第406章 办席（2 / 2）

办席，你得有办席的样子。

先确定自己要做什么风味的菜系，再看选什么菜品，热凉搭配，有荤有素，还得有相应的地方特色。

这已经是第五场考核了，只要通过这一场，接下来就是竞争仙厨封号。

这么重要的第五场，肯定不是随随便便让你做一桌子菜。

焦树田主动要求组队，顾谨谣虽然没有拒绝，但是大家相处起来多少还是有些拘束。

这种拘束主要来源于顾谨谣跟郭保根，焦树田还是挺随意的，确定组队后就问他们会做什么席。

他们会做江城那边的村席。

所以顾谨谣写的就是八大碗蒸菜，十二道凉盘、松鼠桂鱼、整鸡，农家铁锅炖菜，还有几个常见的农家小炒。

顾谨谣现在还并不知道她跟郭保根是郭坤徒弟的事情已经曝光了。

所以她在单子上并没有提及当年郭坤列席宴单子时加的那几个拿手高端菜品。

其实提不提都没所谓。

因为郭坤列出的富贵宴根本没人办过，他们当初在外面办的都是芙蓉宴跟吉祥宴。

所以那几道高端拿手菜他们都不怎么熟。

做是会做，不精道。

焦树田大致看了一眼，点头道：“既然你俩会做这个，那就直接做这个吧。我们在这个基础上改几道菜，根据现有的情况将这个单子完善好就行了。”

啊？

这就通过了？

顾谨谣有些意外，她还以为焦大厨只是随便问问他们，实际心里已经打算好了呢。

结果就是愉快地同意了？

还是他想做的也是这些菜。

毕竟是郭坤教出来的人，而当年郭坤在做学徒的时候，也是跟着他师父做村厨。

对于江城的村席，郭坤烂熟于心。

焦树田说：“办席面一个人根本没办法完成，选大家都会的，相互合作是最好的选择。”

顾谨谣跟郭保根点头。

无形中他俩已经将焦树田看成队长了。

没办法，人家的确比你厉害。

优化单子的工作就由焦树田完成了。

最后等顾谨谣再次拿到单子，心里只有震惊，因为这个单子改得跟郭坤当年写的富贵宴几乎相同。

他改少了两道蒸菜，整鸡改成了酱油鸡，至于松鼠鱼那些都是席面上的惯例，十二道凉盘里面他选了三荤三素，都是食材比较贵的。

炒菜跟炖菜有普通的南瓜冬瓜，也有青椒肉丝这样的下饭菜。

很好，可以在这儿办一办师父的富贵宴了。

就是不知道这种接地气的席面行不行。

不管了，既然是焦大厨选的，肯定行。

三人商量好，立即写食材单子让伙计选材。

虽然这一场是让大家自由发挥，但选材仍然要让小伙计帮忙，因为用不完是要算浪费的。

先前组队的时候他们是第一，备食材仍然是走在最前面。

另两队看见人家已经商量了，都在暗暗着急。

很快，三支队伍都动了起来。

观察区里，那些记者的笔也开始动了。

他们从现在开始就要记录场上的基本情况，到时出报道的时候才知道要写些什么。