第四十三章 酿酒（2 / 2）

秦离转头对秋儿说道：“去帮我拿来纸和笔。”

他接着又道：“武朝的酿酒方式酿出来的酒度数太低，不好喝。就如那红袖庄的添香酒，为何能够冠为天下第一酒，也只不过是度数比普通的酒高些罢了。”

“度数……是什么？”杨二牛一脸好奇的问道。

秦离想到武朝的人对于酒的度数并没有什么概念，只好简单的解释道：

“就是酒的味道寡淡了一些，我试试能不能让它更香浓。”

秋儿在一旁磨墨，秦离执笔，在纸上画了起来。

在秦离画图的功夫，门外甲士告知酒坊的师傅已经来了。

杨二牛连忙去门外将酒坊的马师傅领了进来，秦离没有抬头，只是说道：“来，一起看看。”

几人盯着秦离在纸上作画，秋儿站在秦离身后也很是好奇，却不好意思走向前，便站在秦离的身后，伸长脖子向那纸上望去。

秦离了解过酿酒，蒸酒甑桶一般由三大部件组成，下面烧水的锅叫地锅，中间木制装料部分叫甑，上面加冷水凝酒的锅叫天锅。

秦离用毛笔在纸上一边画一边说。

“从今天开始，酒坊的酒全部按照我的方式来进行酿造。我的想法是这样的，这个东西叫天锅，分上下两层，下面的锅里用来装酒母……也就是现在你们酿出来的酒。上面的锅里装上冷水，然后在最上面再准备一根管子。”

“大概就是这个样子，炉灶里的火一定要旺盛，用来加热酒母，酒母蒸发，含有酒精的气体经过冷水的冷凝，顺着这管子流出，这就是最简单的蒸馏酒。”

“度数……口感浓度会比现在的酒高很多，其中还有很多改良之法，不过这个最简单的法子你们先试试。”

秦离放下了笔，想了想又补充道：“这天锅里的冷水要不停的更换，最好是想个办法弄一根进水管和出水管，这样就节省了人力。”

“马师傅，你觉得如何？”

马师傅疑惑的问道：“那这个管子，怎么弄？”

“用竹子，将里面破开去掉里面的竹节然后再合拢。”

马师傅点了点头：“少爷这法子看着简单，却是未曾见过……我得去试试。”

“这可行？”杨二牛问道。

“按理，可行。”马师傅回道。

“这么简单？”杨二牛问道。

“这可不简单，不过，少爷这个酿酒的法子小人先去试试，试过之后便知。”

“等等，”秦离叫住了转身就走的马师傅；

“此酿酒之法不可外传，切记。”

“小人明白。”

杨二牛很是好奇，便与马师傅一道去了酒坊。

事实上对于秦离来说，这个酿酒之法如果酒坊里的匠人有意的话，迟早都会传出去，不过秦离不担心，因为这个法子太过简陋，出酒率并不高，酒也不够醇厚。

他想起了前世在农科院外见过的酿酒之法，得先弄一个大的酒窖，庆州这一路行来未见玉米，高粱应该是有的，到时在这武朝也搞个五粮液试试。

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