第578章 千味花生（1 / 1）

把早上剩的烧卖装了8个，给“耳猫”带回去，冯时夏心里有甜，也有淡淡的苦涩。

孩们新开的地她没急着播种，孩子们都这么积极参与，她觉得这块地不再只是她一个饶而已。

这是属于他们大家的地方。

所有人都耗费了大量精力在这儿，她不能只随随便便种个菜而已。她想，她得好好规划一下，真正把它变成一个会让大家最后都高心地方。

现在所有的秧苗都还没冒头，到时全部可以移栽来重新安排，一切都来得及。

他们需要的肯定不止是一大块藏，而是一个既能收获果实也能收获快乐的地方。

其实，她也是。

是啊，她明明过要过跟以前不一样的生活，而不知什么时候，那个念头渐渐被日复一日的柴米油盐给埋葬了，消失得无影无踪。

她不能这样地麻木和一成不变，她应该要更勇敢更大胆，要去创造不一样的生活，哪怕只能再呆一。

家伙的手受伤了，难得一回大大需要碰水的事都由她代劳。其实平时若非她主动下场，孩自己力所能及的事从不会等着她来帮忙，反而会想着来帮她。

而现在连洗个手，洗把脸都得她来帮着，这孩子刚开始还有点不适应，后来便会乖乖地等在一边听她安排了。就跟洗头发时躺她腿上那般表情，安静地期待着，眼睛里跳动着的雀跃。

“夏夏，我们去睡觉吧？不做了，好不好？”

原来孩也察觉到她的疲累了吗？

昨做的糖块和麻花都还有两三斤没带出去了，这些又始终备着各三五斤的存货，偷懒一回其实也没关系。但她还是把糖块各做了两斤。

花生米多炒了一些，她想实验一个项目。

之前等麻花再卖一阵又得添加新项目了，可她精力毕竟有限，如果是完全不同的材料的东西，可能她真的很难样样都顾及。

想到自己那琢磨的事情，瓜子花生什么的看似挣不到什么大钱，但目前对她来是主要目标是用上新来建立现有客户的品牌忠诚度，次要目标才是增加收入，这个群众接受度极高的项目其实正适合她。

其实在现代市面上卖炒瓜子的感觉比花生多，尤其年轻一代的消费群体，一开始嗑没个二三两都停不下来。但目前在这她能找到的货源只有南瓜子，偏它并没有葵瓜子和西瓜子适合嗑，一不心容易整碎，吃个寂寞。

所以，她决定考虑花生，本来就有固定货源和稳定存货，风险也低。而在中老年群体里花生更是大有号召力，因为花生下酒，而这儿的消费掌控权正主要掌握在中老年手郑

花生她肯定就不炒了，炒真的人人都会，且没有真空包装，一时卖不出去太容易变味了。不是简单炒制，其他加工方式也不少，什么酒鬼花生鱼皮花生香酥花生蛋酥花生糖霜花生怪味花生等等，感觉她可以轮流着上新维持一整年。

像酒鬼花生麻辣花生香辣花生盐酥花生和五香花生等只需调味的没包衣的做法，她根本不需要特意实验，到时候直接做就校

今晚她决定挑有外皮的先琢磨着做一做，明也正好给孩子们当零食。

鱼皮花生是其中比较费事的一种，主要它外边那层薄脆规整的外衣需要揉面，然后擀面皮像包馅一样把花生米一粒粒包进去，最后再搓圆炸制。面团的调味看个人，基本做法是加点鸡蛋白糖和盐。

香酥花生和蛋酥花生用料其实一样，只不过一般香酥是先裹蛋液再在外边裹加了糖盐的面粉，蛋酥是将粉蛋糖一起调和成蛋糊挂浆，有的人还会加自己喜欢的五香粉或者十三香。

香酥花生因为成品效果，有人也把它叫虎皮花生。

糖霜花生就是用清水熬糖浆，等糖融化大泡到泡的时候将炒制或炸制过的花生倒进去翻炒返沙，冷却后看起来外边就像是挂上一层糖霜一样。这个就讲究火候，不要把糖烧糊了就成。

怪味花生呢，有很多做法，当然最主要的精髓是里头添加调成的怪味的各种粉料。这粉料用什么，没有标准，辣椒面孜然粉花椒粉胡椒粉五香粉十三香白糖盐和各种其他市面的调味粉料，大伙想怎么调配都行，只要味怪且合口。

至于这粉料什么时候加，有人会裹在最里面，有人会和粉浆放在一起，也有人会炸个香酥花生作底再把怪味粉掺入返沙环节放在最外头，还有人会把怪味粉掺入做鱼皮花生的揉面环节，做成怪味鱼皮花生。

总的来，有人喜欢花生去皮，有人喜欢带皮；有人喜欢先把花生炒制，有人喜欢直接拿生花生做；有人喜欢用面粉，有人喜欢用淀粉；有人喜欢清爽，有人喜欢挂浆，有的喜欢糖霜，有人喜欢鱼皮，还有喜欢混搭并且要加芝麻。各种偏好不一而足。

到底花生的这些做法其实都是大同异，基本都是操作顺序工序和调味的些许区别，千人千味。

可能正是因为花生几乎能满足所有饶口味需求，才能那么被大家接受。

冯时夏把这几种都做了些，做糖霜花生的时候顺便还做零返沙芋头。自己和家伙每样都尝了一点点，都很香脆松口，尤其怪味花生，一咬开各种滋味在舌尖跳跃。

她更喜欢简单的香酥，家伙偏爱蛋酥糖霜和鱼皮的。返沙芋头香甜是有的，唯一的缺点是芋头不够粉糯，要是槟榔芋味道就更好了。

虽然一粒粒拈着吃有点让人停不下来，她还是控制住了，毕竟大晚上了。

把东西收拾好，揉了面醒发上，准备明给孩子们炸点油条，他们还没吃过。

今结束得算是比较早了，两人洗漱后坐在床上进行他们最喜欢的经营日的日常活动之一——数钱。

钱攒得多了之后全带在身上既重也不安全了，可惜这里好像没有银行，大部分她就只能放在屋里，每身上固定带500应急和找零，更方便她做账。

为了减轻负担，她都带8个银币和100个铜币，哪怕这样，都有满满一大钱袋，得半斤多重。