第74章 45各种糕点的准备中（二更）（2 / 2）

“是。”

叶褚嗤道：“让他们先折腾。”

孟家的大儿子已经不成气候，染了赌/瘾，孟江苍花了一大笔银两，不可能再替这个废物儿子收拾烂摊子，估计用不了多久孟家老大就会……叶褚眼神一暗。

孟江苍有三个儿子，两个女儿，小女儿入了皇宫，大女儿却不在京都，据说大女儿个头高壮，从小习武，十六岁后被送进军营。

大陈对待女子虽不像游牧民，但世人对女子的印象向来停留在相夫教子上，孟家大女儿在军营的生活可想而知。

半个时辰后，众人按照温遥教授的步骤做出了马蹄糕和桂花糕，昨日叶褚制作的模具，正好能拿来用。

将糕点装盘，温遥着手准备下一道糕点——绿豆糕。

绿豆为夏季作物，大陈食绿豆的人不多。豆子不易煮烂，一般人家嫌它费柴火，晒干后卖给一些食铺。

绿豆卖不了多少铜钱，除却有些酒楼会购置一些，用做点心使用。

只是做出来的点心拙劣，口味甜得憨人，吃过一回儿便没人再想吃第二回儿。

温遥当初听常三说起，眉头就是一杨，没想到已经有人想到用绿豆来做糕点了，不过取名却叫绿饼。

大概是见它颜色为绿吧。

温遥虽然没吃过，但想也想得出来是个什么味道。

这时候他向众人说起，常三张嘴就来，“少、小主、主子你要用这个绿色的豆子做糕点？”

温遥点头。

原来这个时代虽有绿豆，但人们并不叫它绿豆。

他记得绿豆在古代被称做菉（lǜ）豆。

于是，他说：“这叫绿豆，用来做糕点再合适不过。”

常三狐疑的看了他一眼，什么时候少爷知道这种豆子的？

倒是其他人皆是一副钦佩样。

温遥做出来的桂花糕和地栗糕，是他们以前从未见过的，知道了他的本领后，御厨们都不敢再轻看这个年纪轻轻的少年郎了。

“好了，闲话不说，等做出来你就知道效果怎么样了。”温遥说完，便开始向众人介绍做绿豆糕的详细过程。

他之前没做过，但在外公家时，两老人家就把自家收的绿豆，做成糕点。

“先用清水侵泡，等上……嗯，一炷香，差不多吧。”他记得当初好像没有等这么久，便换了句话说：“等绿豆发涨，就捞出来。”

众人点了点头，将少量绿豆静置在清水中。

接着温遥将砂糖处理了下，又从另外一包食物里翻出晒干的黄灿灿的苞谷。

他想了下，做绿豆糕需要玉米油，但这个时代没有玉米油，他倒是知道怎么榨取胚芽油，但也不是一时半刻就能完成的。

于是他将苞谷塞了进去，打算等会儿用菜籽油代替。

大陈已经有菜籽油了，只是不叫菜籽油而叫芸薹（tái）子油。

并且麻子油和芝麻油在这个时代也都有。

这时，绿豆已经泡得发涨，捞起绿豆全数放铁锅中，加入清水上火煮。

水一沸腾，绿豆外的一层皮便慢慢脱落。

温遥对众人说：“这时候捞起脱了皮的绿豆，倒水……这次再上锅煮，待酥烂后用勺舀出，放瓷盆里。”

众人照做。

下面需要用到料理机，但这个时代没有，温遥只能用石磨代替，好在人多，做绿豆蓉也花不了多少时辰。

叶褚处理完公务，一过来就看到温遥正指挥着大伙儿推石磨。

“这是在做什么？”

温遥隔得远，又埋头苦干，当然不能回复叶褚。

因此在一旁目睹了整个过程的王才，恭恭敬敬回道：“温小主的庖厨之术着实精湛，估计再也没有人能比过温小主了。”

这彩虹屁确实拍到了马屁/股上，叶褚冷冽的眉眼稍缓，但很快又严肃冷厉起来。

作者有话要说：秦之前用的动物油，但之后就有植物油了，植物油是根据每个季度，不同植物提取的。