第62章 美食第二炮！拉面轰炸 中下（2 / 2）

略过。

进入第二步骤。

和面也有很多的讲究，有冷水和面，温水和面，还有热水和面，选用不同的水温做出来的拉面的口味也会产很大差别。

宗政选取的是最适中的温水和面，水壶早已烧开水，倒出适量的热水装入容器，为了保证水温的适中，用魔力降温的方法直接排除掉，自然降温又太浪费时间，倒入凉水降温虽说会影响拉面的劲道，但影响不大。

和面的水温最终控制到30到35度左右，不用超过人体温的程度。温热的水能让面粉更好的吸收水分、促进面筋的形成，并有助于面筋状态保持温度。

事先加入到少量盐能有效的促进拉面成型后的劲道，保证不会轻易断裂，增加口感上的需求。

“呼哈”

宗政大口喘着粗气，一只手摁住和面的厨具，一手用力的摁压逐渐成型的面团，揉面是一个相当耗费力气的体力活，此时他额头上渗出一层又一层的汗珠，要说宅男唯一的缺陷，那必属体力了。

“好累累的要死都快要感受不到胳膊的存在了呼哈呼哈”

值得一提的是从和面完计时，总共也才过去不到五分钟而已。

为了能够在这个美食贫乏的异世界吃上美食，一切都是值得的，宗政对自己进行了自我催眠。

“啊啊啊燃烧吧我的美食宇宙”

“呜啊好厉害”

薇薇安眼睛一眨不眨的趴在门口，要说还是工作的男人最具有吸引力，她的眼睛里倒映的宗政的模样突然一晃改变了精细的少年画风，一张坚毅的方字脸打上了马赛克，头发都变红了，正做出了一个揪下手臂上缠绕的白色布条绑在脑门上的动作，厨师的世界在燃烧，闪亮的要刺瞎人的眼睛。

“诶”

薇薇安额角冒汗，嘴角抽了抽，腹诽道。

“这明明是一部搞笑日常番，为毛突然觉得走错片场，到了热血美食番了呢”

回归现实。

宗政吐着舌头，抹掉额头上的汗水，停下手中的动作，揉面的时间比预计的要多了很多，也许是异世界的小麦有魔力的因素也说不定，将面团揉软却不至于僵掉，花费了宗政不少时间。

刚揉出来的面团醒面的步骤可以略过，毕竟这里可是异世界，面团本身就残留着催化的魔力，加上醒面的时间估计面团就不能称作面团，而是一块足以砸死一个人的石头了。

第四个步骤，溜条。

简单来说，就是把揉好的面团搓成条，以为第五步骤拉面做准备。

不得不说，溜条绝对是一个体力活，宗政绝对没有自大到认为凭他这小身板能挺得住，很快，他软啪啪的脑袋一扬，一双冒着邪恶的红色目光落在薇薇安身上，这不就有一个免费的劳动力吗魔王城堡随便挑一个人也都比他力气大吧

片刻后。

“混蛋混蛋混蛋大混蛋”

薇薇安将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。

面条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。

咒骂声不止，砰砰的砸东西的声响也没有停止过，薇薇安似乎是把对宗政产生的愤怒一通发泄在了面团上，狠狠的砸，狠狠的摔，甚至连魔力都动用上附加在四肢增加力量的摔面。

一旁的宗政耳朵被两团面疙瘩堵住，悠闲地喝着茶，补充失去的水分。，，，