第一千三百三十六章 无语（2 / 2）

说不定还可能通过关系，拿几个国内外的荣誉身份，让大家忘记今天的事情。”

杨振兴想了想，发现好像李自强说的还真不是没可能。

不过这些事跟他没有一毛钱关系，索性也不去想，摇头说道：“管他呢，爱怎么样就怎么样吧，跟咱们没关系。”

倒是李自强略有可惜的说道：“真是没想到利总居然会选择这么干，我还想着看一次擂台开开眼呢！

这可是我第一次见私底下摆擂台挑战的，不少老师傅还有我认识的厨师，他们可都十分期待。”

杨振兴斜了他一眼，不客气的说道：“你这是巴不得想看我热闹呢是吧？

结果没看成热闹，心里觉得不高兴？”

“你这是说的什么话！”

李自强表情僵硬的干笑了两声，道貌岸然的说道：“我只是替你咽不下这口气而已，怎么会看你热闹？

再说了，我是希望从擂台上学到些东西，这些天看你指导店里的厨师，我可是也学到不少东西。”

“拉倒吧你！”

两人不再继续关注利师傅那边的情况，李自强也开始跟杨振兴请教他所发现的店里现在存在的问题。

现在李自强还处于黄师傅退休后，接管行政总厨位置的考察期，正跟其他几个厨师竞争这个位置。

如果能从杨振兴这个餐饮行业大老板身上学到些管理方面的内。

那对他争取那个位置，击败其他几个竞争对手会有很大帮助。

正所谓‘当局者迷，旁观者清’，他身处粤省酒家，每天在后厨忙碌，许多事情没有外人看的那么清楚。

要是知道了问题所在，最好是有解决办法。

等他正式接任行政总厨职位时，外人就不会说他的能力，远不如自己师父。

在自己师父手上接过工作，能够做好，也不会丢了他师父的脸面。

杨振兴也清楚这一点。

不过他从心里不怎么看好李自强，或者说不怎么看好粤省酒家，不希望李自强接任行政总厨。

因为粤省酒家虽然是百年老字号，但身上也出现了许多老字号共有的毛病。

服务质量不高甚至态度恶劣，菜品不思进取，依然再吃几十年前大师傅们留下来的老本。

厨师业务能力倒是够，但是没有激情和活力，有些不思进取。

厨师部毛病有许多，一些细致活都做不好，监管不严格，不然也不会出现许多菜品满是腥味的问题。

而且拿得出手的点心部毛病也不少。

没有创新，除了几样招牌，其他的质量有高有低，做不到一致。

不过这些杨振兴也能理解。

他几天时间观察下来，发现早上来吃早茶的基本都是有些年纪的老人。

一壶茶几份点心，一坐就是一早上，连起身上茅房的都很少。

点的少，又没有翻台率，看似外面排队一大长溜，实际上真赚不到几个钱。

长此以往，钱赚不到，人有十分累，换谁也不会有积极性，怎么可能会有动力好好工作？

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