调整就是了。”段红马上就想通了其中的关节，并说出一这样的一番话来。

赵海生对此就有点惊讶了。这种做法十几年之后那M、K开头的，还有中式的那些有名的快餐店都是用这种方式来进行的，赵海生因为有着重生之前的那一世的记忆，所以知道这些事情一点也不奇怪，但是很显然段红并不是如赵海生一样的重生之人，能哪些之快就说出这话来那就只能证明一个问题，段红在经营管理上确实是一个出色的人才。

孙志成这个时候对段红就更加地满意了，如果说之前他对段红还有一点怀疑的话，那么在段红说出这样的话的时候他就已经相信自己和赵海生付出的这笔钱以及股份都是值得的。

对于段红来说，她没有必要懂得如何做菜，她只要拥有足够的眼光看出问题的本质，再用适当的方法去实现计划，那就已经足够了。现在看来段红至少在眼光方面不成问题，自己与赵海生琢磨了不少时间的东西她一眼就已经能看得出来。

“来试一个这两个饭的味道，还有这个汤的味道。”  赵海生邀请说。

段红把两个饭和一个汤都试吃了一点，然后点头说：“不错，味道确实不错，我想这已经足以达到一个快餐的标准了，而且这个标准也已经有一点高，所以这个饭的味道完全没有问题，我有信心把这种质量的饭菜推广出去。”

段红不是美食家，但是她却是一个普通的消费者，她的认同是相当重要的

“对了，你们定下来的饭菜还有哪些？”段红问。

“还有大眼鱼和蟹米炒蒜仔。”孙志成接口说。

“哦。”

段红的眉头突然皱了起来。

“有问题？”赵海生马上就看出段红脸上的神色。

犹豫了一下，段红才最终点了点头，说：“我注意到你们现在确定下来的这几个菜都是海鲜，我不知道是不是因为你们想借此形成这个快餐店的特色？”

赵海生与孙志成对看一眼，然后赵海生说：“没错，我们正是这个想的，难道这有什么问题？”

段红一时没有接话，而是想了好一会，最后才说：“也许你们的想法也没有错，一个快餐店当然必须有自己的特色，没有自己的特色也就与别的快餐店没有区别，又怎么样让人记得住你这一家快餐店而没有记住别家快餐店？只是，这样一来也许会让这个快餐店出现另外一个问题。”

“什么问题？”赵海生心中也猛然一动，问。

赵海生这个时候也隐隐地感觉到也许自己与孙志成的这个想法是出了问题，只是他一时之间也没有想出问题到底出现在哪里。