第4章 第4章（2 / 2）

武会试不仅要测武力值，还要考验军事战略等相关知识，还得写策论。温宸从武会试中脱颖而出，更可见他文韬武略，是个能人。

另外还有一个很深层的原因，便是京城中的皇亲国戚，乃至候府，都得依仗锦衣卫保护，老候爷就更不敢开罪温宸这尊菩萨了。

温宸并不介意李泽成的怠慢，他恭敬地让老候爷先行回屋，只让派个人带他们去后厨找李泽成。

这个时辰午食已过，夕食又未起，后厨内只有李泽成带着个随从在里面忙活着。刚领他们过来的小厮便说过，李泽成研究菜品时，不喜有人干扰。

温宸半道上问起后厨的情况，小厮说候府有厨婢二百多人，庖子十五人，只听得蓝莹儿快惊掉了下巴。

温宸一进门，李泽成的随从李壮便迎上来招呼，李泽成则站在一口大缸前，连看也不看他们一眼。

蓝莹儿一进这后厨门便在惊叹这后厨的规制，可真是大啊！比她那整个小饭馆大了五六倍不止，里面各式桌案摆放齐整，柜台上各类厨具器皿应有尽有，还有一面墙上，摆放着的厨具花纹奇丽，想必是从西域和西洋那边传过来的。

她与温宸并肩走到李泽成身边，目光看向大缸，顿时脱口而出：“你在造曲。”

李泽成一转脸看向蓝莹儿，眸光一闪：“你是蓝姑娘。”

蓝莹儿讶然一笑：“你认识我？”

李泽成道：“你的蓝姑娘饭馆，我去了好多次，味道十分绝妙。”虽是在夸奖，但表情不冷不热，语气平和，“你在美食大赛的几轮表现，也异于常人。”

蓝莹儿微一耸肩：“那还不是被你给比下了。”除了温宸过来，她一般都在后厨忙活，竟不知李泽成还去过她那儿好几次。

李泽成一双细长的眼眸微微一皱，抬手摸了下头。

蓝莹儿紧着双目，将他这细微的动作看在了眼里。

李泽成目光转向大缸：“蓝姑娘可会造曲？”

蓝莹儿朝大缸里看去，仔细看了一会儿道：“你这里面应是用了百斤白面，可以试着加入四斗黄米，三斗绿豆。黄米磨成末，绿豆去皮后再磨末。”

李泽成转脸又看向她，目光中带着惊异。

蓝莹儿想起刚进来时，看到院子里铺着席子，便问：“李公子是打算如何晒制？”

李泽成道：“踏作方曲后，搁席上晒上一个多月差不多便可用来作酒、”

蓝莹儿却摇头：“最好是搁粗草上晒，要待到三伏日时方好造酒，这般造出来的酒，味道才清冽爽口。”

李泽成闻言，脸上顿时溢出笑意，一副茅塞顿开的表情，拱手对蓝莹儿道：“多谢蓝姑娘赐教。”

一旁的苏起轻咳一声，李泽成吩咐随从李壮：“去备茶水来。”

这里虽是后厨，却也有可供人闲坐休息的桌椅和茶具，甚至连卧榻都有。

许是李泽成觉得蓝莹儿是同道中人，亦是师者，他此番的表现与先前完全不同，似乎放松了许多，还亲自将温宸与蓝莹儿及苏起请到了茶案边坐下，又吩咐了小厮叫几位婢女上前来伺候。

待到茶烹好，温宸喝了好几轮，一直不吭声，只默默地听着李泽成对蓝莹儿问东问西，问的皆是做菜料理的方法，这一问一答，便是过去了一个多时辰。

按说，府内该备夕食了。

温宸等的就是这一刻，他趁着李泽成将一道菜问完的空隙，与李泽成说：“李公子不如将昨日那道蜜酒蒸鹅再做一次与我们尝尝。”

李泽成由于与蓝莹儿相谈甚欢，想也没想便应了下来，但他刚一起身，却又沉下脸，看了一眼温宸，想说什么，但最终还是转脸吩咐随从去唤厨婢来杀鹅备菜，说完又看向蓝莹儿：“能否请蓝姑娘也露一手，就做你前日参赛的那道羊肉松黄汤。”

蓝莹儿问：“你这里有松黄？”

李泽成点头：“有。”

蓝莹儿蹙起眉头，“可我的松黄汤有一样材料，不知道你这里有没有？”

李泽成指着后厨内一整排类似药铺一样的柜子道：“我平日里最喜收罗各种食材和调料，不说我朝各州郡，就连西域的都有，还有少量是西洋过来的。”

蓝莹儿目光扫过去，刚刚还想那些柜子里也不知道装的是什么，原来都是各种食材调料，心中一喜，连忙跑了过去看。

“果真有。”

李泽成一转脸看着蓝莹儿从一格抽屉里拿出一捧豆子，疑惑道：“回回豆子。”

蓝莹儿点头：“嗯，我所做的羊肉松黄汤里，正是加了回回豆子，味道才会与别家做的不一样。”

李泽成一脸豁然开朗之色：“难怪了，我自前日尝过你那道羊肉松黄汤后，便回来学着做，当时还以为是黄豆，但后来发现不论如何做，也做不出你那味道来。”

蓝莹儿笑道：“那这回你可以学着做一下。”她从来不介意自己的手艺让别人知道。

这后厨大，光大灶就有四口，蓝莹儿择了与李泽成相近的一口灶，想与他切磋一二，她也想弄明白，李泽成的那道蜜酒蒸鹅，何以会胜了她的羊肉松黄汤。

松黄也就是松花粉，《神农本草经》就有记载，松黄为诸药上品，久服松黄，好颜色，益气延年。

李泽成安排了两位厨婢帮着蓝莹儿一起处理羊肉，另又安排了两位厨婢帮着烧灶备锅。

蓝莹儿想着府上人多，便取了整只羊的四分之一，洗净后将羊肉斩成块，再将五个草果与半升捣碎的回回豆子一起入锅烹煮。这过程中又取了一个羊胸子，焯好水后切好，用松黄汁和生姜汁一同炒熟，再放入烹锅内与羊肉同煮。另以葱、盐、醋和芜荽叶一道调和成碟。

在蓝莹儿将羊肉松黄汤做好之后，李泽成的蜜酒蒸鹅也恰好完成。

两道菜先是分装了几碗出来，先让温宸和苏起品尝，另外李泽成尝了羊肉松黄汤后，连连称赞正是前日他尝的那个味，又说蓝莹儿做菜的味道十分稳定。

而温宸和苏起品尝了李泽成的蜜酒蒸鹅后，都点了点头，又心照不宣的互看了一眼。

蓝莹儿也尝了蜜酒蒸鹅，觉得味道的确是不错。

李泽成吩咐了众婢子小厮，让他们将这两道菜都分装好了送到各屋里去。

不过一会，一花园子里，当正在逗鸟儿玩的老候爷看到食盒后，闷闷地开口问道：“锦衣卫还没走吗？”

送食盒来的婢女恭敬回应：“没有。”说罢连忙地将食盒里的菜肴一一拿出来，放好在院中的石桌上。

老候爷这会儿正饿了，走到桌边，拿着汤先喝了起来，汤刚一入口，他便连连点头：“成儿做菜是越来越厉害了，这汤口感妙不可言。”说罢又接连喝了几口，见汤里的肉块是羊肉，又道，“这羊肉烹得连丁点儿膻味都没有，真是太绝了。”

婢女忙道：“禀候爷，这道羊肉汤是与锦衣卫一道来的那位姑娘做的。”

老候爷闻言，抬脸看向婢女：“那姑娘竟有如此手艺？”当时他便疑惑温宸为何会带一布衣女子进府，原来是位精通厨艺的厨娘。

婢女低首道：“是的，刚听他们所说，那姑娘是在堂子巷开饭馆的，公子与那位姑娘极聊得来，好像这道羊肉松黄汤在前些日是有参加玉珍楼的美食大赛的，不过未进决赛。”

老候爷听到这里，又尝了小儿子做的蜜酒蒸鹅，微叹一声道：“要说这姑娘本应是要进入决赛的。”

暮色已近，温宸他们吃过之后，便与李泽成告辞，离开了候府。