第八十五章 星厨(2 / 2)
可是包含了,华夏美食发展的七个阶段。
第一个阶段的原始社会时期,那时是中国饮食文化初始阶段。
当时的先人们已学会种植谷子、水稻等农作物与饲养猪、犬、羊等家畜。
这个时期,便已奠定了中国饮食的以农产品为主,肉类为辅的杂食胜饮食结构的基础。
随后的燧人氏教导“钻木取火”,让先人们进入了石烹熟食的时代。
先人们便开始把植物的种子放在石片上炒,把动物放在火上烧。
后来神农氏发明耒耜(lěisi),教人类稼穑,而皇帝则是最早的灶神,发明了蒸锅,使食物速熟。
第二阶段则是夏商西周先秦时期,则是中国饮食文化真正的形成时期。
经过夏商周的近两千年的发展,中国传统饮食文化的特点已基本形成。
在商周时期,人们根据五行学说提出五昧。
而五味调和之说,则是成为后世烹调的指导思想。
同时也是中国饮食文化,能够经久不衰的原动力之一。
第三阶段则是春秋战国时期,因为当时的畜牧业相当发达。
不
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仅家畜野味共登盘餐,而且蔬果五谷俱列食谱。
第四阶段则是秦汉时期,整个中华民族呈现出一种欣欣向荣的景象。
先是张骞出使西域后,引进了石榴、葡萄、西瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜等,丰富了当时的饮食文化。
而豆腐也在此时被端上饭桌,据史料《本草纲目》记载是淮南王刘安首创。
我们现在常用的酱油、醋都是在这个时期产生的。
而自汉武帝罢黜百家,独尊儒术之后,儒家的饮食思想也备受推崇。
因为儒家之人,讲究营养、注重卫生,以饮食涵养人性,完善人性等饮食观。
从此开始,对中国饮食文化产生深远影响。
第五阶段则是唐宋时期,麦在当时作为一种主粮,是比较奢侈的。
菜肴在当时则被分为高、中、低三个档次,高档为宫廷宴用菜。
随着中国封建社会的发展,中国的饮食文化也出现了新的发展势头,逐渐的走向了成熟。
第六个阶段则是明清时期,许多文人为逃避现实,便乐于从事饮食。
而此时又混入了满蒙的特点,中国的饮食结构便有了很大变化。
当时的宫廷贵族,为了显示尊贵无比的地位,便在饮食上开始标新立异了起来。
最著名的满汉全席,便是当时的满清宫廷盛宴。
满汉全席同时喻义着满汉一家,既有宫廷菜的特征,也有地方菜的特色。
但是同样的,满汉全席也在这个时候,成为了中华菜系文化的最高境界。
第七个阶段,则是他们现在所处的星厨阶段。
当人们迈向了宇宙,开始了宇宙大开拓之后。
人们可以食用的食材,也就此更加丰富了起来。
这个时候,星厨便应运而生,他们不仅要学习曾经的饮食文化。
还要不停的去探索新的食材用法,以及这些食材的作用、搭配等。
然后,星厨们还要根据食材的特性、蕴含的能量等。
制作出不同的菜肴,这些菜肴还要有相应的作用。
不然的话,只是简单烹饪的话,根本不需要人们出手,直接找那些机器就可以直接制作了。
所以,星厨们的作用,便在这个时候体现了出来。
经过他们的妙手操作之后,就可以制作出各种神奇的菜肴。
也是自此开始,奠定了星厨们的地位。
(本章完)
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