026就是这个味（2 / 2）

“村子里有什么特产没有”邱天旺已经想好了“我们采购一些特产。”

反正蔬菜水果都卸掉了，他们买点特产，顺便聊聊天。

“这个倒是真有，本地的风干肉很有名，腌制的五香羊肉也很好。”老陈师傅道“还有本地的棒子鸡也不错。”

“那就去看看。”独孤翁老爷子道“我还看到他们哪里好像还有土布”

“有的，还是自家织就的土布，厚实耐磨又透气。”老陈师傅道“一匹布就卖一百块钱，老爷子要是喜欢，可以买回去几匹，夏天做个褂子穿，既不会太少布料让您老着凉，又能透气吸汗。”

“成，那就去看看。”他们来总得跟当地人打好关系，才有继续下去的机会。

果然，这些人在村子里走了一圈儿，买的东西很多。

从土布，到风干肉，还有一些奶酪制品，尤其是在其中一家迟到的那种凉粉，虽然大冬天的吃凉粉不太合适，但是那味道太好了。

在外逛了一圈，还在另一户村民家里吃了一顿午饭，这些人才会到寄居的民宿。

不过当天晚上，他们吃到了一道菜，灯影牛肉。

邱春山吃了一口，就惊呆了，然后凄惨的叫了起来“就是这个味道就是这个味道”

“你小声一点啊”邱天旺哭笑不得的看着儿子“这么大声做什么”

虽然大家都吃过最正宗的灯影牛肉了，但是吃到老太太的手艺的时候，还是被惊艳了一下，虽然不如大厨做的那么好，但是味道比大厨做的还要浓厚一些。

可以说，手艺相当的不错了。

结果邱春山太过激动，喊了起来，将王老板喊了过来“怎么了怎么了是饭菜不好吃还是”

这群人可是财神爷啊

不伺候好了可不行，人家给了钱的，但是母亲的手艺他最知道，老太太做了一辈子的饭菜，那手艺是没的说。

而且家里的人都很讲究卫生的，绝对不会出现吃着饭菜呢，从里头吃出头发或者虫子之类的东西。

这一点他可以保证，他从小吃着母亲做的饭菜长大，从来没有吃出过脏东西。

“不，不是，是你家这灯影牛肉太特别了。”道淼笑着道“我们第一次吃到这样味道的灯影牛肉，牛肉味很特别。”

“是吧”王老板一听是这个原因，顿时就乐了“这是我外婆的手艺，传给我妈妈的，特别之处就是这用的牛肉不同。”

“我听说，这用的得是黄牛肉，上好的黄牛肉。”独孤浩炎将那大厨的说辞说了出来“只不过你家这牛肉，味道似乎要比黄牛肉的更浓一些，牛肉的味道更重。”

“是啊，那是因为我们用的牛肉不同嘛”王老板看他们没事就安心了，不过，还是解释了一下“他们用的都是黄牛肉，我们这里倒是有黄牛，但都是农用的大牲口，不可能随便杀的。”

这里还在保持着一些原始的耕作标准，因为山路崎岖，他们这里也不方便用机械，所以还是保持着用黄牛拉犁、人工点籽的种植模式。

黄牛都是家里的大牲口，所以轻易不会宰杀。

“那你这用的是什么牛肉”道淼吃了一口“感觉不像是肉牛的肉，因为肉味很浓。”

肉牛的话，肉不会有这么浓郁的牛肉味道，因为吃的可能是青饲料，喝的是清水，也不运动，每天就是在牛圈里圈着而已。

听说牛肉从出生到出栏只需要八个月，甚至牛肉还能有大理石纹，是出口的牛肉。

不过黄牛肉的话，他记得独孤浩炎那天查了资料来着，好像是要养足二年才能出栏。

“因为这牛肉啊，就不是平原上该有的。”王老板道“这是来自雪山上的牦牛肉。”

“牦牛肉”众人一愣。

他们想了很多，从做法，到有秘方，到食材的各种选拔，甚至是用的老黄牛肉才有那样浓郁的牛肉味道。

都猜了个遍，还有人认为是调味料的不同。

从没想过，牦牛肉。

牦牛属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。

牦牛不能耕作，无法家用，但是它能适应高寒气候，是世界上生活在海拔最高处的除人类外哺乳动物，分布于青藏高原海拔三千米以上的地区。

牦牛的吐蕃语叫雅客，世界通称为“yak”，即是吐蕃语的译音。

加上这种动物的叫声像猪鸣，所以又称猪声牛。

西方国家因其主产于青藏高原吐蕃地区，也称西藏牛。

又因为其尾如马尾一般，又长又散，所以又名马尾牛。

这东西不像别的牛那样，能干活，又能拉犁，它是不能干农活的一种牛。

作者闲话

实际上，牦牛可以拉犁，就是比较费劲，，，