652.海稍鱼汤（2 / 2）

接着放入口中。

入口是咸鲜的味道，接着便是排骨独有的肉香，上面还沾染了几分油炸薄荷的油香和薄荷的味道。

为什么要在下面铺薄荷呢，是为了用来解腻吗？

不过下面铺了薄荷的排骨，吃起来真的觉得不怎么油腻了。

“大家听听这个声音。”

李潇把排骨放口中，随着直播间里面就听到了他吃东西的声音。

排骨在口腔中咔嚓咔嚓的被嚼碎，听起来就让人觉得这个排骨肯定很脆。

将那块排骨外面的肉吃完，李潇轻而易举的吐出一条长长的骨头。

标准的排骨。

这骨头也太好啃了吧。

“大家看看这个排骨真的炸了很长时间。”

“且扎这个排骨肯定用的是很高的油温，但是炸的时间又没有过长。”

李潇用筷子在排骨上面敲了敲，听声音就觉得这个排骨的外表应该是硬硬的。

但是炸到这种状态的瘦肉，肉的香味反而会十分突出。

李潇用筷子将那块排骨扒拉开。

接下来大家都看到这块排骨当中柔嫩多汁的内里。

虽然外表看起来已经被炸的都快糊了，而且看起来已经被炸的没有多少水份了。

谁能想到这油炸排骨的内里，看起来居然十分的粉嫩。

而且用筷子一戳就能看到肉里溢出的肉汁。

的确是需要很大的火候才能够把排骨炸到这样的程度吧。

外面酥脆，内里多汁，又能很方便的啃下来的排骨。

想想就让人口水直流。

李潇又加了一块被油炸过的肠子。

这一段是猪的小肠，被油炸之后，上面透着一股浓郁的油香和焦香。

放入口中，就是猪肠独特的气味，混杂着油炸后的焦香。

猪肠原本吃起来是偏脆的口感，然而这样杂志过后的猪肠，同样也达到了外脆里嫩程度。

虽然油炸的食品不是很健康，但是它好吃呀。

“这个猪小肠油炸之后也很好吃，要是大家喜欢吃猪肠子的话，可以尝试一下。”

“方法很简单，就是猪肠洗干净之后切段大火油炸，之后撒上调料就可以了。”

弹幕上。

“我觉得这道菜吃完之后一定会长痘。”

“我觉得这道菜真的很热气，这吃完之后，我得喝多少凉茶才能把热气压下去？”

“目测吃完之后会嗓子痛。”

“油炸食品是真的香，我超爱油炸食品，但是我的脸不允许我吃那么多油炸食品。”

“我每次吃完炸鸡之后，第二天都会长痘，这油炸排骨虽然我很想尝试，但是想到我的脸还是算了吧。”

“感觉这个菜太油腻了，都是油炸的。”

“但是我想吃，我很想吃，之前我姥姥也给我做炸排骨，然后我特别爱吃。”

“后来我出去念大学，好久没有吃过奶奶做的炸排骨了。”

“我也觉得好想吃，所以我决定试试，不说了，家人们我要去菜市场了。”

“去菜市场干什么？去买排骨吗？这都下午了，我觉得都挑不到什么好的了。”

“买菜一定要早一点去啊，早一点去才能买到更新鲜的食材。”

“像人家大饭店有的四五点就去订购食材了。”

“前面的你在瞎说什么？人家大饭店肯定都是有稳定合作的供货商的吧？现在还会有几个商家能大早上的早起去买新鲜食材？”

“前面的你别说，这还真的有。”

“你怎么知道真的有，你家又不开店？”

“你是什么杠精，我也是服了，什么都能杠起来，是吗？”

“你才是杠精，你才是杠精。”

“……”

李潇夹了一筷子薄荷，放到碗里。

薄荷被炸的又干又脆。

只要筷子上稍微使用一点力气，那薄荷叶就会碎掉。

放入口中同样是酥酥脆脆的口感。

和一般的蔬菜口感完全不同，是真的炸了很久才能把薄荷炸的这么脆。

然而虽然已经炸了很久，这薄荷叶子却一点也没有糊，甚至没有一点点焦的地方，看上去翠绿无比。

只不过比新鲜薄荷颜色更加鲜艳了一些。

而且薄荷的形状也没有被破坏，足以看出这店家对火候的掌控之高。

接下来的老奶洋芋和腌菜炒肉，那自然不用说。

老奶洋芋软糯可口，放进嘴里一抿就化。

腌菜炒肉，酸辣咸香，肉质细嫩。

另外这家的米饭煮的也很好，不软不硬，很合李潇的口味。

而且煮出来的米饭没有黏在一起，而是粒粒分明。

闻一闻这个米香，就能分辨出不是市面上常卖的那种米。

而是本地自己种出来的新米。

饭香菜香，李潇吃完了鱼，还吃了两碗大米饭。

最后把李潇给吃撑了。

“大家知道这个油炸排骨是怎么做出来的吗？”

“首先我们买来市面上新鲜的排骨，剁成要油炸的小块。”

“然后我们在排骨上面撒上一勺面粉，拌匀之后加水浸泡半小时再洗净。”

“这样洗出来的排骨可以更好的去除上面原有的灰尘，血污，而且排骨做出来之后不会很柴。”

“排骨洗好之后，我们把排骨放入盆里，放入盐，胡椒，十三香进行腌制。”

“然后我们把排骨用手抓匀，接下来放上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏入味。”

“一个小时之后将排骨取出，然后在排骨里面打上一个鸡蛋。”

“接下来我们在排骨里面放面粉，当然也可以使用淀粉。”

“不过这里大家要注意一下放面粉的量，面粉只要薄薄的一层，刚好包裹住排骨就可以了。”

“如果淀粉放的太多的话，那我们就做的不是炸排骨，而是炸酥肉了。”

“接下来准备一口洗干净的锅，等锅中的水汽烧干之后倒入菜籽油，等油温升高之后，把排骨放进去慢慢炸。”

“这里注意要多多翻动排骨，是排骨受热均匀。”

“等到排骨炸至金黄就可以捞出，接下来再大火热油进行第二次复炸，这样炸出来的排骨会更加脆。”

“排骨捞出来之后，放上调料就可以吃了。”