第8章 第八章 红焖小羊排(1 / 2)

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苏乔拿了双筷子,往瓷盘里摆食材。

切成薄片的火腿铺底,然后把鸡肉一块块整齐地放在上面。每两块鸡肉之间夹一片切成长方形的火腿。

再把提前吊好的清汤取半碗,均匀淋在每一块鸡肉上。

这时火腿的咸鲜还未融入鸡肉里面,要再上锅蒸一遍才行。在高温与水汽的作用下,火腿的风味会浸入鸡肉每一丝纹理,直到鸡肉吸取火腿所有的精华,变得美味无比。

厨师颠勺,做其他菜品,抽空过来看了一眼,对苏乔竖起大拇指:“这个一看就好吃。”

苏乔笑了笑,道:“改天我再做一次,大家都尝尝。”

……

客厅里,众人有一搭没一搭地说话,苏父苏母大致问了问骆家的情况——这些事先都清楚,不过是走个过场。然后说了些苏乔的小习惯,以及商议婚期之类。

苏乔还不到法定结婚年龄,所以不能领证。

现在有两种处理方式。先办婚礼,等到苏乔满二十二岁,就去拿结婚证。或者先订婚,等苏乔毕业之后结婚。

这两种方式在联姻里都很常见,一旦对外公布两家联姻,基本上就意味着捆绑在一起,很少有反悔的情况。因此不论是先办婚礼还是先订婚,苏父苏母都觉得可以接受。

“要不然问问啾啾的意见吧。”苏母道。“总归是你们两个年轻人的事情,我们说了不算。”

骆云深闻言点点头,道:“好。”

厨房里飘出一阵阵香气,勾得人饥肠辘辘。

又过了半小时,苏乔从厨房里出来,整张脸因为高温有些发红,他兴冲冲道:“可以吃饭啦。”

餐桌上,各色菜品已经摆好。火腿蒸鸡待在正中央,傲视整桌菜。

仔鸡经过高温蒸制,外皮几乎是半融化的状态,被餐厅的灯光一照,竟然有些晶莹。旁边的红焖羊排洒了白芝麻和香葱,被热气一激,混合着焖羊肉的香味,缓缓扩散在空气中。羊肉经过炖煮,已经变成了诱人的红棕色,骨酥肉烂,令人垂涎。

蒜蓉油淋虾因为烹饪时间短,所以临到开饭才上桌。

苏乔捧着盛虾的玻璃碗,还没等走到餐桌边,香味儿就已经传了过来。

蒜蓉经过热油炒制,香味尤其浓烈。浓褐色的酱汁混着蒜蓉,每一只虾都完完全全浸在里面,饱满的虾肉吸足了酱汁。

“好香!”苏国安在餐桌边坐定,看了看菜色。“都坐下,吃饭吧。”

所有人第一时间拿起筷子,伸向最中央的火腿蒸鸡。苏乔和骆云深坐在一起,因此筷子在空中打了个架,落后一步。

苏乔下意识收回手,耳朵有点发红,朝旁边小声说:“对不起。”

骆云深没说话,夹起一块鸡肉,放到苏乔碗里,这才道:“你又没做错什么。”

“唔。”苏乔点点头,有点开心,想了想,又说。“火腿蒸鸡是我做的。还有羊排和虾,都是我做的。骆先生试试看?”

骆云深:“好。”

他们讲话这点时间,桌上其他人都已经把鸡肉吃到嘴里了。

蒸鸡金黄得有些失真,入口先是汤汁的鲜。轻轻一抿,半融化仿佛胶质的皮便无迹可寻了,只留下丰腴的口感。随之软嫩的鸡肉慢慢散开,肉质细滑,吸收了火腿咸鲜的鸡肉还有一种特别的味道,想要细细品尝时却已经消失,使人不满之余,迫不及待地想要再多吃一点。

“嗷——”骆星杼被鸡肉烫到了,但他仍旧倔强地把满口嫩滑的鸡肉吞下去,摆出一个夸张的表情。“这也太好吃了吧?”他性格外向,惯会活跃气氛,虽然先前一直对苏家的午餐表现得很感兴趣,但实际上没什么大的期待。

骆家家境非比寻常,骆星杼也是从小吃遍各类美食。不说山珍海味,但国内国外的飞,什么珍稀食材、名家手艺没见过?

普普通通一份蒸鸡,就算配了火腿,在骆星杼看来也说不上多独特。或者只是香味儿唬人呢?闻起来喷香,吃起来平平无奇的菜可不在少数。

直到把鸡肉送进嘴里之前,骆星杼都是这么想的。

但蒸鸡刚刚入口,骆星杼就在心里发出一声惊叹。咸淡把握得堪称完美,鸡肉带着鲜香的汁水,仿佛连骨头里都透出那股诱人的香气。吃完了肉,骆星杼还吮了一下鸡骨,才去夹下一块。

满桌的人都顾不上说话,频频把筷子朝苏乔做的三道菜伸过去。

骆云深也不例外,只是他表现得没有那么夸张,仍然保持着适当用餐礼仪,表情丝毫没有波动——只从夹菜的速度才能看出他对菜品非常满意。

相对于蒸鸡,骆云深更喜欢那道红焖羊排。羊肉的口感比起鸡肉来更厚重,独特的膻味被调料中和,变成一股浓香。棕红的、油汪汪的酱汁覆盖在每一块羊排上,拎起骨头,浓稠的酱汁就随之滑落。

小羊排焖了近两个小时,原本紧实的肉已经变得酥烂,贴着骨边的那层筋膜却还有嚼劲,澎湃鲜明的肉香似乎可以顺着味蕾直接流进胃里。

苏乔在旁边看着,认真地把这件事记下来:比起鸡肉,骆先生更爱吃羊肉。

他默默想这件事,都没怎么动筷子。直到有人点了点他的碗沿。

“在想什么?”骆云深道。“专心吃饭。”

苏乔有点不好意思,脸色发红,“喔”了一声,乖乖拿起筷子夹菜。

“这味道真是绝了——”骆星杼吃完一块小羊排,满足地说。“怎么会这么好吃?它也就是个羊肉,好吃成这样……”

一边说一边又去夹蒜蓉油淋虾。

沾着蒜蓉的虾肉十分弹牙,味道足够的酱汁先给人以直接而强烈的味觉享受,随后咀嚼,又能感受到虾肉原本的鲜甜。骆星杼忍不住又夹了一个。

两相比较,苏家厨师做的那些菜就有些相形见绌了。

骆星杼吃了菜还不够,他琢磨了一下,弄了点红焖羊排的酱汁,浇在白米饭上。酱汁把晶莹的米饭浸透,显得格外诱人。他又夹了几只虾,哼哧哼哧去掉虾尾,摆在拌好的米饭上。

随后张嘴,塞了满满一大口。

酱汁拌饭是常规吃法,但总能收获让人惊喜的美味。浓郁的酱汁裹着米饭,难言的美妙滋味在口腔中扩散,弹软的虾肉则成为最佳点缀,使得充满肉味的酱汁不那么腻,达到了巧妙的平衡。

艹!拌饭好吃到骆星杼在心里默默骂了一句,他纯粹是不知道怎么抒发自己此时的心情,只好用情绪激烈的单音节来表达。

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