第147章 被香气吸引进来的大爷（1 / 2）

煲汤一门学问，门。

比如食材荤选用，可为荤汤汤。

比如过文武火用，煲来汤色，可煲奶白色浓汤，煲澈似水汤。

还比如过食材搭配，煲来汤水功，，比如滋补汤、火汤、奶汤、尿汤……。

论煲汤，粤人言权。

徐学粤菜，汤，煲来，比较擅长几，羊肉汤，略心。

喝过羊肉汤人，没听谁说过喝。

认为煲羊肉汤一点——选用羊肉，身没膻味，这关键。

毕竟羊肉汤吊过，用辣椒，用孜粉这掩盖羊肉膻味刺激调。

连酒。

一香辛，，否则会破坏羊肉身鲜味。

这条限，一锅羊肉汤香气溢、鲜可口，又没一丝膻味，绝对一。

大葱老姜可用。

，靠火控。

焯过水羊头、羊脚、羊骨、羊杂……，进锈钢大桶，入大葱老姜，从水龙头，入大桶水，徐这锅猛火灶猛煮。

一小时时间里，没给这大桶盖盖子，沸腾休汤面水汽蒸腾，一蒸腾飞舞水汽，闻羊肉膻气，将猛火小火，将桶盖盖。

这祛膻味窍门。

过猛火热，将羊肉、羊骨膻气全激来，与汤面水蒸气一挥。

用文火慢炖，炖来会来浓郁香气。

这锅汤从午一吊傍晚?还继续用文火吊着。

午时，羊头捞来，吩咐徐用筷子将羊头肉全剔来，当时羊头肉已经炖稀烂。

剔羊头骨羊肉?又扔进汤桶继续吊。

午黄梅、曹敏、方芳女人来班时?刚进门闻见显羊肉汤香气。

当傍晚渐渐来临?从们店门经过人?男女老幼?几乎识嗅几鼻子，目循着香气来源，望们店厨房。

香！

人一吃羊肉，吃膻味足羊肉?从敢吃、愿吃羊肉。

为自己生羊肉膻味。

实人坑。

像一人一为奇?尝试一小说，结一书烂无比，枯燥乏味，识为大小说这鬼样子?从碰一小说。

一样一样。