第12章 丹炉与锅（2 / 2）

三抖叔时不时也会来两句时髦话，很会调动课堂氛围。

而随着正式进入烹饪时间，整个课堂内也就热闹起来。

点火的，洗菜的，准备厨具和食材的，各自都有一份任务。

孙无害与玉萝给天乐打下手。先是帮他将厨师服穿好，然后就是洗菜择菜，将各色调料按照天乐的要求摆放在固定位置。

而这时候的天乐展现出平常不一样的风采，形式作风都很有领导者的气质，放在平时根本察觉不到。

“冬笋要洗干净，表面那层要削掉，太老了影响口感！”天乐边说边动刀，三下五除二便将一根冬笋表面老皮除尽，然后摆到砧板上切成了细丝。

接着是里脊肉切成丝，与胡萝卜丝和冬笋丝摆在一块，码放整齐。

木耳与青椒同样切丝备用。

再然后是葱姜蒜末，孙无害与玉萝两个十指不沾阳春水的人连食材都认不齐全，可是到了天乐手中却是如数家珍。

“先将这几样焯水，无害你来扇火！”天乐指派起人来很有气势，而孙无害自知在这方面没有天赋，也只能乖乖照做。

炼丹炉里倒入了羊脂玉净瓶装过的水。

普通的水在羊脂玉净瓶里走过一周再倒出来后，水质就显得更为纯粹，还自带一股淡淡清香。

倒入炼丹炉后，水与丹炉内壁残留的药渣相遇，药香也自然蔓延出来。

而随着孙无害扇动炼丹炉下方的灶火，丹炉内水开始沸腾，香气就更加浓郁了。

这种奇特的香气立刻就引来了三抖叔的关注，他踱步至三人身前，再度被这口丹炉吸引。

三人心知丹炉事关重大，也不敢与他搭话，而三抖叔却也没有开口询问，只是观察天乐的一举一动。

切好的丝下水焯过后，天乐也开始勾芡汤汁。

豆瓣酱、糖醋、碎末、淀粉，各种五花八门地调料加入到炉内，随着天乐手中拿起一把长勺搅拌，神秘清香混合着勾芡汤汁地香味将三抖叔这等老饕诱得都禁不住咽了咽口水。

焯好的肉丝以及几味素丝一并加入炉中，混合着香味四溢的汤汁一块翻炒，整个教室内的孩子都没了心思，眼巴巴地向着天乐等人的丹炉望去。

熊迩此时也知道这次已经没了翻盘希望，但也对天乐的鱼香肉丝充满了好奇。

“三抖叔，我至今也没弄明白，为什么鱼香肉丝里面没有鱼呢？”玉萝擦了擦手，忍不住开腔问道。

“对啊对啊！这里面为什么不加鱼啊？”又有几个孩子问出这个问题。

三抖叔见全场目光从美食转移到他这个老师身上，还是忍不住得意地说道：“其实最初这鱼香肉丝其灵感来自于泡椒肉丝！

其中这泡椒就是要用鱼腌过才能入味。

只有加入这种泡椒才能叫做真正的鱼香肉丝！

因为没有实际用到鱼肉，很多人的制作步骤里面就省去了这一步，故而你们就有了这样的疑惑。”

众人恍然大悟，与此同时，天乐等人的鱼香肉丝也终于到了出“锅”，不对，应该是出“炉”的时候了！

天乐在众人目光注视下，神情肃然地掀起丹炉盖，一道翻滚地白烟飘起，随之而来就是诱人直流口水地香味！