第26章 一起开酒楼（1 / 2）

因为张季说等一会儿还有好吃食，所以众人烤羊肉也就吃到这里了。一个个都拍着肚子坐在树下有一口没一口的喝着酒，说着话。

陈镇的婆姨七娘，则是将长条灶台里的炭火，铲倒了旁边一个圆形灶台里。

直到了下午，陈镇才领着庄子上的钟铁匠进来。

只见那钟铁匠手里拿着一个黑乎乎，圆咕隆咚的东西。

张季一见，忙起身走过去接过了钟铁匠手里的家伙。

“这铁锅打造的还不错仓促间做成这样，你也算尽心了”张季端详这手里新出炉的铁锅，点头赞许。

“陈叔，赏他二百钱”张季交代了一声，便不再理会高兴的咧着嘴直笑的钟铁匠了。

大唐此时并无炒菜，也没有铁锅。

或者也可以说，是因为没有铁锅，所以才没有炒菜。

在专门的铁质炒锅出现之前，炒菜只能是一种在偶然情况下，使用一些食材制作出的菜肴。这种菜肴的特点就是“偶然”出现，凤毛麟角，并不普及。

就比如南北朝时期的齐民要术中记载的“炒鸡子法”应该就是这种。

大唐现在所用的炊具多是些陶制，铜制的釜，镬，鼑等。

没错，就是那个“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”的那个釜。

不管是釜，还是镬，鼑。这些炊具都有一个很大的缺点，那就是材质太厚，无法迅速的导热。所以，这些炊具也多用蒸煮的方式来烹饪食物。

张季手里拿着的，是他昨天交代钟铁匠连夜为他打造出来的一口铁锅真正意义上的铁质炒锅

“四郎，那是何物”长孙冲好奇的看着张季手里的铁锅问道。

张季呲牙一笑道“这可是件好宝贝凭着它就会有数不清的好吃食呀”

张季也不再多说，直接招呼了七娘来到了那灶台边上。

七娘给灶中又添了些木炭，张季便将铁锅洗净，擦干，放在了灶上。

新的铁锅是要有一个“开锅”的过程的，这对前世具备熟稔生活技能的老大叔毫无难度。

将新铁锅洗净，在灶上烘干。然后用白白的猪油在灶上的铁锅内内涂抹，烧制片刻，再洗净，最后

加水烧开，再倒掉，将锅擦干，“开锅”就完成了。

因为这口铁锅是钟铁匠精心锻打出来的，不是生铁铸成的那种铁锅，所以开锅也就比较简单一些。

其他人坐在树下，一脸迷茫的看着张季在那里忙活。

他们是完全看不懂张季是在做什么。

张季低声让七娘将准备好的食材拿到了旁边高足几案上。

一块木制案板放好，张季便拿起菜刀开始忙活

今天他打算做的是几道前世他爱吃的家常菜。

可是毕竟这时候的食材与后世不同，后世很多的食材这时候是没有的。

尤其是关键的几样，比如辣椒

没法子，只能凑合做了。

葱爆羊肉

羊肉自然有的，葱也有的，这个没问题。

红烧肉

猪肉也有，虽然瘦了些。但是能用。酱油确实没有，没关系，有那种黏糊糊叫做“醢”的酱料，应该是酱油的前身。其他诸如八角，桂皮等，那都是在药行里有卖的。

回锅肉

蒜苗是有的，那就可以了

那就再来一道菘菜炖猪肉

嗯，这些材料也是有的

爆炒麻辣鸡块

这个好做，麻辣味的是张季的最爱虽然没有辣椒，茱萸也能凑合用。花椒那自然是有的

再来一个韭菜炒鸡蛋

看看到底是自己这铁锅炒出来的好吃，还是那“炒鸡子法”做出来的好吃。

最后，素炒水芹

张季一边手下不停，一边给旁边的七娘细致介绍每一道菜的仔细做法。

看着自家郎君手上利索的刀工，熟练的锅中放入豆油，再放入各种食材翻炒七娘在一旁看着，双眼已经开始放光了

她从没想到过，小郎君竟然如此精通庖厨之道

而且做出来的都是她这活了三十三年都从来没有见过的吃食

“这叫炒菜现在大唐应该是还没有的。这些细节你可要记好这都是咱家的秘方呢”

张季小声对身旁七娘说道。

七娘立刻不住点头

她本是一个早早死了丈夫的寡妇，无奈来张家为奴。再后来嫁给了陈镇后，这日子过得虽不算富裕，但确实格外安心。

如今小郎君竟然把这样不传之秘的秘方都教给了自己，这让七娘又激

动，又兴奋

几道菜分量都很足，一盘盘，一盆盆的端上案几，那香味直接让程处默几人直咽口水

这样的一桌子菜，其实才是和醉仙春更配。

张季先端起酒碗，说道“来咱们先走一个”

后世里，一桌子菜，几瓶子酒，一群好友，是张季最喜欢的场景

吃好，喝好，跟朋友聊的好最好的放松莫过于此。

怀念啊那些朋友，你们都还好吗

等到张季收回思绪，准备动筷子的时候才发现，自己刚刚的那一小会儿的回忆，让自己错失了品尝这一桌子的美食的机会

一桌子的菜，此刻竟然几乎被那几个货给吃了个干净

“美味美味果然是美味啊”

“就是分量少了些没怎么吃饱”