第108章 烤鸭（1 / 2）

司君墨将她哄睡后，自己出去了，晚餐是江初妍一个吃的，嚼着没有味道的能量块，小姑娘眉头皱了皱。

庄园主楼除了张管家和一名女佣外，其余的人都被司君墨放到了副楼。

尽管张管家早有心里准备，可是看到从楼梯上走下来的小姑娘，他还是惊呆了。

小姑娘看起来年纪很小，长的极其漂亮，娇软可爱。

一双大大的眼睛宝石一般闪着光，软糯的嗓音极具亲和力，笑嘻嘻的和他打招呼，叫他管家伯伯。

张管家觉得自己一颗心都软了，难怪尊上会喜欢。

那个女佣则一直是小饕餮的死忠粉，看到人形的江小姐，结结巴巴的话都说不出来。

司君墨说了，在庄园，她可以喜欢饕餮就变饕餮，喜欢人形就变人形，什么都不用顾忌。

坐在餐桌的江初妍，感觉到张管家和女佣阿梵的视线时不时的打量她，想看又不好意思的样子。

她有了主意。

走进厨房，打开冰箱，江初妍摸了摸下巴。什么才能快速拉近人与人之间的距离？那当然是美食啦！

眼角余光瞥见外面笼子里居然有嘎嘎叫的鸭子，顿时有了想法——

她让张管家将外面的鸭子拿到了厨房，亲自挑了一只肥硕饱满的大鸭子。

“妍妍小姐，您是想吃这鸭子吗？”

张管家问道，这是唐博士一早送过来的，说是给尊上做什么用的，没说可以吃啊。

“是啊，管家伯伯，不可以吗？”

江初妍停下了手里的动作。

看着眼前的小姑娘黑葡萄一样的大眼睛看着他，白嫩的小手紧张的抓着那只胖鸭子，问他可不可以吃，张管家一咬牙，“可以，当然可以。”

回头尊上要是怪罪，那他也认了，谁让这小姑娘这么可爱。

一听张管家说可以吃，江初妍心里乐开了花。

让阿梵将鸭子拔毛洗净，用刀从鸭左膀下切开一道小口子，将其中的内脏取出洗净，再往鸭肚子里灌满开水，用绳将小洞系上。

这样处理一番后，鸭形完整，又白又肥，鼓鼓囊囊的。

一旁的张管家还是头次见到这种做法，小声疑惑问道：

“妍妍小姐这是要烤鸭吗？烤鸭不是直接将鸭剖开，用铁签子串好再烤的么？这种烤法，也不知道里头能不能烤熟。”

“鸭肚子里怎么还灌水呢？这水难道当汤喝的？”阿梵也疑惑。

俩人正稀奇着，江初妍柔声解释道，“往鸭肚子里灌水呢，一来，不让鸭子因为被烤而失水，导致肉质变柴，味同嚼蜡。

这二来呢，热水将鸭子皮撑开来，烤的时候不会变软，而是又薄又脆，口感也更好。”

听到这话，张管家恍然，原来是这么个道理！

自己已经很久没有做过这些菜了，都不知道还有这么多说法。

江初妍笑了笑，转身又拿蜂蜜兑水，趁热将蜂蜜水淋遍了鸭子全身。

等第一层蜂蜜水干了后，又淋了一遍。

两道工序下来，白白嫩嫩的鸭子被镀上了一层浅浅的金黄色，瞧着也好看。

这般处理好后，挂炉也烘烧的差不多了，烤鸭用的是果木炭，没有烟气，还有淡淡的果木香气。

炉壁被火照的亮堂堂、红彤彤时，江初妍便将鸭子放进了挂炉里。

让阿梵守在炉边看火，江初妍又去处理那些掏出来的鸭内脏和鸭血。