第0465章：玉和千张（1 / 2）

前面笙歌曼舞，后厨早已忙的热火朝天。

这接风宴虽也有不少人，但以聂灵儿几人的经验其实足以应对。

所以今天这后厨，都是聂灵儿自己的人，没有其他外人。

接风宴的核心重点也非常的明确，聂灵儿决定抛开宇文建贤不吃的食材之外，只需将其他菜色做到美味便可。

而宴席的点睛之笔，则在豆腐上下了心思。

宇文建贤最是喜欢吃豆腐，而把他最喜欢吃的食材做出惊艳之感，那必然能让他满意欣喜。

所以聂灵儿的想法和余魁安排了歌舞表演是一样的，重点就是四个字：投其所好！

王柱师傅此时在案板上切千张丝，尽显他利落超群的刀工。

所用的千张需要切的极细才行，最好是和头发丝一样，才能得到聂灵儿最满意的口感。

而王柱，就可以做到！

虎子今日也来帮忙，聂灵儿特意吩咐他给王柱打下手，也让他知道纵然自己天赋异禀，可距离顶级刀工，还差的远呢。

虎子眼睛都看直了，王柱师傅的节奏又快又准，手起刀落看似好像没有切到千张上，实则是切的极细，才会让人有这种视觉上的误会。

直到满满一大盆切好，每一根都如头发丝一样，光是肉眼看，都没人会认出它是千张。

“王师傅，你好厉害，我什么时候能练成你这样就好了。”虎子又兴奋又激动，因为就连聂灵儿也未曾在他面前展现如此惊人的刀工，所以他是第一次见到这般厉害的，心中充满的敬佩。

王柱闻言便笑了，鼓励道：“灵儿说你天赋异禀，那一定比我成的快。我这可是练了几十年呢，你好好加油，没准十几年就成了！”

王柱师傅之所以能有这么厉害的刀工，是因为他的目标所在就是刀上的功夫。

不像大部分人，练刀工是为了给上灶当掌厨过度，所以刀工练到一定程度就没有继续精进了。

可王柱切了半辈子菜，却从未真正意义的上过灶，一直都是一个绿叶的角色，用自己强悍的刀工去帮助掌厨们成就一道一道的美食。

这是他毕生追求，也是他的热爱所在。

所以就连聂灵儿在见过无数刀工大神之后，依旧对王柱给出了极高的评价，他应该是大昭目前刀工最顶尖的那一批人之一了。

接下来，便是姚天河接过那一盆细如发丝的千张，开始调味！

先是加入唯一的辅料，葱白丝！

后入酱油、米醋、陈醋、糖、细盐等调料，所有用量都早已刻在他的手上，根本不需要过多的犹豫，在惯性下就能分毫不差的调味。

再佐以香气四溢的红油，而后开始用颠勺的方式搅拌盆里的千张丝。

因为那千张丝太细了，若是用手去拌一定会破坏千张丝的完整，所以不能用手！

待食材和调料充分搅拌融合均匀，便开始依次装盘，每一盘的千张丝都累成一座小山的造型。

而这道菜的点睛之笔，便是装盘之后的这一步。

和千张绝配的调和芝麻酱！

每一盘都在顶部将芝麻酱当做浇头一样，取一大勺淋入，整道菜的造型就像是一座喷发的小火山一般，只见那芝麻酱自顶部缓缓流下，如同火山喷发之后的岩浆。

“【玉和千张】出菜！”

姚天河高喊一声，便见到早早等在厨房外负责出菜的下人们走了进来，每个人端了一盘，又井然有序的离开。