第310章 备上薄礼(2 / 2)
谷</span>莫喜脸上笑得皱纹越发明显,说道:“那成!我亲自给你妈做一瓶腐ru。”
谭哲燕没有作任何表态,不屑于多聊,直接准备挂机。
莫喜没觉自讨没趣,拄着手机还在兴致勃勃地说不尽:“喂,那明天见!”
谭哲燕迈了迈眼,应付地回答:“明天见。”
挂断通话后,蓝海宏发表不同观点:“你呀,时间短,明天怎么能做出腐ru?”
“嘿,我有办法,咱们冰柜里不是有一瓶上回一起腌制的、还没开封吗?”
蓝海宏见她这么一说,也就没继续说话了,觉得她说的有道理。
蓝莓刚打开门,就听到爹妈在谈论腐ru,就味蕾大开。
“妈,做了腐ru吗?我好想吃。”
“你呀,蚂蝗听不得水响。”莫喜佯装责怪,“哝,冰柜里还有一小碗,等会儿端出来你吃,又不是什么好东西。”
“哦大肉大鱼大荤菜是好东西呀?!”蓝莓反怼道,“我倒觉得腐ru比大荤都要好呢,这民间啦,说的是腌制臭豆腐,我看它就是香的。”蓝莓无意之中算是夸了母亲。
腌制臭豆腐是莫喜拿手好戏,蓝莓看着她将新鲜老豆腐切成块,晾晒两天,长出霉菌发霉后,拌上佐料主要有盐、腌制的红碎辣椒等等,装在蛊子上,再密封盖子几天,揭开盖子就闻到一阵特有的腐臭香味。
在进食前,可放点香油,味道格外的不错。
这是母亲莫喜的做法,也不知道其他家的制作办法,她认为莫喜腌制的腐ru是世上最正宗的味儿。
对食腐ru的利弊,有说好的也有说不好的,蓝莓认为腌制品偶尔吃吃不要紧吧,控制不住嘴馋,从小每到季节吃着莫喜做的腐ru倒是一种享受。
官方书面语言叫腐ru,在蓝莓居住地叫臭豆腐,但这种“臭”并非是在锅里炸的臭豆腐,叫的名字一样,做的工艺和味道是两码事。
腌制的腐乳查了查资料,原来书面上又叫青方、红方、白方。
白方是老大哥,最初产物;红方也就是常说的豆腐乳是在白方的基础上加入红曲霉;青方呢,就是吃着臭闻着香的臭豆腐啦。
中国豆腐ru称为“无血肉食”、美国人将豆腐乳称为“植物性肉类”、欧洲人则把豆腐乳称为“植物性牛奶”,这似乎听起来豆腐ru还是种挺不错的食物,不管怎样,腐乳就是莫喜牌腐ru,只有她特有。
拿腐ru去谭哲燕家也未尝拿不出手,能吃上一般经济条件家庭做的腐ru,可见谭哲燕母亲是个性情中人啦,倒是有亲近感。
在家里,莫喜腌制腐ru,有了父女倆的青睐,成就感倍增,对于明天献礼拿得出手不用质疑。
蓝莓吃着腐ru食欲大增,忍不住的问了一句:“妈,家里还有糍粑吗?我想吃。”原本这个季节是没有的,可是只有人想吃,这些“做物”总会想办法做出的,有些是一年四季都有。
“好好好!”这次莫喜毫不犹豫,答应得爽快。
蓝莓已经打开冰箱了,见糍粑只有不到十块静静的放置在一个盘子里。
如果是以往,莫喜定会找个理由拒绝,要么是锅里还有饭,要么是莫子还没有回,言下之意是留给莫子的。
这次倒是大方,而且,莫喜已经过来抢着将糍粑取出,到厨房亲自给蓝莓做去了。
蓝莓对母亲的过度热情还真有点不习惯了,难不成是为了给她嫁入豪门的犒赏?
蓝莓目光随着母亲入厨而移着。
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