第四十四章 挂炉烤鸭（1 / 1）

第二天一早，朱瞻基出城去军营与士兵进行训练完毕后返回皇家制造局。

打发范安去‘悦来客栈’将唐三任请到皇家制造局，如今的皇家制造局上下都是朱瞻基的人。就连身边负责安保的锦衣卫在永乐大帝驾崩之后，效忠对象也变成了朱瞻基，朱瞻基在皇家制造局是绝对安全。

这也是必然的，他们的身上早已打上了朱瞻基的烙印，即使皇帝也不会轻易信任他们。

这就是天家，一旦登上九五至尊，就彻底成了孤家寡人。

很快唐三任就被带到皇家制造局，朱瞻基降阶相迎，给足了唐三任面子。

唐三任还是那一如既往地谄媚笑容，不知道的人就会被他这谄媚笑容迷惑，以为这就是一个逢迎媚上的小人。

看到太子殿下降阶相迎，唐三任心中一暖，赶紧跪地磕头道：“臣唐三任叩见太子殿下，恭喜殿下登上储君之位。”

“季重不必多礼，快快请起。你我已有大半年没有相见，今天来了那就陪孤喝上几杯，走里面叙话。”

“谢殿下，臣也甚是想念殿下！”

两人进入值房，分宾主落座。

闲聊几句之后，唐三任将话题拉回正题：“臣此次进京，一是向殿下道喜，恭贺殿下册封储君。二是向殿下汇报，生态养殖系统已经初步获得成功。已有不少农户与县衙签订了加盟协议，不过臣现在又有一项担心，一旦大规模开始养殖，若是销售不掉可怎么办？”

“季重放心，就一个北平行在就不是一个小小房山县所产的鸡鸭鱼肉能够填满的。更何况还有周边府县可以辐射，只要有货就不愁卖。”

唐三任担心这位爷，十指不沾阳春水，根本不知道一旦规模上来之后会有多少鸡鸭鱼。提醒道：“殿下！若是推广开来，光是一个房山县一年就得百万只以上的鸭子出栏。”

朱瞻基哈哈大笑道：“季重啊！胆子不妨大一点，不就百万只鸭子，光是一个北平城至少都有几十万人口，一人一年买两只鸭子就能消耗掉你的大半产能。

更何况还有周边府县，孤当时说过要包销房山县所生产的鸭子，凡是与县衙签订协议的农户，我们都无条件按照协议收购。

孤现在正在打造一个器物，季重不妨耐心等待一下，你我先喝一杯。如何？”

“殿下打造的什么物件？”

“容孤先卖个关子。稍后制好之后季重就明白了。”

“殿下天纵英姿，臣就等上一会儿，先睹为快！”

“季重从房山来，可有带鸭子过来？”

“带了一百只过来给殿下尝尝鲜，现在还在客栈存放，殿下若要食用，臣这就去取。”

“好！先让人送过来二十只，一会儿孤告诉厨子怎么宰杀，然后清洗干净备用。”

二人在皇家制造局小酌了几杯，有工匠禀报：“太子殿下，您要的东西已经做好了，您去检查一下，是否需要改进？”

“好！孤这就去看看。”原来昨天知道唐三任来找他，朱瞻基今天一早就画好图样命工匠打制。

朱瞻基带着唐三任跟着前来禀报的工匠去看打造的物件，见到物件之后唐三任不解的问：“殿下这是何物？”

“帮农户的鸭子打开销路的东西，有了这东西，农户有多少鸭子都不愁卖。”

唐三任脸上全是疑惑的表情，朱瞻基也不解释，任何解释都没有事实摆在眼前更有冲击力。

若是一个后世之人一眼就能认出这是一个烤鸭炉。这个时代已经有了烤鸭，不过是焖炉烤鸭，类似壁炉，通过辐射的热量进行炙烤。

后世烤鸭也是分为两个流派，一个就是现在已有的焖炉烤鸭，另一个就是朱瞻基准备推出的挂炉烤鸭。

两者之间的区别就在于一个接触明火，一个不接触明火。

挂炉烤鸭烤出的鸭子比焖炉烤鸭多出了一股烟火气，不要小看这点烟火气。烤羊肉串用木炭烤的就比用电烤的好吃，就是多了这点烟火气。

挂炉烤鸭的原理作者就不多赘述，后世烤鸭主要吃的皮，配上烤鸭饼、细葱白丝、蘸上甜面酱，吃上一口外焦里嫩，口齿留香。最重要的是一个小发明，让烤鸭的皮变得更加焦香可口。

制作过炙烤食物的人都知道，由于炙烤使得肉类水分大量流失，火候不够内里不熟，火候过了外皮又变得干硬，难以下咽。

聪明的国人想到了一个办法，那就是在宰杀鸭子的时候，并不剖开肚子，而是在后部开一个小口将内脏取出，在腹腔中灌满水。

使得鸭子的身体能够完全撑开，表皮受到炙烤均匀，同时因为腹中的水分补充了鸭子自身水分的流失，让外皮不再干硬，而是外焦里嫩，吃上一口回味无穷。

这就是朱瞻基要亲自指导如何宰杀鸭子的原因，这项小发明要到晚清时候才会被发明出来，现在拿出这项发明，在饮食界绝对是一个引起轰动的发明。

从此烤鸭的吃法将不再去皮，而是以吃皮为主。

在朱瞻基的指挥下很快二十只腌制好的鸭子就挂进了烤鸭炉，在果木碳火的炙烤下，油脂滴在火堆上发出滋啦滋啦的响声。

不一会功夫，烤鸭的香味就弥漫出来，朱瞻基让制造局的厨子准备好甜面酱、葱白丝、萝卜丝等配料。

这些常备调料品皇家制造局的厨房就能拿的出来，厨子很快就准备妥当，只有卷烤鸭的荷叶饼需要一点时间。

唐三任发现太子殿下这是在研究新式烹饪之法，君子远庖厨，殿下如此作为作为臣子的自己是不是该劝谏一下呢？

可是唐三任分明也想尝一尝太子殿下所发明的新式烤鸭到底有何不同？能吃上一顿太子殿下所做的饭菜，是可遇不可求之事。

况且太子殿下研究美食也是为了让农户的鸭子更好的卖出去，不至于亏本贱卖，这么一想唐三任又觉得太子殿下真是仁义爱民，有这样的太子做储君真是万民之福。