第102章西红柿打卤面（1 / 1）

高原地区的面条都是用高压锅压出来的，所以导致大家在揉面的时候，面条不会揉太细，相应的也会揉硬点。

其实会做的厨师，做的味道相当不错。

就像是在拉萨吃牦牛肉面的时候，那里海拔也三千六百米，他们依旧能做好吃。

当然了，跟内地的那种筋道拉面还是没法比，毕竟高压锅做出来的，真不能要求太多。

8班长指了指餐厅的固定餐桌，“林排长，咱们就坐这。”

然后朝着厨房喊了声，“老吴，多下一点，我陪着林排长吃。”

林意干坐着也没意思，哨所能介绍的东西其实也没多少，索性就站了起来，“我也会做饭，我来给老吴搭把手。”

8班长一听，连忙说道：“不用，我们每天会安排一个人给来老吴打下手，毕竟一个人管12个人的饭，其实还挺累的。”

林意笑道：“那正好，第一天来哨所，我就从帮厨开始，正好这方面我专业，能立马上手。”

8班长哪可能让林意帮厨，林意现在是哨所的最高领导，虽然大家是一个集体，就算是轮到了自己帮厨，自己也会主动干活。

但毕竟他是第一天来，不指挥工作也就罢了，哪能直接扔后厨呢。

吴下士听到林意要帮厨，也连忙说道：“可别，林排长，要不你干脆来掌勺算了，我来给你打下手。”

林意笑着走进厨房，“你是大师傅，哨所里的人吃惯了你的口味，肯定还是你来掌勺合适。就算我现在不帮厨，你总得先跟我说一下，帮厨该干哪些活吧，不能等后面我帮厨的时候，两眼一抹黑，那不就太耽误事了。”

8班长立刻介绍道：“其实帮厨就是当小工，厨房吃喝用水得你帮忙抬，厨房餐厅的卫生归你打扫，泔水桶要倒，取暖锅炉的煤炭要背回来，三个小时加一次煤炭，厕所也要清扫。其他的就没啥，我们帮厨的人都不用管切配菜炒菜，这些都是吴师傅的活。”

8班长见到林意不说话，立刻解释了一下，“林排长，乍一听，是不是感觉帮厨的活很多，其实真干起来，根本不累。”

就比如背煤炭回来，这一来一回最多十分钟的时间，可能都要不了，倒泔水就更快了，一天倒两次，五分钟搞定。

帮厨的人，那一天不用外出执勤，干完自己的活后，就留在哨所备勤就行。其实很多人反而愿意干，你如果不愿意干的话，这个班不给你排也没关系的。

林意连连摆手，“不，该排还是要排，我不怕脏。再说，咱们哨所就这13个人，如果在搞什么特殊的话，那就太过分了。”

8班长听后，竖起大拇指，“林排长就是给力，不过也是，没这份胸怀的人，谁会来哨所这个地方。说出来林排长还是我们8班第一次驻训哨所的军官呢，就凭这份魄力，我就觉得你了不起。”

林意笑了笑，“你别恭维我，你还是考虑一下，下周回家给老婆孩子带什么东西回去吧，两年没回家，不在家过完年你可别回来，不然我可不把8班还给你。”

8班长听后，连忙立正，“保证完成任务。”

“不过林排长，你真的有信心能坚持三个月吗？要不还是等明天去体验完巡逻，在说这话吧。不出哨所，是体会不到这里艰苦的。”

林意的回答很简单，“你看看窗外这群十八九岁的孩子，他们都能坚持，我这个军校毕业生怎么就坚持不了？再不济我也是在军校里训练了四年的人吧，军事素质怎么也要比他们强才对啊。”

军校的生活是没有部队那么累的，但也相差不大，最起码就体能而言，并不会比二年兵差，每天的早操晚操，以及各种体能训练也不是白弄的。

此时吴师傅也拉好了面条，因为林意没有做高原面条的经验，所以也不敢乱插嘴，不过炒菜的活，可就不分高原平原了，毕竟锅里的温度是早都超过一百度的。

“吴师傅，让我露一手呗，做个西红柿卤对吧，这我拿手。”

吴师傅也想看看林意的厨艺，毕竟在哨所上，多一个人做饭只会是好事。

立刻把大勺递过去，“林排长，那您漏一手。”

其实做西红柿卤很简单，说白了就是西红柿炒蛋多加点水淀粉勾芡而已。

当然了，有人会觉得这个做法也太不正宗了吧，不加点香菇木耳黄花豌豆？这也能叫卤？

emmm。

各有各的吃法吧，反正家常的西红柿卤，一般都是西红柿鸡蛋两样料，无非是再加点葱花点缀一下罢了。

在哨所也没那么多材料，所以林意就按家常版的做。

先给西红柿烫掉皮，虽然这里的开水也就八十来度，但基本没污染，喝起来反而不会生病。

烫西红柿皮也是绰绰有余。

烫好皮后，切成小块，随后起锅烧油炒鸡蛋。

这次吴师傅给准备了五六个鸡蛋，当看到林意的眼神有些诧异，笑道：“放心，哨所的鸡蛋很多，肉类不足鸡蛋来凑，咱们可劲吃都够。”

林意点点头，随后舀了点凉水倒入鸡蛋中，“这样做出来的嫩。”

因为高原温度低海拔高，所以油倒入锅中等待的时间比较长，不过因为这里的电锅炉功率很大，油热的也不算太慢。

等到油温七八成热的时候，倒入鸡蛋，鲜黄的鸡蛋顿时成型，翻炒了没两下，林意还顺手掂了下勺。

哨所的锅赶不上平常部队的锅那么大，但也比家用的大很多，这一手露出来，8班长连忙喊好，“林排长，你还真会做饭啊。”

林意笑了笑，“开玩笑，我原来就是管厨房的助理员，掂勺啥的不都是手到擒来的东西吗。”

然后起锅，再次加油加入西红柿块翻炒，翻炒成汁的加入鸡蛋碎，淋点酱油麻油盐巴，撒点小葱花，这味道嘚了一下就上来了。

最后水淀粉勾芡，西红柿卤就完成了。

8班长闻到这个菜的香味，顿时对林意另眼相看了，“林排长肚子里是真有货啊。”