第二十三章 四菜一汤（2 / 2）

而陈思危，动作麻利的刷干净锅，倒了油。

葱姜蒜老三样，下锅。

拿着笊篱捞出土豆丝，手腕抖一抖，尽量沥干净水。

此时，油锅内已然香味四散。

将笊篱里的土豆丝倒进去，再拿葫芦瓢舀一点水，蜻蜓点水般倒进锅里。

刺啦啦！

响声大作，不住翻炒。

不一会，锅中土豆变色，已然八分熟。

搁点食盐味精，再倒点醋，最后再舀小半勺糖。

盛盘，齐活。

酸辣土豆丝，端走！

旋即，陈思危拿出三五个鸡蛋磕碗里。

左手斜拿碗，右手拿着筷子。

手腕轻抖，哒哒哒……

鸡蛋被打散了，很快便起了泡，金黄里透着一股子腥香味。

热锅倒油，将金黄浓稠的鸡蛋液，顺着锅沿转圈，尽数倒进了油锅。

刺啦啦！

蛋液迅速的起泡、膨胀，把自身的香味，尽数散发出来！

炒鸡蛋，最重要的是火候，鸡蛋一定要嫩。

足够软浅，却又成型，香味正浓，块头不散。

颠几个勺，陈思危把这鸡蛋盛了出来。

旋即，热锅再添油。

切成细圈葱花丢锅里，西红柿也跟着放进去。

不需要煸炒很久，再放糖、放盐来提味道，倒点生抽提升卖相。

此时，再把还温热着的炒鸡蛋，一股脑倒进锅里，翻炒均匀。

多汁鲜亮的西红柿，与金黄松软的炒鸡蛋红黄相间，让人口水忍不住往下流。

将其盛在盘子里，端进了北屋。

旋即，便是最后一道菜。

先把酱油醋胡椒面白糖淀粉，倒在小碗里勾个芡，再朝着里头倒点醋，和着神农空间的神奇溪水，搅拌个均匀。

这会，油锅已经热了。

花椒下热锅，和干辣椒葱姜蒜，一块翻滚在热油里。

先前切好的白菜进锅，一点水也不用加。

等着白菜里的水被炒出来，把勾好的芡汁倒进去。

朝着炉灶里添把柴火，火势旺盛起来。

大火翻炒之后，芡汁糊化在汤里，齐活。

此时，西红柿白菜叶，鸡蛋碗也残留了点底。

将这点边角料顶刀切丝，朝鸡蛋碗里抓一大把面粉，再撂点棒子面。

倒小半碗水，拿筷子搅拌成些许粘稠的糊糊。

旋即，热锅里葱姜蒜老三样，把白菜叶子和西红柿炒一炒。

味精食盐胡椒粉，生抽鸡精小香油，统统进锅，添水烧开。

能捏成块的面糊糊，一个个揪进滚烫的汤汁里。

不一会，疙瘩汤也被端进了北屋。

四菜一汤，在碰山村，这接待水准，已经很可以了。

洗把手，陈思危回了屋，瞧见了饿的直流口水，但却因为注重礼节，迟迟没动筷子的金云轩和刘金宝。

“愣着干嘛？不饿啊？”

随着陈思危话音落下，金刘二人顿时如饿狗扑食，狼吞虎咽。

“真好吃！太神奇了！”

“天呢！我当厨子这么多年，我自认做不出来这么好吃的菜！”