第81章 第八十一章（1 / 2）

135炭烤猪肉（下）

四月末做好的青梅酒,到现在满打满算也就四个月，只能算是勉强能喝，距离美味还有很长一段时间。

叶缓归想着至少要放上一年才能喝吧,没想到温如玉这会儿就惦记上了。温如玉盘算着：“有四个多月了,能喝了！我先帮你试试味道呗？”

叶缓归哭笑不得：“我上次不是给你两坛青梅酒了吗？”

温如玉真是名副其实的酒桶，他舔了舔嘴角：“就那两坛子青梅酒哪里够喝,没两天就被我喝完啦！去年的青梅酒还有么？”

叶缓归家里还真有一坛子,他叹了一口气：“本来想留着做菜用的，只能先拿出来让你品尝了。”

温如玉立刻站起来：“放在哪里？我自己动手！是在储藏室里面吗？”

这家伙明知故问，叶缓归家能放酒的地方就那么几个,他早就摸熟了。

温如玉欢乐的奔着储藏室去了，叶缓归无奈摇摇头“往年我家的青梅酒都喝不完,没想到遇到老温,现在竟然不够喝了。幸亏今年做的青梅酒多，过几个月就能喝新的了。”

谭渡之顿了顿后问道：“你不会喝酒，为什么还要酿青梅酒？”

叶缓归道：“青梅实在太酸了,就算完全长熟了直接吃，都酸得不得了。做成青梅酱青梅汁我一个人也吃不完,看着满树的梅子就这么浪费了，感觉好可惜。正好福伯爱喝酒，我就尝试着做了一些。知道了方子之后就没什么难的了,这之后每年都酿几坛子,送完了福伯之后,剩下的可以留下来烧菜。”

说话间温如玉抱着一个大酒坛子过来了：“好家伙,这坛青梅酒有些年份了吧？！太香了！”

叶缓归惊讶道：“啊,你怎么拿了这一坛？这坛子酒不好。”

温如玉揭开了青梅酒坛子上的油纸,他手一抬,棕红色的青梅酒就从坛中飞到了温如玉面前的碗里。

一看到青梅酒的颜色，温如玉就乐了：“嘿，酒好不好，我一闻就知道。你竟然藏着这么好的酒不拿出来，真不够意思。”

叶缓归不好意思的解释道：“这坛子是我第一次做的青梅酒，比例没搞好。感觉味道有点不太对，于是我就把这坛子酒留下来了。”

这坛子酒里面的冰糖加少了，等他做完了才知道了正确的比例，于是这坛子酒就被他放在了储物室里面。直到今天才重见天日……这竟然是好酒？叶缓归表示难以置信。

温如玉抬手就将杯中的青梅酒给喝了，他畅快的舒了一口气：“好酒！要是再放个几年，味道会更好。”

说着温如玉抬起下颚冲着谭渡之点了点：“来点？我记得你也能喝一点。”

谭渡之取了个空碗，他也从酒坛中取了一碗青梅酒出来。

青梅酒的喝法很多，可以稀释开来喝，也可以煮热了喝。谭渡之和温如玉选择最方便的办法——直接喝。青梅酒酒香浓郁，棕红色的酒浆挂在碗的内侧，留下了一层浅色的印子。

确实是好酒，酸甜适中酒香醇厚，喝上几口也不见上头。

有烤肉，有美酒，清凉的晚风下大家吃吃喝喝说说笑笑，真是神仙日子。

叶缓归给招财进宝烤了几盘肉之后，他就让谭渡之将烤盘给挪到了一边。此时重头戏才刚刚开始！

之前切块的猪肉已经腌制了一段时间了，叶缓归准备开始烤大肉串！

他在陶盆中倒入了新的木炭，等洗净手之后，他又将铁丝网放在了炭盆上。这时他取出了一把铁签子，然后在每一根签子上串上了一块肉。

温如玉不解了：“哎？小叶你怎么又放上铁丝网了啊？不怕着火了啊？”

叶缓归笑道：“之前的肉片比较薄，大火一烧很容易烤焦它。现在的肉块大，用炭火烤的时候出油没那么快。”

温如玉似懂非懂：“哦……好吧。”叶缓归说什么就是什么吧，反正他只要等吃的就行了。

大块的肉放在铁丝网上，朝下的那一面很快就变成了灰色。肉皮在炭火的作用下发出了轻微的爆裂声，有的肉皮甚至鼓起了小小的包。

肉串接受着炭火的洗礼，叶缓归此时却串起了之前就煮熟的土豆。

不太规则的小土豆金灿灿，叶缓归在每根铁签子上串了三个土豆。签子穿透了土豆，有些不太配合的土豆就这么裂开了。

叶缓归也不恼，他将裂开的土豆放在了铁丝网上。

温如玉笑疯了：“你费这个力气做什么？直接搁在铁丝网上不是更好吗？”

叶缓归笑而不语，等他串了十几串土豆之后，他将肉串往炭盆边缘放了放。随后土豆取代了肉串原来的位置，只见叶缓归拿起刷油的毛笔，他三两下就在每个土豆上刷上了一层金灿灿的豆油。

过多的豆油顺着铁丝网落在了下面的炭火上，炭火轰的一下燃烧了起来。叶缓归不紧不慢的翻动着铁签子，力求每一个土豆都能圆润的在火力滚上那么一圈。

火焰的温度极高，没一会土豆表面就出现了一层锅巴状的硬壳。叶缓归开始放大招了，他竟然站了起来！

谭渡之也跟着站了起来：“需要拿什么吗？”

叶缓归笑吟吟的：“不需要，你坐着就好，叶氏烤土豆马上就出锅了！看招！”

说着他舀了几勺子干碟中的辣椒面和花椒面细细的洒在了土豆串上。一时间炭火中冒出了的辣椒和麻辣的花椒香味，每一个土豆上都沾上了红色的辣椒面。

这还没完，叶缓归还有孜然呢，他还在土豆上洒了一勺孜然。滚烫的土豆油汪汪，身上沾着调味料，一看就令人食欲大增。

叶缓归将烤好的土豆往铁丝网旁边一搁：“好啦！尝尝叶氏烤土豆！”

一边说着，他又忙不迭的去料理他的烤猪肉去了。

谭渡之拿起烤得最好的一串土豆，他刚准备将土豆从铁签子上撸下来，就听叶缓归道：“老谭，吃串串就是要用嘴将食物从串上取下来，用筷子取下来是没有灵魂的！”

谭渡之笑了，他本来是想将土豆给叶缓归放到碗里的，听叶缓归这么一说，他倒是来了兴致了。于是他捏着铁签子，用牙将最前端的一粒土豆咬在了嘴里。

土豆软糯，牙齿轻轻一磕就能让它们粉身碎骨。不等谭渡之细嚼，鲜香的调料就从土豆外皮蹦跶到了他的唇舌上。

土豆娇软的外皮被烤出了锅巴，这让它多了一点嚼劲。外皮焦脆内里软糯，微甜的土豆混着重口味的调料，不起眼的土豆愣是吃出了比肉还要鲜美的滋味！

谭渡之满意的眯起了眼睛：“好吃！”

这样的土豆串，他能吃十串！

叶缓归眉眼弯弯：“有时候我会做香煎小土豆，原理和烤小土豆一样。就是香煎小土豆没有这股烟火味道，我觉得还是烧烤的小土豆好吃。”

谭渡之认同道：“我觉得都好吃！外焦里糯，非常棒！”

自从抱出了青梅酒坛子之后，温如玉的心思已经不在烤肉上面了。听谭渡之这么一说，他也捏了一串土豆：“我尝尝。”

这一尝，温如玉就一口气吃了三串。三串之后，他喝了一杯青梅酒美滋滋的打了个饱嗝：“好满足啊~”

对！烤土豆吃在嘴里咽到胃里，身心能感受到极大的满足。

温如玉开始拍叶缓归的马屁了：“小叶子这双手真是太巧了，这也太好吃了！”

叶缓归将肉块翻了个身，他也在肉块上撒上了花椒面和孜然粉。陶盆中冒出的青烟带着孜然味，肉香飘满了整个珍珠湾。

谭渡之此时接过了肉串：“你坐下吃一会儿，我来给肉翻身。”

只是给肉翻身罢了，谭渡之很有自信。叶缓归放心的将肉串交到了谭渡之手里：“当心烫啊。”

温如玉摇头晃脑：“这只小香猪真幸运，温如玉宰了他，谭渡之烤了它，它真是三生有幸啊！”

叶缓归哭笑不得：“小香猪听到你这么说会哭的！”

土豆真的太好吃了，叶缓归一连吃了两串。要不是要留着肚子吃烤好的大肉块，他还能再吃两串。

不只是人爱吃土豆，招财进宝也爱土豆。它们一口一个，吃完了三串还在围着叶缓归嘤嘤嘤。

此时猪皮上已经出现了一个个金色的泡泡，肥肉已经被烤得透明，肉块也缩小了一圈。叶缓归瞅了瞅铁丝网上的猪肉：“肉串好了！”

谭渡之早就看好了一块肉，这块肉肥瘦分明足有七层，四面都烤出了金黄色的焦脆。他将这块肉取出来递给了叶缓归：“给。”

叶缓归愉快的接过了铁签：“谢谢老谭！”

如果说之前的肉片每一片都柔韧美味，大块的烤肉就只有两个字能形容——肥美。

一口下去满口流油，但是却肥而不腻。肉块紧致有嚼劲，肥肉经过烤制之后吃起来脆脆的，瘦肉则鲜香味美弹性十足一点都不柴。在调味料的烘托下，肉块无论是颜色还是味道都达到了上佳。

叶缓归认真的啃着肉块上的骨头，经过烤制，骨头外层已经变得酥脆，上面粘着一点点瘦肉。就是这点点瘦肉，让他啃得欲罢不能。

温如玉美滋滋的喝了一口酒，他瞅了瞅啃得起劲的叶缓归又看了看趴在旁边同样啃肉的招财。他的眼睛在叶缓归和招财身上晃了两圈笑了：“老谭你看，小叶子啃骨头的样子和招财一模一样！不愧是他养出来的动物，这叫啥？物似主人型。”

话音一落，叶缓归愣了，被点名的招财也停下了动作。一人一狗齐刷刷的看向了温如玉，见到这个场景，温如玉放声大笑。

谭渡之没忍住也笑了，他温声道：“慢慢吃，别听温如玉瞎咧咧。”

温如玉这会儿起了逗弄叶缓归的心思：“嘿，小叶子你今年多大了？”

叶缓归吐出骨头：“二十二啦！”

温如玉疑惑了：“有这么大了吗？我怎么觉得你才十几岁的样子？”

听到这话，谭渡之眼神稍稍暗淡了一些，如果不是严俊教了小叶子错误的功法，小叶子的身形也不会停留在少年样子。想到这点，他就恨不得将严俊的神魂从识海中拽出来捏碎。

然而看看什么都不知道的叶缓归，谭渡之又觉得，他应该等小叶子更坚强一些的时候再告诉他。

136醉酒