第六百零四章 《美味的广场》(下)(1 / 1)

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很快,一行人就来到了今天借来拍摄的民宿,这个民宿拥有着超大的庭院,而且是坐落在一条江岸边上的,整个民宿的景色相当不错..每个人抵达这里后都忍不住爆发了感叹!!

这个民宿是独栋借出的,杨昆看到这里的景色后都想着是不是要带着李知恩过来休息两天了?因为这里的景色相当的好,额,不过李知恩的奶奶家就在杨平,距离这个民宿不远的地方买了地,而且那里的景色比起这里也是丝毫不差的。

来到这里后,杨昆跟着白钟元一起去参观了厨房,白钟元打开了冰箱看着里面还有着豆瓣酱,剁椒,五香粉,十三香,孜然,等华夏调料时,他转头对着杨昆笑着说道:“你做两个味道的茄子可以吗?一个糖醋味,在做一个..你想做的。”

“没问题。”杨昆点头笑了笑。白钟元接着就说道:“那行吧,你先把米洗一下..我就做个茄子饭,再做一个茄盒。”

杨昆在这边洗着米的时候,金桐俊走了过来,白钟元这时从冰箱里拿出了一包蟹肉棒说着:“咦,这个蟹肉棒是你要的吗?杨昆?”

“不是的..”杨昆看着这个零食蟹肉棒摆了摆手,白钟元从冰箱里拿出来:“桐俊啊,饿了吧?来吃一个蟹肉棒!”

金桐俊拿着一个蟹肉棒,先给了杨昆。杨昆笑着摆手说道:“我不喜欢吃这个,你吃吧..”

就在金桐俊拿着蟹肉棒放进嘴里时,杨昆故意的朝着门口的方向叫着:“希澈哥,桐俊在这里偷吃..”

金桐俊马上上前捂着杨昆的嘴。男人嘛,在车上一阵闲聊后,大家很快就伙在一起了。杨昆也入乡随俗的叫着金希澈,希澈哥,毕竟他比自己大了快十岁呢。

白钟元在背后看着二人的举动笑了笑:“杨昆,和我们融入得很快嘛。走吧,出去做料理..”

杨昆抱着洗好的米,和白钟元一起出去了,而白钟元手里还拿着两根没有吃的蟹肉棒走了出来,然后把蟹肉棒给了金希澈和梁世炯:“你们两个,吃了吧。”

在户外的平台上,白钟元笑着说道:“杨昆,你这边就随便做两道关于华夏那边的茄子料理,我也做两道。你没问题吧?”

“没问题。”杨昆来到了凉亭的位置,拿着手里的茄子模仿着说道:“大家好,我是白钟元..的粉丝!今天的料理秘诀..因为白老师没时间,所以由我这位品尝过无数‘米其林’餐厅,也差不多有大半个米其林厨师手艺的我,杨昆为大家带来茄子。”

白钟元坐在旁边看着杨昆对着摄像头的模样笑了起来:“哈哈哈,很有趣呀。来来来,我们先看看杨昆的料理秘诀。”

杨昆说道:“作为大半星的料理师的我,其实在韩国餐厅很少见到茄子这道菜,但是在华夏它却是变化最多的一个食材,而且无论你在华夏任何地方,任何餐厅都可以点到茄子!今天我就为大家带来两道,超简单,而且是超级下饭的茄子料理。糖醋茄子,肉沫茄子。”

“首先,我们把茄子去皮,额,茄子皮是可以吃的,但是为了好看,我们就去皮,然后切条。很多人觉得炒茄子要炒很久才会软。额,就像此时白钟元老师那样锅里烧油,酱油,慢慢炒..其实不用那么麻烦的。想要茄子变软,而且又不下水蒸煮,最好的方式..微波炉!没错,微波炉五分钟自然就变软了。这可以节省我们不少的时间。”

白钟元这边在炒着茄子呢,杨昆这边就把茄子拿到房间里转了五分钟的微波炉,果然,拿出来的茄子就软了。

杨昆来到了白钟元身边,拿着软掉的茄子笑了笑:“白老师,我可以做菜了,五分钟就差不多可以了。我是现在做,还是等饭好了在做?”

“没想到你会用微波炉,没错,微波炉的确是一个很好的方式。不过在进行微波时,需要封上保鲜膜,然后扎几个孔..”在白钟元说着的时候,杨昆说道:“我在进行微波的时候已经讲解过了!”

白钟元笑着点了点头对杨昆非常满意的笑了起来:“嗯,果然有你在,我觉得都轻松多了。等等吧,帮我做茄盒。”

杨昆说道:“额,茄盒调味怎么办?一般茄盒的调味..和糖醋味有点重合呀。”

白钟元笑了笑回应道:“没事,我有办法。你会调制肉馅吗?”

杨昆点头说道:“会呀,就是不知道你打算要什么样的肉馅?就只是加鸡蛋的肉馅,还是加点葱的肉馅?”

“加点葱。果然有一个帮忙的人是轻松了很多,呀,你们好好像杨昆学习。一天天的跟着我一起拍摄节目,现在都不到味道怎么调制。”

金希澈马上就辩解着说道:“白老师,我们怎么去和杨昆比呀?他可是‘米其林大半星’的厨师呀。”

前面杨昆在那边独自享受镜头的时候,开玩笑的说着自己是‘米其林的大半星厨’。这会儿正好被金希澈拿来做搪塞了。

.......

杨昆拌好肉馅后开始炒制自己的肉沫茄子,用的是豆瓣酱打底的川味。很快肉沫茄子出锅了,白钟元第一个试吃了杨昆的肉沫茄子:“嗯,果然是下饭菜的味道,大家一起尝尝。”

杨昆盛了一半肉末茄子给节目组的人也尝了尝。金希澈吃了杨昆的肉沫茄子后感叹着:“哇,果然吃了一口后想吃饭了。这个酱料拌饭,加上肉沫茄子..绝对赞呀!”

节目组的导演和作家吃了两口后都对着杨昆竖起了拇指。真的很下饭的味道,咸鲜恰当好处的刺激了味蕾,让他们想就着白米饭吃上一口。

肉香,豆瓣酱的酱香,加上酱油..吸收了所有味道的茄子,入口软烂,叫人忍不住想吃两口米饭。所有人都感叹着杨昆的肉末茄子..

白钟元歪着脑袋看着杨昆:“真心不错呀!要不,杨昆来我们节目固定算了?”

杨昆是半开玩笑的回应道:“好呀!那就拜托节目组,多多邀请我了!”

紧接着白钟元开始炸茄盒,杨昆这边又开始了糖醋茄子,熟悉糖醋肉的他们对于杨昆制作的茄子也是同样的感慨,虽然不像糖醋肉的酥脆,但是茄子吸收了所有的糖醋汁,浓厚的糖醋汁出来后瞬间让他们胃口大开呀。

金希澈吃了两口茄子后感叹着:“我从来没有想过茄子会这么好吃,而且我也没有想过茄子会做成糖醋味,这简直是颠覆想象呀!那些喜欢吃糖醋肉的千万不要错过糖醋茄子!!千万不要错过,真的!我觉得比糖醋肉还要好吃,特别是这个酱汁拌饭也是可以的!”

说完,金希澈拿着白钟元炸好的茄盒沾着杨昆的糖醋汁:“哇..这是糖醋肉吧?哈哈哈~~”

杨昆笑着说道:“在华夏茄盒用来做番茄酱的酸甜味,还有就是鱼香味!这都和糖醋味有着异曲同工的感觉,所以你沾着糖醋味是很搭配的,当然肉末茄子的红烧味也是很适合的!其实茄子还有一个非常简单的街头做法,用于下啤酒再好不过了,而且不用炒。”

说着杨昆又拿起了两条茄子放在了盘子里,然后对半破开后放在微波炉里打了五分钟使得它软下来,紧接着用蒜末,酱油,盐,耗油,辣椒面,加上五香粉,孜然,炒成了一锅超香的烧烤料。接着他把酱料涂抹在了茄子上,微波炉五分钟。

等烤茄子出来时,再一次震惊了众人金希澈感叹着:“哇,羊肉串啊?我觉得这比羊肉串还要好吃!茄子炒入味的。”

梁世炯真心服了,他以为跟着白钟元自己已经学习了那么多的料理了,谁知道杨昆一来就展现了一手厨艺,征服了他们所有人,甚至连白钟元对杨昆都是夸赞连连的。

杨昆用华夏料理的方式,打开了他们对茄子的认识。

一锅茄子饭,搭配着全是茄子的料理,这让所有人的惊讶了,甚至节目组的人都被惊讶了。因为他们都没有想过一个茄子居然做出了这么丰盛的料理,而且是完全不同的味道。但,每一道茄子料理都非常的下饭。

金希澈更是就着茄子饭和茄子全宴吃了两大碗,甚至连泡菜都觉得没有必要了。

吃完后,金希澈摸着自己的肚子:“哇..我是从来没有想过茄子居然会这么好吃,我不知不觉的都吃了两碗了。观众朋友们,你们一定要尝尝这个烤茄子,还有这个糖醋茄子..真心的推荐,真心。”

白钟元看着杨昆笑着说道:“料理水平不错呀,难怪可以称为‘米其林大半星’。”

在所有人都吃饱了饭之后杨昆温和的笑着说道:“哪里哪里,料理是需要不断学习的,我还想跟着白老师多学习一些料理相关的东西呢。毕竟会做料理和会开发料理是完全两个概念,我目前还停留在会做这个层面上,至于料理的开发..额,我觉得是音乐创作还要难的事。”

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