第三十二章（1 / 2）

在听完叶铭忻的阐述后,在场所有人都怔住了。这简直就是满分答案啊。

一口气连做六道菜出来，还每道菜都有对应的顾客。如果两人做的食物好吃程度一样的话，肯定是叶铭忻先胜出的,此时就是不知道这菜做得怎么样了。

在叶铭忻把菜端上来后，工作人员已经开始分配。

所有菜分成二十三份，分到每一位评委手里。

叶铭忻看带头一位专业评委已经准备吃了,连忙提醒道“我建议的用餐顺序是,先喝鸡架汤、再吃涟水鸡糕和叫化鸡翅，吃完吃栗子焖鸡小腿肉和酒槽鸡里脊、最后吃小炒鸡杂跟鸡血豆腐羹。这样搭配起来是最能体验食物美味的。”

那三位听到话的评委就都抬起头来，看向叶铭忻的目光更为好奇。

会安排一桌宴席的全套搭配、并且在上菜时能清楚怎样上菜才能让客人用餐体验最好的人一般都是一家食店的主厨。

他们对食物的理解十分深入，有自己的见解。

三位评委来之前都没了解过叶铭忻的来历，只以为他是一个普通的厨师。可如今一看,似乎有点本事。

为首的一位评委点点头,按照他的建议开始品尝。

直播中看着这一切的网友们就十分紧张

怎么办啊，看他端上来的菜还有他说的话,他似乎很厉害的样子

枫枫子会输吗，妈妈不希望你输啊

应该不至于吧,毕竟顾枫也是挺过这么多关的男人，如果这厨师赢了，他岂不是有闯进终赛的水平

一来就来个oss想想就可怕,不至于不至于的

因为来观看的网友大部分都对顾枫比较熟悉,所以先入为主地就会先代入到顾枫的视角。

他们一直觉得顾枫厉害,叶铭忻不怎么样,可是经过这一路做菜下来,对叶铭忻改观了。

他做菜步骤井井有条，思路清晰，做菜动作优雅流畅,毫无生疏。再加上刚刚上菜时的一番演讲，超有气势的，这使得大家对他的观感一下子就好了起来。

不过，顾枫毕竟是他们看着走入复赛逼近决赛的，所以他们还是认为顾枫会比较好。

评委们开始试吃了，大家的心都开始提了起来。

首先是鸡架汤。

这个鸡架汤叶铭忻并没有加太多的配料，单纯是多出来的鸡架不要浪费，顺手熬个汤。但是因为鸡是八个月的老母鸡，所以熬出来的鸡汤十分浓郁。

奶白的汤汁轻含在口中，淡淡的红枣香再搭着枸杞香渗透进来。

撇去了油沫的鸡汤一点儿也不腻口，温热的水流落入肚里。

一碗鸡汤下肚，胃口就有了。

然后，评委开始吃涟水鸡糕和叫化鸡翅。

涟水鸡糕，是一道地道的苏地涟水美食。它的做法是把鸡肉、猪肉以及鱼肉混合成末再加蛋清搅拌成糊，最后蒸熟成糕。

这糕表面上看上去平平无奇，吃进肚里才知其滋味。

叶铭忻这次的做法是它最常见的做法，上汤浇烩。

被切成薄片的鸡糕轻浮于上汤之上，旁边有青菜、木耳做陪。

评委夹起一块鸡糕放进口中，被上汤浸软的鸡糕立刻在牙齿的咀嚼中化为无数细密的肉碎。

饱吸了汤汁的鸡糕在口中逐渐化开，鸡香、鱼香与蛋香氤氲了满口。

鸡糕的口感既绵软又细密，怪不得说是专门为老人准备的食物。

这软度，就连下到一岁上到八十岁的老人孩童都能品尝到鸡的鲜味

再到叫化鸡爪鸡翅，就与前者完全不同了。

叫化鸡爪鸡翅因为经过无水的干焗，鸡肉的表皮上都行成一种微微的脆，但是，因为有泥巴的包裹，鸡肉里的水份又被牢牢锁住。

吃进嘴中，鸡肉中的汁水随着咀嚼渗透，鸡肉的咸香味与荷叶的淡香味相互中和。

鸡肉旁边还有春笋丁、香菇丁等杂料作配，鸡肉吃腻时还能吃点爽口的蔬菜缓缓口感，使人完全停不下嘴。

只这三道菜吃完，评委们已经叹服了。因为，就这食材的处理，没有半点可挑剔之处，剩下的只能让人享受、再享受

剩下的四道菜吃得异常之快，栗子黄焖鸡小腿肉鸡腿滑嫩、栗子糯香；酒槽鸡里脊丝酒香浓郁、鸡丝上口；青红辣椒炒鸡杂辣味适中、鸡胗爽韧；鸡血豆腐木耳羹豆腐滑软，羹汤鲜美

在场的二十三位评委几乎是口齿不停地把六道菜一个汤吃完的，到最后还颇为不舍地舔舔嘴。