第33章 第三十三章（2 / 2）

没一会儿玄御抱了一卷白色棉纱布来了“是这种吗”

杜衡双眼一亮“对对，就是这种。”

杜衡裁剪了一块长宽有四尺四四方方纱布出来，玄御问道“只要这么大就行了吗你要做什么”

杜衡一边用开水烫着纱布一边回答道“我要用这个来滤除豆渣。”

想要滤除豆渣，光靠纱布还不够，他还需要做一个小小装置。

他找了两根直径有三寸长两尺多树枝，将两根树枝十字交叉固定好。然后他将刚刚清洗干净纱布四个角绑在了树枝四个角上，这样一个简易滤渣网兜就出来了。

杜衡抓着网兜四下看看，他原本是想找个树将网兜挂起来，可是看了一圈，院子里面连个草都没有，他不免有些头疼。

玄御见杜衡有些苦恼，他问道“怎么了”杜衡抬了抬手里网兜“需要找个地方把这个悬起来，这样等下才方便滤除豆渣。”

玄御点点头“我知道了。”

他手中灵光一现，只见磨盘旁边竟然生出了一段木头，木头迎风而长，没一会儿就超过了院墙。木头上面没有叶子，只有一根斜着生长树枝。

杜衡比划了一下高度“好了好了”

玄御手中灵光这才停下来“这是最基本生木诀。”

要是小心眼人听到这话，心里就会犯嘀咕玄御这是在损我呢吧可是杜衡心大，他完全没多想，他双眼反光连连点头“玄御真厉害啊”

玄御嘴角露出了笑容“能帮到你就好了。”

玄御将网兜固定在树枝上，杜衡在网兜下方放了一个大木盆，他晃动了一下网兜满意极了“这个太好了。”

不高不低，等下滤渣时候就方便了。

固定好网兜之后没多久，石磨就停止了转动，杜衡收获了一桶乳白色豆浆。这还没完，他用清水细细冲喜了石磨，冲出来水颜色发白，也被杜衡用桶给接住了。

接下来就是滤掉豆渣了，杜衡用木勺子一勺一勺将豆浆舀到网兜里面去。网兜下方顿时就流出了乳白色浆液。这些浆液都被事先放置木盆给接住了。

几勺子原浆下去之后，网兜中就出现了厚厚一层豆渣，随着杜衡轻轻推动网兜，豆渣在网兜中变得圆润，不一会儿就成了一个不规则球形。

随着原浆加入，豆渣球越来越大，等到一桶原浆都滤好之后，网兜中出现了一个比杜衡脑袋还大豆渣球。

这时候豆渣球中还含有大量豆浆，杜衡用清水冲下去，网兜下面滤出来浆液还是乳白色。他加了三次清水，落下浆液颜色才变得透明。

杜衡还不死心，他抓住了网兜上方纱布将纱布绞在一起，这样豆渣球里面水分就能被挤出来了。

玄御见杜衡做得有些狼狈，他明白了杜衡意思，他说道“我来试试吧。”

玄御不愧是做惯了力气活人，他拧过豆渣球顿时缩水了，看得杜衡在旁边连连说道“好了，好了”

玄御说道“豆渣怎么处理”

其实豆渣也能做好吃，比如做成豆渣饼，不过做起来有点麻烦。杜衡说道“不知道牛儿愿不愿意吃豆渣，上次我看到他对黄豆不怎么感兴趣。”

玄御说道“道木下面泉水中有鱼，鱼会吃。”

杜衡想了想说道“这样也行，总之不浪费就行了。”玄御便带着网兜走出了院子。

杜衡看着玄御背影叹了一口气“这么好男人，将来要是谁嫁给他真有福气。”

院外玄御像是被什么绊了一下差点摔了，他耳根可疑红了起来。

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一桶原浆下去得了一盆豆浆，杜衡将豆浆小心倒入到大锅中。乳白色豆浆满满盛了一锅，满都快溢出来了。

杜衡拍拍脑袋“早知道少放一点水了。”

不过没事，等一会儿豆浆煮开了，先喝上几碗豆浆就行了。

锅底火焰慢慢燃烧了起来了，煮豆浆是个细致活，不能着急。随着温度上升，锅中会出现很多泡沫，这时候需要用勺子将泡沫都打去。

杜衡一手扶着腰，一手拿着勺子目不转睛盯着锅里豆浆。没一会儿旁边水池中就出现了一层厚厚泡沫，但是相对，锅里豆浆变成了纯净乳白色。

随着锅里豆浆温度升高，杜衡缓缓用勺子沿着锅底划着圈圈搅拌着，这样做可以防止沉淀豆浆黏在锅底到时候糊锅。

等玄御回来时候，锅里豆浆已经煮沸了。杜衡连忙招呼玄御“玄御玄御，拿碗来里面放上糖”

玄御立刻执行，没一会儿灶边就出现了几只大碗，碗底放着雪白砂糖。

锅里豆浆煮沸了，锅中心位置出现了一小撮翻滚涟漪。杜衡减小了锅塘中火，他用勺子在每个碗里盛了一碗豆浆“等凉了就能喝了。笑笑呢往常做吃他不是第一个出现吗”

玄御将豆浆碗端到了餐桌上说道“应该出去玩了，站在院子里面喊一声他就来了。”

杜衡道“那就再等等喊他，不然他来了喝上瘾了，我豆浆就没了。”

玄御忍俊不禁说道“嗯确实是笑笑会干事情。”

盛了几勺子豆浆之后，锅里豆浆就好多了，没呈现满溢姿态了。锅底火停了，豆浆像是一锅凝脂一般平静，表面上出现了一层乳黄色物质。

这层东西揭起来晾干之后就是油豆皮，杜衡用一根筷子将这层油豆皮给揭开了。

他招呼玄御“帮我挂外头吹一吹。”玄御立刻接过了小旗子一样油豆皮送到了院中去。

杜衡正忙着调制卤水，他准备做老豆腐。

说起来豆腐分为老豆腐和嫩豆腐，这两种豆腐制作过程前期一样，唯一区别就是在点豆腐时候。做老豆腐用是盐卤，而嫩豆腐用是石膏。

嫩豆腐口感嫩滑，老豆腐口感劲道，两种豆腐都好吃。然而杜衡习惯用老豆腐做菜，他以前做豆腐时候，也做是老豆腐。他就不折腾了吧，反正他也没买到石膏。

调卤水是个精细活，卤水多了，豆腐一股子呛人味道；卤水少了，豆浆凝结不好，稀稀拉拉做成豆腐不成样。

调制卤水盐卤不用怀疑，也是在周家铺子买，杜衡一开始还以为这是冰糖，差点捏一块尝尝。

杜衡早就将盐卤化开了，现在已经成了一碗水。这碗水看着和普通清水没什么两样，但是这可不能喝。

杜衡一手拿着木勺子一手拿着卤水碗，他在木勺子中倒了一口卤水分量，然后将木勺浸在豆浆中慢慢搅拌开来。

随着木勺子搅拌，锅中慢慢起了变化。乳白色豆浆开始变清了，而锅中开始出现了一团团柔软凝结物，这就是初代豆花了。

搅合了没多久，锅里凝结物越来越多。到最后锅底形成了一层乳白色豆花，杜衡用一根筷子戳在了豆花上，筷子没倒下去，杜衡便停下了搅拌。

杜衡笑道“可以吃豆花了。”

玄御不知豆花是什么，不过他看到杜衡一脸轻松样子，想必他做豆腐一定成功了。

杜衡站在院子中中气十足开始召唤笑笑“笑笑回来喝豆浆啦”

杜衡还没吼完，就见院外跳进来一团黄色球，笑笑扑腾着翅膀愉快飞了过来“啾啾啾”

笑笑进门之后没多久，景楠和凤归也进门了“做好了老远就听到你在喊笑笑喝豆浆。有我们份吗”

杜衡笑道“有啊，都有。快来，豆花也好了。”

笑笑正抱着他那一碗豆浆美滋滋小口小口抿着，每喝一口，他都要歪着脑袋啾一下，仿佛很满意这个味道。

凤归则要潇洒多了，他搅匀了豆浆抿了一口随即眉毛一挑“这是黄豆做”

景楠喝了半碗之后竖起大拇指“可以嘛，味道不错，虽然有豆子味道，但是一点都不觉得难吃。”

相反他还觉得挺顺滑，他能接受这个味道。说着他一口灭了大半碗豆浆，甜甜豆浆入口醇厚，这种滋味和他以前喝过果浆又不一样。确实能接受。

只有玄御不说话，他递了一碗豆浆给杜衡“尝尝。”

杜衡正好渴了，他一口气喝了大半碗豆浆之后长长叹了一声“还是自己打豆浆醇厚。”

而且不知是因为用豆子是修真界种出来还是怎么回事，他觉得豆浆里面豆子味道并不浓郁，豆腥味都没有。细细品尝还有一种灵气充沛感觉。

杜衡觉得将来要是他有心情，可以多打一些，渴了可以慢慢喝。

锅里豆花也好了，众人喝了豆浆之后，又到了品尝豆花时候了。此时景楠已经不再排斥豆花了“哎这个样子豆腐以前没见过哎。”

杜衡笑道“这是豆花，豆腐需要压制成型。豆花没有经过压制，口感会比豆腐嫩一些。对了，豆花可以吃甜还可以吃咸辣，你要尝尝什么味道”

景楠大手一挥“成年人不做选择，都来一份。”

杜衡盛了一大盆豆花放在了餐桌上，然后他在豆花面前放了三种蘸料，一种就是最简单绵白糖。还有一种是加了香油香醋酱油榨菜碎碎和香葱调料。最后一种则是花椒面。

杜衡敷衍说道“自己动手”

这群大爷每次都叽叽歪歪，自己调配，随便他们想吃甜还是吃咸。

景楠老规矩，每种调料都舀了一点，他用勺子舀了一块豆花放到碗中，沾上了他静心调配酱料。吃一口他竟然满意点头了“嗯，好吃”

杜衡嘴角抽抽，不会好吃，景楠要么是味觉有问题，要么就是为了面子在死撑。

凤归豪气拨了小半碗辣椒面，他夹着通红豆花塞到口中“嗯，辣。”

杜衡嘴角抽抽，这都是什么人啊，他果然不能敷衍。

实在看不下去杜衡将手里调好豆花递给了玄御和笑笑“还是让我来吧，就不该相信你们。”

还是玄御和笑笑有见识，这两不做声，就等着杜衡帮他们调味道哪。

景楠不服气看向玄御碗，看了一眼他就跳起来了“为什么玄御豆花看起来好好吃”

只见大碗中盛着一碗白嫩豆花，豆花周围飘着一些小榨菜和小虾皮，上庙浇着褐色酱汁，再配上墨绿小葱花，怎么看怎么好吃。

玄御扫了一眼景楠，他慢条斯理搅碎了豆花，然后在景楠羡慕眼神中将豆花送到了口中“好吃。”

笑笑那一碗也是同样，只是笑笑为了防止他叔叔抢他豆花，他在拿到豆花第一时间就对着豆花呸呸呸吐了一圈口水，然后他也学着玄御样子美滋滋吸溜起了豆花。一边吸溜还一边斜着眼睛看凤归。

凤归脸都青了“谁要你豆花，吃你吧瞧瞧你那点出息”竟然在碗里吐口水，凤临你简直无法无天凤归气攒紧了拳头。

杜衡速度快，他很快就帮景楠和凤归重新调好了豆花，这一次他调制都是咸口，只不过他在凤归豆花上面浇了一小勺油辣椒“尝尝”

刚做出来豆花还是热，混合了酱油和香醋香油味道，又鲜又开胃。

景楠埋着头一会儿就扒拉了一碗，他说道“我能吃这个吃到饱。”

凤归也在含蓄点头“不错，美味，明天还能吃这个吗”

杜衡算是发现了，妖修们吃到什么好东西之后会一直点单。

他笑道“明天再说吧，如果不讨厌豆花味道，以后我多做一点，大家可以当早饭吃。豆花配上油条是很好早饭啊。”

几人将桌上一大碗豆花瓜分干干净净，就在景楠他们看向锅时候，杜衡挡在了锅前“不行了，没有了。我是要做豆腐，你们至少让我做成一块豆腐吧”

再让他们吃下去，锅里豆花就会被吃光了

众人这才遗憾放下了碗“那行，我们就等着吃豆腐吧。”

杜衡将锅里剩余豆花舀在了做豆腐磨具中，磨具方方正正，上面还带着一个木头盖子。下方有孔洞，方便水流出。

杜衡在磨具中放上了纱布，然后将豆花舀在了里面。锅里豆花只够他舀了两个磨具，原本他打算做五个磨具豆花。

他用纱布包好豆花，盖上了模具盖子，然后将模具放在了水池中。然后他寻了两个大碗装满了水压在了盖子上，只见模具下方孔洞中缓缓渗出了浆水。

杜衡拍拍手“就这样压一两个时辰就行啦。”

杜衡一转头，发现他身边站着景楠凤归他们，就连笑笑都伸长了脖子在看“哦”

杜衡头上垂下了冷汗，有时候他觉得自己没见识，但是有时候吧，他觉得这群妖修单纯可爱。，，，