第七十七章 鸡髓笋(1 / 2)
咚!
小包裹放在桌子上,发出了一声脆响。赫敏凑过来一看,发现里面竟然放着上百只鸡爪。
看着这些血淋淋的鸡爪子,赫敏不禁打了个哆嗦,有点反胃的感觉。
“乖,先去那边做好,”汤姆示意赫敏可以先去一边坐着,等他加工完再来看。这次有求必应屋变出来的是一间开放式厨房,屋子的半边是厨房,另外一半则是餐厅。厨房部分有一个干净的操作台,旁边是炉灶和各种烹饪工具,餐厅里只有一张小圆桌和两把椅子。
赫敏坐在小圆桌上可以清楚的看到汤姆的操作。
“我绝不要吃鸡爪子!”赫敏瞪了汤姆一眼,向他示威。她实在是无法想象,为什么有人会专门搜集鸡爪来吃——多恶心啊!即使赫敏作为英国人有接触过黑暗料理的经历,也很难接受把鸡爪作为食物的行为。
汤姆没有理会她。他拿出了一把玉指笋,细长黄嫩的笋上面似乎还带着露水呢。这些食材都是从霍格沃茨的厨房讨来的,也不知道这些家养小精灵是怎么做到的,汤姆只是试探性的提了一下,它们就飞奔着跑去给他拿来了全套的食材,新鲜的就像是刚从地里摘下来一样。
在英国,恐怕也就只有霍格沃茨能迅速搜集来这些食材了。其他的地方,光是上百根鸡爪就得跑去屠宰场或者大城市的亚超。
“如果可以的话,我希望你能帮我清理一下这些笋,将外壳洗干净,然后把笋心掏空。”
赫敏从座位上站了起来,掏出了自己的魔杖:“清水如泉!”
她的杖尖冒出一股清水,将竹笋外表清理干净,然后她又用了一个“旋风扫净”,在杖尖处凝聚了一个小旋风,轻松的将竹笋的笋心掏空。
这时汤姆拿着魔杖,对着那群鸡爪子的腿骨说道:“四分五裂!”
在他咒语的作用下,鸡腿骨全部裂成了数瓣,露出了里面暗红的色的鸡髓。在碎开骨头后,汤姆需要把鸡骨头上面的骨髓一点点的刮进一个小碟子里。换成其他人这个步骤可能要耗费好几个小时,但汤姆只是挥了挥魔杖就做到了。
上百根腿骨里剥出来的骨髓,只有小小的一碟子。
汤姆将鸡髓里和上蛋清和盐,让它们更好塑性,再拿了一个塑料袋,把它们一股脑的装了进去。至此,连五分钟都没到两人就携手完成了最复杂的准备工作。
鸡髓做好后,汤姆从袋子里拿出了一碗已经加好了调味用的蛋清、盐和胡椒粉的鸡肉糜。现在他只需要将鸡肉糜灌入被赫敏掏空的笋里,灌好后再用小木棍一戳,在肉糜中间戳出一个小洞来填入鸡髓即可大功告成。
做好后的玉指笋,外表还是一颗竹笋,内里却被填满了鸡肉,看起来颇有些层次分明的感觉。
这时,汤姆的操作台上突然冒出了一碗冒着阵阵香气的黄色澄澈的液体。
这是他之前拜托家养小精灵们帮他制作的纯鸡汁。做法也不怎么复杂,就是有些耗时:将一个碗扣在大盘子上,周围放切好的鸡块和调味料,然后在蒸箱里蒸。由于内外气压差的原因,鸡块中的鸡汁会被吸进碗里,连一滴水都不需要就可以得到一碗浓缩鸡汁。
这碗鸡汁即使是使用了魔法,也用了不少时间才做成。
汤姆把鸡汁淋在玉指笋上,他要用鸡汁去蒸笋。他环顾四周,看到了一个类似烤箱的玩意儿。不过它上面并没有非魔法界烤箱上的那些按钮。
当汤姆端着盘子走到“烤箱”面前时,烤箱内部突然传出了一个声音。
“我是万能的料理箱。你要蒸~还是要烤?我也可以将你的菜肴冰冻冷藏,我什么都能做到,只需要你提出条件——”
汤姆被吓了一跳,差点打翻盘子。不过既然它开口了,也就省下了汤姆研究它的力气。
“95度,蒸三十分钟。”恢复了淡定的汤姆下达了指令。炉子自己打开了,里面是一个托盘,汤姆将盛着笋的碟子放进去后它就开始自动加热起来。
“感觉这个炉子比家里的那些烤箱之类的要好用不少,”赫敏凑近了一点,仔细的看着眼前的多功能料理炉。“没看见电源之类的东西,看起来是靠魔法驱动的。”
这个小炉子,同时具备烤箱、蒸炉、冰箱的功能,还是智能化操作,也难怪赫敏觉得它实用。
“那我找个机会学着炼制一下,”汤姆想到了自己手中的美尼斯石板,感觉做这样一件炼金造物也不是问题。
“冰箱!我要一个冰箱!”赫敏一下子被挑起了兴致,霍格沃茨什么都好,就是有一个缺陷:麻瓜的科技用品在此是无效的,各种电子设备在这里无法使用,就连手表也必须是机械表。
这导致赫敏三年的学生生涯,就没见过冰箱,只有假期回家时才能享用冰镇的饮食。
“最好还能做冰激凌和各种甜点……”赫敏咽了口口水,她有些想念冰激凌了,“还要能制热,冬天有时候起床还是觉得冷……”
汤姆:……
所以大小姐您是想要一个既能制热,还能制冷同时还会自己做甜点的炼金造物?这样,我们商量一下,我去学个冰冻咒,然后你把我摆你寝室里咋样?
既能制热(体温),还能制冷(冰冻咒),还会做甜点。
不过汤姆吐槽归吐槽,他稍加思索后发现,好像还真的可行?无非是把热量从一处搬到另一处,至于做甜点,他可以使用模块化的思维——他决定回头去试试。
三十分钟过后,汤姆将蒸熟的笋取出,由于使用的温度不高,这盘玉指笋还保留着它独有的鲜脆口感。
汤姆将笋从盘子里捞出,唰唰几下就将它们切成了薄片,摆在了盘子里,最后在上面淋上鸡汁,这道鸡髓笋就算大功告成了。
蒸完端出来的鸡髓笋反而没有了鸡汁那四溢的香气,安安静静的躺在盘子里,看起来反倒像是水果一样:微红的芯,白嫩的肉和淡黄色的外皮,与水果无异。
有鸡不吃偏吮骨,有肉不吃片喝汤。这道菜,讲究的就是一个精致。
赫敏拈了一片放在嘴巴里咀嚼,入口的刹那,她就感受到了笋那柔软中带着脆爽的口感,肉蓉已经饱蘸鸡汁,牙齿一碰直接炸开,让鲜味把口腔填满。最内部的鸡髓触感绵密,就像是在吃鹅肝一样。
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