021家具美食(2 / 2)

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一切井然有序,一派欣欣向荣的景象。

这几天柯钰儿把自己关在家里,专门研究做米粉。

这米粉,也叫米线,是以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。

米粉质地柔韧,洁白细嫩,配以各种菜码或汤料,可做成汤粉,也可以干炒,凉拌等,口感爽滑,既可作为小吃,又可作为主食,向来深受人们的喜爱。

柯钰儿在府城转了一圈,发现这里居然没有米粉店。

所幸她以前看过人加工米粉,所以几经试验,果真让她做出来了。

米粉做出来之后,她又开始尝试着做各种口味的汤米粉,凭着记忆中的味道,各种尝试。

每日里,厨房中各种香味飘散出来,飘香喷辣,勾的人伸长了脖子不住的张望,忍不住就想要往厨房多跑几回。

尤其是那个小林海,更是一直围着厨房打转,时不时的就跑来蹭上一口。

每每这时,柯钰儿就会拿勺子喂他一口汤,或是夹一筷子米粉或者肉往他的嘴里塞上一口,然后笑眯眯的问:“好吃吗?”

“嗯。好吃,还要。”......

最近家里人天天吃米粉,各种口味轮番换。

什么原味猪骨汤粉,三鲜粉,红烧牛肉粉,酸菜鱼粉等等,但无论哪种米粉,若是再配上柯姨妈做的腌萝卜干,酸菜,那味道更是好得没话说。

尤其是这酸菜萝卜柯钰儿还加了一些野山椒、香料、香油调味,酸辣爽脆,回味无穷。

柯钰儿笑道:“姨妈这腌菜做的真不错,我们开个腌菜加工厂吧,让更多人都能尝到你的手艺。”

柯姨妈笑道:“我们这乡下人家,每年谁不腌上几坛子酸菜萝卜。这家家户户谁都有,谁还稀罕去买啊。”

“我们不卖给乡下人,我们往城里卖。城里富贵人多,大鱼大肉吃多了,就会想要吃吃这酸菜萝卜。除了这酸菜萝卜,我们还可以做酸笋,酸豆角,榨菜,芥菜什么的,还有山上的野蘑菇,黄花菜都可以做。总之要多一点花样,而且口味要独特。”

柯姨妈还是有一些疑虑,“真的能行吗?”

柯钰儿语气坚定,“那当然了。”

看着柯钰儿那坚定的表情,柯姨妈不觉也多了几分自信,“那,要不然就听你的试一试。”

“嗯,我们多试做几种口味试试,看哪个口味比较受欢迎。”

“行,就听你的。眼下这别的没有,萝卜、芥菜多的是。明天我就去挖些来试试。”

接下来的几天柯钰儿跟着柯姨妈做腌萝卜、酸芥菜。

她们到地里拔了一些萝卜,洗干净,切条,晒至八成干,加盐还有一些其他的秘料腌制,装入陶坛中,压实,坛盖边缘加水。余下就只用等待了,要不了一个月就可以吃了。

酸芥菜更简单,这里就不提也罢。

她们这次尝试腌了好几种其他的口味,如酸辣味,五香味等。

除此之外还腌了一些快速的香辣味的腌萝卜,酸甜味的腌萝卜,这种腌法几天就可以吃了。

想着商铺的事情,柯钰儿想要在过年之前把店开起来,需要准备的东西实在太多了。

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