第一百三十四章 叫花鸡（2 / 2）

风霖跟在后面，听见小妮子嘴里哼的不就是自己的那首《烟花易冷》嘛。

在山中玩闹了一会，回到家里时间已经不早了。

庄红叶妈妈估计也知道小妮子跑到风霖这边来玩，所以一直也没有过来找她。

风霖把鸡杀了，鸡毛拔干净，开膛破肚，把内脏都取出来，清洗干净再塞回去。

把早就配好的调料，均匀的抹在鸡肉上，再把八角、陈皮、桂皮等香料塞进鸡肚子里，用回来的路上摘回来洗干净的两张大荷叶，把整鸡包裹起来。

“走，我们出去弄叫花鸡去。”

庄红叶看了眼被荷叶包裹起来的鸡，咽了咽口水，屁颠屁颠的跟在风霖后面向着田里走去。

风霖来到河边，挖一些软泥把荷叶包裹起来，放在地上。

让庄红叶在附近找来一些干柴枯草，铺在自己刚挖好的坑里点燃。

等火烧旺，风霖把软泥包裹的鸡丢进被干柴枯草点燃的坑里，再把边上的那些干柴全都丢进火坑里面。

“好了，等这堆火烧完，再闷一会就可以吃了。”

庄红叶盯着火堆，忍不住又咽了口口水，“这就可以吃了？”

虽然已经看风霖做过这一次，但还是觉得做法好简单啊。

就这么一烧，就可以做出那么美味的鸡肉出来，简直不可思议。

叫花鸡典型的就是一看就会，一做就废的类型。

看起来好像把鸡清理干净，放入调料，荷叶一包，用软泥一裹，丢到火堆一烧就完事了。

实际上，放什么调料，放多少，腌制多久让它入味，包裹荷叶的软泥裹多厚，放在火里烧多久，闷多久，这些都是有讲究的。

调料、腌制时间、火候，每一样都需要控制好，才能达到最佳的味道。

有些地方做叫化鸡比较简单粗暴，把鸡杀死以后内脏不去，鸡毛不拔，直接用泥土一裹就丢到火堆里烧，美其名曰原滋原味。

这种做法，风霖是吃不惯的，原滋原味是原滋原味了，只是那股腥气却很难去除。固然鸡毛会随着泥壳的剥落被去除干净，但鸡肉没有经过腌制和处理，很难入味。内脏不处理，不说那股腥气让人受不了，光是想想，那些内脏包裹着的东西，也很难让人有食欲。

看着还在熊熊燃烧的火堆，风霖总感觉少了点什么。

突然灵机一动，拍拍庄红叶的肩膀道：“你在这里看着火，我去找点好东西回来。”

庄红叶尽管好奇风霖要做什么，不过还是乖乖的看着火堆，跟火堆里的诱惑相比，那些许好奇心算得了什么。

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火堆还没有熄灭，风霖就回来了，手里还拿着一个绿色叶子的包裹。

为了坐着方便，风霖在火堆旁铺了不少干草树叶什么的。一回来他就坐在火堆旁，把绿色叶子绑成的包裹解开。

庄红叶好奇的把脑袋凑过去，想看看风霖带了什么东西回来。

“啊！这是芋头。哪来的？”庄红叶惊呼道。

风霖神神秘秘的左右看了看，压低声音道：“小声点，这是从黄三叔那里偷回来的。”

“啊！”庄红叶惊呼一声，随即用小手捂住嘴巴，左右看看没人，才小声的道：“偷回来的？”

风霖小声的道：“对呀，吃叫花鸡怎么能没有烤芋仔，偷回来的芋仔吃着才香啊。”

小个的芋头，在风霖那里都被称为芋仔。从名字就可以知道是什么意思。

庄红叶睁着大眼睛，一脸不敢置信的看着风霖。

想不到你是这样的风霖哥，但是为什么我会感觉好刺激啊！

额，一个乖乖女大有被某人带坏的趋势啊，要是让庄红叶妈妈知道，不晓得会不会找风霖拼命。

其实，风霖只是逗逗庄红叶罢了，他挖这些芋头是跟村里的黄三打过招呼的。

不过小妮子的反应也挺好玩的，估计她现在还以为自己是芋头盗窃团伙的成员吧。