第97章 试菜（1 / 2）

第二日一早,安则老爷子徐徐迈进了前门大街的洛家楼。

洛樱重新装修之后，比起多年之前的传统古旧，如今新中式的装修显得古朴宜人。

这里依旧是曾经的地点,只是物是人非。

前门大街的老楼都是三层的老楼，安则的那个时代多是各家老字号。

百年的药铺,百年的酒铺，百年的糕点铺。

安则早早地来到前门大街转了一圈,百年的糕点铺如今是在北方各地遍地开花,不仅仅是京城的老字号，也是全国知名的老字号。

可惜那家酒铺不再了，这家酒铺原本的黄酒,露酒做的都极好。听说是后继无人,最后一位酒工也被儿孙接回家颐养天年。

药铺的名声比糕点铺还要响亮一些,国资企业,如今不仅仅是国内响当当的华药产业，更是走向世界,安则在袋鼠国的这些年也曾去药铺的分店开过药呢。

好在这些老字号们开门的时间都极早，安则去晃荡了一圈,却是没有看到几位熟悉的故人。

京城八大楼，洛家楼，东丰楼，玉华台,松鹤楼，正阳楼，春华馆,芙蓉台,烟雨楼。

这倒不是按照八大菜系分的,洛家楼兼容并包御膳传家，东丰楼鲁菜名品，玉华台是淮扬大师，松鹤楼是江南经典，正阳楼是正宗的北方口味，京派菜，春华馆是闽地馆子，芙蓉台是川派老字号，烟雨楼同样是苏杭菜系，又融合了海派的作法。

可以说，这八大楼家家都有着自己的看家本事，不传之秘。

洛樱在店门口收下了一堆食材，海味鲍鱼一类，都是由前门大街的海味专营店义兴源送过来的，这也是八大楼固定的合作伙伴，一代一代传下来，靠的就是对于海货的良好品质把控，诚信与交情缺一不可。

除了义兴源之外，各家也有着其他的空运海运等不同的食材收购渠道，从某种意义上来说，也是秘密了。

毕竟有的时候，顶尖的上好食材都是有数的，能弄到的人也是有数的。

一筐筐的食材被送到了后厨，实际上数量不多。每道菜两份的食材，一共不过是七道菜而已。

今天过来的七大楼子弟，一人做上一道自己的拿手菜，使出自己的看家本事来。

至于剩下的那一份食材，则是由洛樱或者安爷爷出手，让心怀桀骜的年轻人们看看差距。

今天除了洛樱与安则爷爷之外，还有几位特邀评审，咳，纯粹是来看热闹的陶家三口人。

陶然同学，陶典同志，还有老陶爷爷。

眼下不用洛樱说，来吃白饭的就开始搬着食材干活了。

“樱樱，他们七个人要是都收了，你和安爷爷之后也得培训吧，暂时还是开不了业不是？”陶然一边搬着东西一边说话。

“今天看看他们什么个水平，总得教出来不打洛家楼的脸。”

洛樱回道。

“等彻底重新开业了，我爸我爷爷可高兴坏了。”陶然在旁边摇头说着。

上一次陶爷爷跟着去了影视城的小店都不愿意回来，甚至兴致勃勃地想要去玩一把群演。

等京城的洛家楼正式开业，她爷爷就可以跟老兄弟们过来吃吃喝喝，一解多年之馋。

才把食材送到后厨，洛家楼老店半开的大门口已经来了三个人。

之前定下来七个人的时候，各家就把小辈的简历直接给发过来了。

“洛小姐，我是烟雨楼周维。”率先说话的是个带着平光镜的俊秀青年，文质彬彬的，比起厨师，倒更像是个年轻学者讲师。

“洛樱姐，我是章春鹏，我爷爷让我过来的。”洛樱眉头微动，这是个壮实的小胖子，原来是章老爷子家里的后辈，长得倒是不太相似。

眼神掠到最后一位姑娘身上，短发及耳，眉目凌厉，看着就是个雷厉风行的性子。

“芙蓉台，于瓷。”

“洛家楼，洛樱。”洛樱伸出手与三人一一握手领进门，还有四个人没有到。

等到七个人全部到齐，安则看着眼前的八个年轻面孔实在是忍不住新生赞叹。

这里边年龄最大的一个也不超过三十岁，这样的一支队伍，在国内的任何一家高级餐厅里都见不到。

七位厨师是四男三女，若是加上洛樱，这男女比例就正好是一半一半，在厨师这个几乎以男人为尊的传统行业之中，不得不说一句罕见。

看来生男生女都一样的政策这几大家贯彻的还是比较好，也没有传男不传女的这一说。

此刻，他们看向洛樱的目光里带着惊奇，带着审视，带着谨慎，也有人带着一丝不易察觉的不忿。